Rozpuszczalna w oleju paprykowym to naturalny czerwony kolor uzyskany w procesach ekstrakcji, separacji i filtracji. Jest to ciecz o ciemnoczerwonym kolorze. Rozpuszcza się w tłuszczu i oleju mineralnym. Rozpuszczalna w wodzie papryka to drobno zmielony proszek z Capsicum annum.
Rozpuszczalny w oleju paprykowym otrzymywany jest w procesach ekstrakcji, separacji i filtracji. Papryka to przyprawa pochodząca z łagodnej czerwonej papryki z rodziny Capsicum annum. Papryka to drobny proszek zmielony z niektórych odmian Capsicum annum.
Oleorezyna z papryki (znana również jako ekstrakt z papryki) to rozpuszczalny w oleju ekstrakt pozyskiwany z suszonych owoców Capsicum Annum Linn lub Capsicum Frutescens (indyjska czerwień chili). Ekstrakcję przeprowadza się przez perkolację różnymi rozpuszczalnikami, głównie heksanem, które usuwa się przed użyciem. Jednak opracowujemy i sprawiliśmy, że jest to produkt dyspergowalny w wodzie lub rozpuszczalny w wodzie. Daje od bladożółtego do czerwonawo-pomarańczowego odcień z dobrą stabilnością kwasów, światła i kwasów.
Papryka jest używana przede wszystkim jako barwnik i/lub aromat w produktach spożywczych. Składa się z kapsaicyny, głównego związku aromatyzującego w wyższych stężeniach, nadającego wyrazistość oraz kapsantyny i kapsorubiny, głównych związków barwiących (wśród innych karotenoidów).
Papryka to przyprawa pochodząca z łagodnej czerwonej papryki z rodziny Capsicum annum. Papryka to drobny proszek zmielony z niektórych odmian Capsicum annum.
Nr EWG: E-160c
Alternatywne nazwy: Ekstrakt z papryki, kapsantyna
Siła: 40000CU – 100000CU
Dostępne formularze produktów: Proszek i płyn
Zgłoszenie: Papryki używa się do barwienia produktów mięsnych, słodyczy, olejów roślinnych, przekąsek, surimi, przypraw, sosów, produktów mięsnych, zup, pieczywa, sosów sałatkowych, marynat, serów topionych, przetworów owocowych, żywności wygodnej i konserw.
Zakres produktów:
• PAPRIKA COLOR LIQUID − ROZPUSZCZALNY W WODZIE − 10 000 do 50 000 CU
• PAPRIKA COLOR LIQUID − ROZPUSZCZALNY W OLEJU − 10 000 do 1 60 000 CU
Odcień papryki
Vinayak Ingredients India jest wiodącym producentem i dostawcą paprykowego barwnika spożywczego, w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem podanym poniżej:[email protected]
