Ze względu na stosunkowo zdrowszą japońską dietę i styl życia, japońskie kobiety i mężczyźni żyją dłużej i zdrowiej niż wszyscy inni na Ziemi. Spodziewają się, że będą żyć odpowiednio 86 i 79 lat (w porównaniu z 80 i 75 lat dla Amerykanów) i według Światowej Organizacji Zdrowia mogą przewidywać, że średnio 75 lat przeżyje zdrowe i wolne od niepełnosprawności. Co więcej, Japończycy cieszą się najniższym wskaźnikiem otyłości nr 1 w rozwiniętym świecie, wynoszącym zaledwie 3% (w Ameryce 33%).
Ich sposoby przygotowywania potraw są niezwykle zdrowe:surowe, gotowane, gotowane na parze i przy użyciu woka. Tylko pamiętaj, aby nie utopić jedzenia w sosie sojowym z dodatkiem sodu i pamiętaj, że ważna jest wielkość porcji.
Oto Top 10 z Health Fitness Revolution i autor książki ReSYNC Your Life Samir Becic:
- Zupa miso: Miso powstaje ze sfermentowanych ziaren soi, co oznacza, że każda miska zawiera zdrową porcję izoflawonów. Te silne związki mają właściwości przeciwnowotworowe, chronią Cię przed rakiem), a kilka badań pokazuje, że zapobiegają nadmiernej produkcji komórek tłuszczowych.
- Edamame: To świeże ziarna soi, które stanowią doskonały początek posiłku. Uwolnienie ich ze strąków zapobiega zbyt szybkiemu jedzeniu, a każda fasola dostarcza odżywczą mieszankę białka, błonnika i tłuszczów omega-3. Rozpoczęcie posiłku od warzyw sprawi, że poczujesz się bardziej syty przed podaniem dania głównego i uchroni Cię przed przejadaniem się.
- Kluski Soba w zupach: Makaron Soba to rodzime japońskie makarony z mąki gryczanej. Odżywcza kasza gryczana dostarcza witaminy B1 i B2, kilka minerałów i prawie dwa razy więcej białka niż ryż. Bioflawanoid Rutin znajdujący się w gryce wzmacnia naczynia włosowate, a tym samym pomaga osobom cierpiącym na miażdżycę i wysokie ciśnienie krwi.
- Nigiri: To płaty surowej ryby przymocowane do bloków ryżu wielkości kostek lodu z kawałkami wodorostów. Większość ludzi uważa, że surowa ryba jest łatwiejsza w obsłudze, gdy jest zmieszana z ryżem, a niektóre restauracje sushi mogą to robić nawet z brązowym ryżem.
- Sashimi: Owoce morza w najczystszej postaci, to danie składa się wyłącznie z cienkich plasterków surowego łososia, tuńczyka, kalmarów lub czegokolwiek innego, co jest świeże. Bez względu na to, którą rybę wybierzesz, masz gwarancję otrzymania ogromnego ładunku białka i składników odżywczych przy bardzo małej zawartości tłuszczu.
- Grzyby Shiitake: Bogata w białko i niskokaloryczna, z pewnością jest to zdrowa żywność, której nie chcesz przegapić. Stosowane od wieków w medycynie azjatyckiej badania wykazały, że grzyby shiitake chronią ponownie przed chorobami układu krążenia i wysokim poziomem cholesterolu.
- Wodorosty: Ta żywność jest odżywczą potęgą, jeśli chodzi o spożywanie odpowiedniej ilości minerałów. Wodorosty zawierają kilka rzeczy, których potrzebuje nasz organizm, w tym cynk, selen, jod i witaminę B12. Wodorosty pomagają również obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Wasabi: Ta wyjątkowa w smaku żywność zawiera te same chemikalia przeciwnowotworowe, które znajdują się w brokułach i kapuście. Uważa się również, że Wasabi zmniejsza ryzyko zawału serca.
- Tofu: Jest to potrawa niezwykle uniwersalna i stabilna w kuchni azjatyckiej. Podobnie jak w przypadku grzybów shiitake, tofu jest bogate w białko i ma mało kalorii. Można go podawać z prawie wszystkim i zapewnia bardzo wydajny sposób pozyskiwania białka. (Zastrzeżenie:społeczność naukowa jest podzielona co do tego, czy produkty sojowe są dobre, czy złe dla zdrowia, przy czym połowa badań chwali produkty sojowe, a druga połowa się nie zgadza - pozwolimy ci zdecydować, jak się z nimi czujesz.)
- Zielona herbata: Silny przeciwutleniacz, zielona herbata wspomaga organizm w relaksacji i utracie wagi. Ten pyszny japoński ulubieniec przyczynia się również do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu. Aby poznać wszystkie korzyści zdrowotne związane z zieloną herbatą, przeczytaj nasz artykuł tutaj.
Przeczytaj więcej naszych 10 najlepszych artykułów
Śledź nas na Twitterze i Facebooku i odwiedź www.healthfitnessrevolution.org!
