Można by pomyśleć, że entomofagia, czyli jedzenie owadów, jest nową praktyką lub że pochodzi z dalekiego wschodu, ale w rzeczywistości ma swoje korzenie daleko w historii człowieka. Łowcy-zbieracze jedli owady bez namysłu. Nie tylko dobrze smakują, owady są również bogate w składniki odżywcze, co czyni je prehistoryczną wersją suplementów diety. Możesz przeczytać więcej o ich potencjale odżywczym tutaj.
Dziś owady w dużej mierze straciły swoją rolę jako źródło białka. Jednak w niedalekiej przyszłości mogą dokonać poważnego powrotu. Oto dlaczego:globalna populacja rośnie wykładniczo, co doprowadzi do ogromnego wzrostu zapotrzebowania na żywność. Jedna trzecia całego suchego lądu na Ziemi jest już wykorzystywana do celów rolniczych. Szacuje się, że tradycyjna produkcja żywności nie będzie w stanie zaspokoić rosnącego popytu. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa owady są jednym z najbardziej obiecujących rozwiązań tego problemu.
Na czym dokładnie polega główny problem?
Tradycyjna produkcja zwierzęca wymaga dużo miejsca i nie jest efektywna w przekształcaniu paszy w białko. Na przykład krowa potrzebuje 7 kilogramów paszy, aby uzyskać jeden kilogram masy ciała. Owady potrzebują tylko 2 kilogramów paszy, aby wyrosnąć na 1 kilogram masy. Ich liczba gwałtownie rośnie. Jeden robak może wyprodukować od 100 do kilku tysięcy jaj, podczas gdy zwierzęta mają tylko kilka potomstwa. Gdybyś był współczesnym przedsiębiorcą, którego decyzje kierują się wymiernymi danymi, który gatunek byś wybrał do uprawy?
Uprawa roślin, takich jak pszenica i soja, niszczy nasze środowisko, wykorzystując duże pola i wyrzucając codziennie w powietrze tony pestycydów. Produkcja zwierzęca nie jest lepsza, ponieważ wytwarza ogromne ilości gazów cieplarnianych, a zwierzęta są pompowane chemikaliami, które są nadal obecne w mięsie, kiedy je jemy. Owady hodowane są bez sztucznych hormonów, pestycydów i innych stymulatorów wzrostu. Mogą być uprawiane pionowo w wielopiętrowych obiektach zbudowanych wysoko w powietrzu, takich jak drapacze chmur, lub pod ziemią.
Po raz pierwszy usłyszałem ten fakt na wykładzie na Wydziale Weterynaryjnym w zeszłym roku i ten pomysł mnie zafascynował.
Wcześniej chciałem zostać małym chirurgiem zwierząt. Pomysł jadalnych owadów zainspirował mnie i zacząłem badać owady jako możliwe źródło pożywienia dla ludzkości na dużą skalę. Wydział Weterynaryjny wspierał mnie w moich poszukiwaniach, zapewniając mentora. Jesienią 2014 kupiłam małą paczkę mączników z lokalnego sklepu zoologicznego i zaczęłam hodować je w akwarium w moim pokoju. Zaskoczyła mnie ich wartość odżywcza i łatwość ich uprawy. Pomysł wyhodowania własnego źródła białka przejął mnie. Kiedy pierwszy raz je spróbowałem, byłem zdumiony. Były pyszne, ale ogólnie ludzie nie byli tak podekscytowani jak ja.
Mimo że owady są niezwykle zdrowe, a ich produkcja jest wysoce zrównoważona, trudno przekonać ludzi do ich zjedzenia. Doszliśmy do wniosku, że znacznie łatwiej jest podawać je w formie proszku. Tak narodził się ZoicBar. Zrobiliśmy pyszny baton proteinowy z proszku z mącznika mącznika i prawdziwych składników żywności – żadne suplementy nie są dozwolone.
Uważamy, że batony proteinowe są idealnym przełamywaniem lodów, które ponownie wprowadza owady do codziennego żywienia. Dołącz do naszej misji i bądź częścią naszej historii. Przyspieszmy podróż ludzkości do tak potrzebnej rewolucji rolniczej XXI wieku.
Odwiedź naszą stronę zoicbar.com, aby dowiedzieć się więcej o jadalnych owadach, a także o naszej historii i misji.
Wypróbuj probiotyki nowej generacji
