Red Chilli:zastosowania, korzyści, skutki uboczne dr Smita Barode

Wprowadzenie:

Jeśli jesteś fanem pikantnego jedzenia, zawsze zwrócisz się w stronę kuchni meksykańskiej lub indyjskiej. Ale czy wiesz, co sprawia, że ​​te kuchnie są tak ostre? Odpowiedź to czerwone chilli! Ostra i pikantna czerwona papryczka chilli jest najczęściej używaną przyprawą i przyprawą w kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Czerwone chili jest wysoko cenione za ostrość i dodawane smaki do różnych potraw na całym świecie.

Uważa się, że ostre czerwone chili pochodzi z Meksyku, a obecnie jest uprawiane w tropikalnych i subtropikalnych regionach Stanów Zjednoczonych Ameryki, Indii, Japonii, Turcji i krajów afrykańskich. Około 90% chili produkowane jest w krajach azjatyckich.

Naukowa nazwa czerwonego chili to Capsicum annuum i należy do rodziny Solanaceae . Czerwone papryczki chilli są doskonałym źródłem witamin, flawonoidów, fenoli, karotenoidów i alkaloidów, które odgrywają istotną rolę w zdrowiu człowieka.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych czerwonego chili i następnym razem; zauważysz, że dodasz go do swojego posiłku.

Wartość odżywcza czerwonego chili:

Czerwone papryczki chilli są bogatym źródłem różnych witamin, minerałów i białek (aminokwasów) niezbędnych dla zdrowia człowieka. Zawierają również niezbędne fitochemikalia, takie jak alkaloidy (kapsaicyna), flawonoidy i fenole, które są ważnymi przeciwutleniaczami. Szczegółowa wartość odżywcza czerwonego chili jest następująca:

Tabela 1:Wartość odżywcza czerwonego chili.

Właściwości czerwonego chili:

Czerwone chili zawiera dużą ilość korzystnych dla zdrowia związków, które mogą odpowiadać za różne czynności biologiczne organizmu. Korzystne właściwości czerwonego chili są następujące:

• Może mieć właściwości przeciwbólowe (łagodzi ból)
• Może mieć działanie przeciwzapalne
• Może mieć działanie przeciwdrobnoustrojowe
• Może mieć działanie przeciwutleniające
• Może mieć działanie przeciwwrzodowe
• Może mieć działanie przeciwnowotworowe 
• Może mieć zdolność poprawiania pamięci 
• Może mieć działanie obniżające poziom cukru we krwi
• Może mieć działanie obniżające ciśnienie krwi
• Może mieć działanie obniżające poziom cholesterolu
• Może mieć działanie przeciwzakrzepowe
• Może pomóc w kontrolowaniu wagi
• Może mieć właściwości przeciwrobacze (powstrzymuje inwazję robaków) 
• Może mieć działanie gojące rany.

Potencjalne zastosowania czerwonego chili:

Czerwone chili używane jest jako przyprawa i przyprawa. Jest to jedna z najważniejszych roślin wykorzystywanych przez długi czas do radzenia sobie z różnymi dolegliwościami w różnych krajach i starszych cywilizacjach. Korzyści zdrowotne czerwonego chili są opisane w następujący sposób:

1. Potencjalne zastosowania czerwonego chili w leczeniu bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów

Według raportu Arthritis Research UK, czerwona kapsaicyna chili może być użyteczna w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów (ból stawów) i fibromialgii (ból mięśni) u ludzi. Dzieje się tak dlatego, że kapsaicyna może mieć zdolność zmniejszania podaży substancji P (neuroprzekaźnik wywołujący ból), która wysyła sygnał bólu do mózgu, tym samym zatrzymując przenoszenie odczuwania bólu w organizmie. Dlatego czerwone papryczki chilli mogą być dobry w przezwyciężaniu choroby zwyrodnieniowej stawów związanej z bólem. Jednak ta informacja jest niewystarczająca, aby używać samych czerwonych papryczek chilli w leczeniu bólu stawów. Dlatego potrzebne są dalsze badania na ludziach.

2. Potencjalne zastosowania czerwonego chili w stanach zapalnych

W badaniach na modelach zwierzęcych (Monsereenusorn i wsp. 1980) stwierdzono, że czerwone chili może mieć działanie przeciwzapalne, które może być przydatne w zmniejszaniu obrzęku. Na działanie przeciwzapalne czerwonej papryczki chili mogą przyczynić się zawarte w niej związki fenolowe i flawonoidowe. Ponadto kapsaicynoidy i kapsinoidy, które są związkami alkaloidowymi występującymi w czerwonych papryczkach chilli, mogą również wykazywać działanie przeciwzapalne, które powstrzymują wytwarzanie w organizmie cząsteczek wywołujących stan zapalny. Jednak wymagane są dalsze badania na ludziach, aby zasugerować, że skutki czerwonych papryczek chilli w zarządzaniu stanem zapalnym w ludzkim ciele.

3. Potencjalne zastosowania czerwonego chili na otyłość

Według badań (Arora i in., 2011 oraz Whiting i in., 2012), czerwone papryczki chilli mogą odgrywać potencjalną rolę w kontrolowaniu wagi. W różnych badaniach na zwierzętach i badaniach klinicznych stwierdzono, że zmniejsza akumulację tkanki tłuszczowej i zwiększa metabolizm tłuszczów. Ponadto w badaniach klinicznych zaobserwowano, że regularne spożywanie czerwonej papryczki chili może zwiększać temperaturę ciała i zapotrzebowanie na tlen, powodując zmniejszenie masy ciała i utlenianie tkanki tłuszczowej. Zwiększa również wydatek energetyczny i zmniejsza głód, pomagając w utracie wagi. Chociaż badania wykazują korzyści z czerwonej papryczki chili w odchudzaniu, konsultacja lekarska jest ważna przed użyciem czerwonych papryczek chilli w reżimie odchudzania i używaj tylko wtedy, gdy jest to przepisane.

4. Potencjalne zastosowania czerwonego chili w cukrzycy

Zgodnie z artykułem przeglądowym (Gautami J. et al., 2015), czerwone papryczki chilli mogą mieć działanie obniżające poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie czerwonej papryczki chili może osłabiać poposiłkową produkcję glukozy w surowicy. Czerwone chili może być w stanie dezaktywować niektóre enzymy odpowiedzialne za produkcję glukozy. W badaniu na zwierzętach (Anthony i in., 2013) zaobserwowano, że poziom glukozy we krwi i masa ciała w modelu zwierzęcym uległy poprawie. Jednak badania te są prowadzone na zwierzętach, a nie na ludziach. Dlatego wymagane są badania na dużą skalę na ludziach, aby zasugerować skuteczność czerwonych papryczek chilli w leczeniu cukrzycy u ludzi. Cukrzyca to ciężki stan zdrowia, który wymaga odpowiedniej diagnozy i leczenia. Dlatego skontaktuj się z lekarzem i poproś o poradę.

5. Inne potencjalne zastosowania czerwonego chili:

• W dawnych cywilizacjach, Majów i Azteków, ludzie używali czerwonej papryczki chilli na kaszel, astmę, bolesność i łagodzenie bólu zębów.
• Czerwone chili zawiera fitochemikalia, takie jak fenole, flawonoidy i witaminy, które są niezbędnymi przeciwutleniaczami, które mogą pomóc w zmniejszeniu zaburzeń zwyrodnieniowych .
• Czerwone chili może działać jako środek przeciwbólowy (środek przeciwbólowy) dzięki zawartemu w nim istotnym składnikowi, kapsaicynie. Dlatego czerwone papryczki chilli można stosować w plastrach skórnych, aerozolach do nosa lub maściach do stosowania miejscowego w celu złagodzenia bólu.
• Czerwone papryczki chilli mogą mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą skutecznie zwalczać infekcje wywołane przez bakterie, grzyby i inne wirusy.
• Czerwone chili może być korzystne w przypadku wielu dolegliwości, takich jak sztywność stawów, zapalenie oskrzeli, ból głowy i kaszel.
• W badaniu na ludziach (Snider M. i wsp. 1992) zaobserwowano, że pacjenci, którzy przyjmowali aerozol do nosa z czerwonej kapsaicyny chili, łagodzili takie problemy, jak kichanie, przekrwienie i nieżyt nosa (zatkany nos).
• Czerwone papryczki chilli mogą mieć działanie gojące rany. Kapsaicyna mogła wykazywać stopniowe gojenie się zmian skórnych. Miejscowa kapsaicyna skutecznie działała na świąd (uczucie swędzenia) związany z łuszczycą (choroba skóry).

Chociaż badania wykazują korzyści z czerwonego chili w różnych warunkach zdrowotnych, nie są one wystarczające i wymagają dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści czerwonego chili dla zdrowia ludzkiego.

Jak używać czerwonego chili?

Czerwone chili to wszechstronne warzywo; może być stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej (sproszkowanej). Jest to powszechnie stosowana przyprawa i przyprawa. Możesz użyć czerwonego chilli jako

• Warzywo świeże lub przetworzone
• Sproszkowana przyprawa w postaci suszonej, aby Twoja zupa/sos była pikantna
• Jako barwnik spożywczy, aby nadać potrawie pikantno-czerwony wygląd
• Wytrawne czerwone papryczki chilli są używane do przygotowania popularnego sosu o nazwie „Shiro” w proszku.

Nie używaj zbyt dużo czerwonego chili w proszku; nadmierne spożycie może powodować szkodliwe skutki. Radzimy nie zastępować lub rezygnować z dotychczasowych leków jakimikolwiek ajurwedyjskimi lub ziołowymi preparatami czerwonego chili bez konsultacji z lekarzem lub lekarzem ajurwedy. Zaproponują Ci najlepszą formę, aby to mieć.

Skutki uboczne czerwonego chili:

Chociaż różne badania pokazują, że czerwone papryczki chili są bezpieczne, niektóre raporty wskazują, że mogą mieć pewne skutki uboczne. Skutki uboczne czerwonego chili są opisane w następujący sposób:

• Urazy skóry :Pierwszy kontakt czerwonego chili ze skórą może spowodować gwałtowne podrażnienie skóry.
• Palący ból
• Mrowienie (mrowienie)
• Rumień (zaczerwienienie skóry)
• Obrzęk (obrzęk)
• Pęcherze
• Świąd (swędzenie)

• Uraz oczu :Pierwszy kontakt z oczami może spowodować mimowolne odruchowe zamknięcie powiek.
• Zaczerwienienie oczu
• Obrzęk
• Uporczywy ból
• Łzawienie (nadmierne łzawienie)
• Fotofobia

• Uraz nosa :Wdychanie czerwonego chili w proszku może spowodować natychmiastowe zapalenie błony śluzowej dróg oddechowych.
• Podrażnienie gardła
• Uczucie pieczenia
• Kaszel lub krztuszenie się
• Krótki oddech
• Ciągłe kichanie
• Niemożność mówienia

• Uraz żołądka :Nadmierne spożycie czerwonych papryczek chilli przez dłuższy czas może powodować dyskomfort w żołądku.
• Skurcze
• Ból
• Luźne ruchy
• Przewlekłe zapalenie żołądka
• Uszkodzenie nerek/wątroby

• Skrajne obrażenia :Czerwone papryczki chilli mogą zawierać aflatoksynę (czynnik rakotwórczy). Zanieczyszczenie aflatoksynami może być spowodowane złymi praktykami w rolnictwie, zbiorach i po zbiorach, które mogą powodować niepożądane skutki dla zdrowia.
• Rak skóry
• Wysokie ciśnienie krwi
• Ból głowy
• Zwiększone ryzyko udarów i zawałów serca.

Jeśli jednak zauważysz którykolwiek z tych skutków ubocznych, natychmiast udaj się do szpitala, skontaktuj się z zaniepokojonymi lekarzami i uzyskaj odpowiednie leczenie.

Środki ostrożności w przypadku czerwonego chili:

Spożywanie czerwonego chili w małych ilościach jest bezpieczne. Należy jednak przestrzegać ogólnych środków ostrożności ze względu na działania niepożądane i interakcje leków. .

• Osoby przyjmujące leki na nadciśnienie powinny unikać czerwonych papryczek chilli, ponieważ ich składniki mogą wchodzić w interakcje z tymi lekami, powodując utratę skuteczności leku.
• Nie ma większego raportu sugerującego bezpieczne stosowanie czerwonych papryczek chilli dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Dlatego powinieneś zasięgnąć porady lekarza przed użyciem go jako zioła, ponieważ zawiera pewne toksyny, które mogą mieć wpływ na twoje zdrowie.
• Ludzie powinni zachować szczególną ostrożność podając czerwone papryczki chilli małym dzieciom i starszym dorosłym, ponieważ czerwone papryczki chilli mają skutki uboczne, które mogą powodować dyskomfort w żołądku u dzieci i osób starszych.
• Ludzie nie powinni używać czerwonych papryczek chilli do samoleczenia. Konsultacja lekarska jest ważna, aby uniknąć dalszych komplikacji.

Czerwone papryczki chilli mogą powodować toksyczność zagrażającą życiu. Dlatego konieczne jest zrozumienie ryzyka związanego z tym ziołem i uświadomienie sobie tej niezwykłej prezentacji czerwonych papryczek chilli, która wpływa na nasze zdrowie.

Interakcja z innymi lekami:

Według raportu (Schep et al., 2015), czerwone chili może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, powodując interakcję z ziołami.

• Jednoczesne podawanie czerwonych papryczek chilli i aspiryny oraz związków salicylowych może być szkodliwe.
• Czerwone papryczki chilli mogą również zmniejszać aktywność blokerów α-adrenergicznych (leków na ciśnienie krwi), takich jak metylodopa i klonidyna.

Dlatego jeśli przyjmujesz leki na nadciśnienie, unikaj zbyt wielu czerwonych papryczek chilli. Jeśli zaobserwujesz jakiekolwiek komplikacje, natychmiast spiesz się do szpitala. Ponadto zalecamy ujawnienie lekarzom trwających zabiegów i przestrzeganie przepisanych środków ostrożności i dawkowania.

Najczęściej zadawane pytania:

Jakie witaminy są obecne w czerwonym chili?

Witaminy z czerwonego chili są doskonałymi antyoksydantami. Czerwone chili zawiera witaminy B1, B2, B3, A, C, B9, E i K.

Czy czerwone chili wchodzi w interakcje z innymi lekami?

Czerwone chili zawiera pewne fitochemikalia, które mogą wchodzić w interakcje z lekami na nadciśnienie (metylodopą i klonidyną) oraz aspiryną, co może być niekorzystne. Dlatego unikaj czerwonego chili, jeśli bierzesz leki na ciśnienie krwi lub skonsultuj się z lekarzem.

Jakie są zalety czerwonego chili na kaszel i przeziębienie?

Czerwone chili zawiera niezbędne fitochemikalia, takie jak kapsaicynoidy, karotenoidy i flawonoidy, które mogą być przydatne w leczeniu kaszlu, astmy, bólu gardła itp. (Pawar i wsp., 2011). Jednak informacje te są niewystarczające; dlatego nie używaj czerwonych papryczek chilli do samoleczenia przed skonsultowaniem się z lekarzem.

Jakie są skutki uboczne czerwonego chili?

Efekty uboczne czerwonej papryczki chili obejmują podrażnienie skóry i oczu, pieczenie, mrowienie, zaczerwienienie, obrzęk, kichanie, kaszel, łzawienie itp. Dlatego należy uważać na czerwone papryczki chilli i jeśli takie skutki uboczne są obserwowane, nie panikuj; natychmiast pędź do szpitala.

Jakie są główne składniki czerwonej papryczki chili?

Głównymi składnikami czerwonego chili są kapsaicynoidy i kapsaicyna.

Która toksyna jest obecna w czerwonym chili?

Aflatoksyna jest główną toksyną obecną w czerwonym chili. Może być niebezpieczny dla zdrowia, powodując raka skóry.

Referencje:

1. Khiar Saleh, Omer A, Teweldemedhin B. Zastosowania lecznicze i korzyści zdrowotne papryki chili (Capsicum spp.):przegląd. Technologia przetwarzania żywności MOJ. 2018;6(4):325-8. Dostępne pod adresem:https://medcraveonline.com/MOJFPT/MOJFPT-06-00183.pdf

2. Parvez Masud. Aktualne postępy w aktywności farmakologicznej i toksycznych skutkach różnych gatunków papryki. Interna J z Pharmaceu Sci i Resea. 2017;8(5):1900-12. Dostępne pod adresem:https://www.researchgate.net/publication/324982926_CURRENT_ADVANCES_IN_PHARMACOLOGICAL_ACTIVITY_AND_TOXIC_EFFETCS_OF_VARIOUS_CAPSICUM_SPECIES/link/623ea69c8068956f3c4c189e/download

3. Departament Rolnictwa USA [Internet]. Centrum Danych Żywności. Papryka, ostre chili, czerwone, surowe; 1 kwietnia 2019 [cytowano 2022 lipca]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/składniki odżywcze

Zastrzeżenie:  Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.