Typowy posiłek z owoców morza. Źródło:Farhad Ibrahimzade
Jako główne źródło emisji gazów cieplarnianych (GHG), produkcja żywności od dawna zajmuje ważne miejsce w dyskusji na temat zmian klimatycznych. Pisanie w BioScience , Alice Jones z University of Adelaide oraz międzynarodowy zespół naukowców z University i The Nature Conservancy omawiają potencjał akwakultury morskiej lub marikultury w zrównoważonym wykarmieniu rosnącej populacji ludzkiej.
Jak twierdzą autorzy, kultura morska stanowi już 52% produktów ze zwierząt wodnych spożywanych przez ludzi, a produkty te mogą oferować sposób na dostarczanie wysokobiałkowej żywności bez wysokiego śladu węglowego równoważnych produktów lądowych. „Emisje GHG na jednostkę białka produkowanego przez akwakulturę generalnie wypadają korzystnie w porównaniu z większością produkcji zwierzęcej” – powiedzieli Jones i współpracownicy. Głównym czynnikiem przyczyniającym się do przyjaznego dla klimatu profilu marikultury jest to, że w przeciwieństwie do wypasu zwierząt gospodarskich, nie wymaga to znacznych zmian w użytkowaniu gruntów, takich jak wyrównywanie lasów deszczowych, aby zrobić miejsce dla bydła.
Aby jeszcze bardziej zwiększyć przewagę marikultury w zakresie zrównoważonego rozwoju, autorzy opisują sposoby zmniejszenia jej emisji. Na przykład, jak twierdzą Jones i współpracownicy, istnieją możliwości ulepszeń łańcucha dostaw, które umożliwiłyby transport produktów marikultury do konsumentów przy znacznie zwiększonym śladzie GHG. Pomogłyby również regionalne rynki marikultury, z dodatkową korzyścią w postaci większego bezpieczeństwa żywnościowego. W samych miejscach marikultury istnieje wiele możliwości poprawy profilu węglowego, na przykład poprzez „wspólną hodowlę małży z wodorostami, co może prowadzić do redukcji netto emisji CO2, oraz wspólne hodowanie ryb karmionych wodorostami lub małżami”. Takie środki, jak twierdzą autorzy, skutkowałyby większą absorpcją nadmiaru składników odżywczych, redukując eutrofizację i ostatecznie siedliska degradacji, które już przechowują węgiel.
Autorzy podsumowują z nadzieją, że ich wysiłki na rzecz integracji marikultury z powiązanymi z nią korzyściami środowiskowymi, takimi jak programy redukcji emisji gazów cieplarnianych, mogą „wspierać rozwój przyjaznych dla klimatu praktyk marikultury, które generują zrównoważone skutki ekologiczne, społeczne i ekonomiczne”.
Odniesienie:„Climate-Friendly Seafood:The Potential for Emissions Reduction and Carbon Capture in Marine Aquaculture” autor:Alice R Jones, Heidi K Alleway, Dominic McAfee, Patrick Reis-Santos, Seth J Theuerkauf i Robert C Jones, 25 stycznia 2022, BioNauka .
DOI:10.1093/biosci/biab126
