Cukinia:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i więcej!

Wprowadzenie:

To, co mówi jak ogórek i chodzi jak ogórek, nie zawsze jest ogórkiem. To może być cukinia! Być może natknąłeś się na to warzywo przypominające ogórek, zwykle używane w makaronach i pizzy. Być może zastanawiałeś się, czym jest to egzotyczne warzywo, a może już wiesz, że to Cukinia. Cukinia jest również znana jako letnia kabaczek lub cukinia i jest dobrze znana na całym świecie. Cukinia może dorastać do metra (100 cm) długości, ale zbiera się ją znacznie krócej (15-25 cm), prawie o połowę lub nawet mniej niż jej potencjalna długość. Jego naukowa nazwa to Cucurbita pepo i należy do rodziny dyni i dyni. Jego kolor waha się od jasnego do ciemnozielonego. Niewiele odmian hybrydowych cukinii może być ciemnożółte lub pomarańczowe, znana jest również jako złota cukinia.

Chociaż najlepszy sezon na cukinię trwa od maja do sierpnia, cukinia jest teraz dostępna przez cały rok. Jest to cienkie, cylindryczne warzywo, zwężające się ku szypułce. Zewnętrzna skóra dyni zimowej jest grubsza w porównaniu z cienką, miękką skórką z jadalnymi nasionami dyni letniej. Miąższ blady o słodkim, delikatnym smaku. Cukinia rośnie w ciągu 2-7 dni od kwitnienia i należy ją szybko zebrać, ponieważ po tym czasie może rozwinąć gorzki smak.

Inne nowsze odmiany cukinii to cukinia złota i cukinia kulista lub okrągła. Cukinia jest często mylona z dynią szpikową, znaną również jako szpik warzywny (powszechnie uprawiany w Wielkiej Brytanii i Irlandii). Jednak dynia szpikowa jest większa i okrągła z białymi paskami.

Wartość odżywcza cukinii:

Składniki odżywcze obecne w cukinii to:

Tabela 1: procent składników odżywczych obecnych w cukinii

• Inne minerały obecne w cukinii:
  • Magnez
  • Fosfor
  • Żelazo
  • Sód
  • Cynk
  • Mangan
  • Selen

• Witaminy obecne w cukinii:
  • Tiamina (witamina B1) 
  • Ryboflawina (witamina B2) 
  • Niacyna (witamina B3) 
  • Kwas pantotenowy (witamina B5) 
  • Pirydoksyna (witamina B6) 
  • Kolano   
  • Witamina C (kwas askorbinowy) 

Właściwości cukinii:

Cukinia dzięki obecności różnych składników odżywczych i związków bioaktywnych może mieć następujące właściwości:

• Może mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe
• Może mieć właściwości przeciwwirusowe
• Może mieć silne działanie przeciwbólowe (zmniejszające ból)
• Może być przeciwutleniaczem
• Może mieć potencjał antyrakotwórczy (działanie przeciwko komórkom nowotworowym) 
• Może mieć właściwości przeciwzapalne (może pomóc złagodzić stan zapalny) 
• Może mieć działanie przeciw przeziębieniom i bólom
• Może mieć działanie antyproliferacyjne (może pomóc w ograniczeniu proliferacji uszkodzonych komórek)
• Może być proapoptotyczny (może indukować/pomagać w zaprogramowanej śmierci uszkodzonych komórek przez układ odpornościowy)

Potencjalne zastosowania cukinii dla ogólnego stanu zdrowia:

Oto niektóre z potencjalnych zastosowań cukinii dla zdrowia ludzkiego.

1. Potencjalne zastosowania cukinii na rany:

Olej z pestek dyni to olej pozyskiwany z nasion cukinii. Wykazano, że ma potencjał gojenia ran u szczurów. Może to być spowodowane obecnością dużej ilości kwasów tłuszczowych. Chociaż olej z pestek dyni może być obiecujący w leczeniu ran u zwierząt, ich zastosowanie u ludzi nie zostało jeszcze potwierdzone.

2. Potencjalne zastosowanie cukinii w infekcjach dróg moczowych (ZUM)

Cukinia może pomóc złagodzić objawy dolnych ZUM z powodu powiększenia prostaty (łagodny przerost gruczołu krokowego). W przeglądzie przeprowadzonym przez Damiano stwierdzono, że cukinia powodowała potencjalną poprawę przepływu moczu i jakości życia.

3. Potencjalne zastosowanie cukinii w wysiłkowym nietrzymaniu moczu

Ekstrakt z nasion cukinii wraz z 2 innymi składnikami (Equisetum arvense i Linum usitatissimum) został przetestowany pod kątem potencjału pomocy w wysiłkowym nietrzymaniu moczu (WNM) u kobiet. W małym badaniu 86 kobiet stwierdzono, że wprowadzenie przez nie ekstraktu z nasion cukinii może być przyczyną mniejszej liczby wizyt w łazience i wycieków (nietrzymanie moczu). Jednak niewiele kobiet zgłosiło działania niepożądane, takie jak ból głowy, wzdęcia i dyskomfort żołądkowy. Dlatego potrzeba więcej badań, aby udowodnić te twierdzenia.

4. Potencjalne wykorzystanie cukinii do inwazji robaków żołądkowych

Badania mające na celu wykazanie wpływu cukinii na pasożytnicze robaki znane jako nicienie atakujące zarówno ludzi, jak i zwierzęta gospodarskie. Badanie mające na celu sprawdzenie skuteczności różnych ekstraktów z cukinii (ekstrakt z gorącej wody, ekstrakt z zimnej wody i ekstrakt z etanolu) na dwa takie pasożyty (C. elegans i H. bakeri) wykazali, że wszystkie te ekstrakty zawierają związki bioaktywne, takie jak kukurbitan, aminokwasy, kwasy tłuszczowe itp., które mogą działać przeciwko C.elegans i H.bakeri .

5. Potencjalne zastosowanie cukinii w leczeniu raka

Potencjał cukinii w zapobieganiu uszkodzeniom DNA i jego antygenotoksyczności jest szeroko badany na ludziach. Może mieć potencjał do hamowania wzrostu komórek rakowych, co może wynikać z jego możliwych działań antyproliferacyjnych i przeciwutleniających. Jednak w żaden sposób nie obiecuje wyleczenia ani zapobiegania nowotworom. Co więcej, poważny stan, taki jak rak, musi zostać zdiagnozowany i leczony przez lekarza. Dlatego uprzejmie skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania solidnej porady medycznej związanej z tematem.

6. Inne potencjalne zastosowania cukinii

Cukinia może być również przydatna w następujących przypadkach:

• Zarządzanie wagą
• Regulacja profilu lipidowego
• Cukrzyca
• Choroby serca
• Choroby oczu

Chociaż istnieją badania, które pokazują potencjalne zastosowanie cukinii w różnych warunkach, są one jednak niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści cukinii dla zdrowia ludzkiego.

Jak używać cukinii?

Cukinia może być uniwersalnym warzywem i spożywana na następujące sposoby:

• Może być spożywany na surowo
• Pokrojone lub rozdrobnione w zimnych sałatkach
• Lekko ugotowane w gorących sałatkach (jak w kuchni tajskiej lub wietnamskiej)
• Gotowane w pieczywie
• Na parze
• Gotowane
• Grillowane
• Pieczone
• Grillowanie
• Smażone
• Zawarte w sufletach
• Kwiaty cukinii są również spożywane i są znane jako przysmak, gdy są nadziewane i smażone w głębokim tłuszczu jako „tempura”.

Cukinię można włączyć do różnych technik gotowania i przepisów zgodnie z kreatywnością osoby ją przygotowującej. Chociaż cukinia jest blisko spokrewniona z ogórkiem, w przeciwieństwie do ogórka, cukinia jest zwykle gotowana.

Musisz skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem przed zażyciem cukinii ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne. Bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem nie należy przerywać ani zastępować trwającego leczenia nowoczesną medycyną przepisanego przez lekarza preparatem ajurwedyjskim/ziołowym.

Skutki uboczne cukinii:

Potrzebne są dalsze badania, aby poznać skutki uboczne cukinii na zdrowie człowieka, ponieważ nie ma wystarczających danych na ten temat. Dlatego Cukinię należy jeść ostrożnie iw normalnych ilościach. Lepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie potencjalnego stosowania cukinii i jej możliwych skutków ubocznych dla zdrowia.

Środki ostrożności w przypadku cukinii:

Cukinia jest zwykle spożywana jako warzywo w normalnych proporcjach do żywności. Jednak ze względu na niewystarczające badania, jego bezpieczne stosowanie w szczególnych przypadkach, takich jak ciąża, karmienie piersią, a także dzieci i osoby starsze, wciąż budzi wątpliwości. Dlatego przed użyciem należy potwierdzić jego bezpieczeństwo.

Interakcje z innymi lekami:

Cukinia może mieć nieznane i niezgłoszone interakcje z niektórymi lekami. Dlatego zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem. Zwłaszcza, jeśli jesteś w trakcie leczenia i przyjmujesz leki.

Najczęściej zadawane pytania:

Jakie są zalety cukinii?

Cukinia może potencjalnie pomóc w zmniejszeniu liczby ZUM z powodu przerostu prostaty, nietrzymania moczu, kontroli masy ciała, chorób oczu, chorób serca, raka itp. Jednak potrzeba więcej badań, aby udowodnić te możliwe korzyści zdrowotne cukinii.

Jaka jest wartość odżywcza cukinii?

Woda stanowi główny procent cukinii. Zawiera również wiele składników odżywczych, takich jak węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy (B1, B2, B3, C itp.) oraz minerały (żelazo, potas, wapń itp.). Zawiera również różne inne składniki bioaktywne (kukurbitan).

Jakie są zalety cukinii dla skóry?

Nie ma żadnych ważnych raportów ani badań, które określałyby korzyści płynące z cukinii dla skóry. Na ten temat potrzeba więcej badań.

Czy są jakieś korzyści z cukinii dla utraty wagi?

Cukinia może mieć potencjał, aby pomóc w kontrolowaniu wagi. Jednak dokładny mechanizm nie jest znany. Potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić te twierdzenia. Dlatego uprzejmie skonsultuj się z lekarzem.

Jakie są zalety cukinii dla włosów?

Nie ma żadnych ważnych badań naukowych ani badań, które wykazałyby korzyści płynące z cukinii dla włosów. Dlatego potrzebne są dalsze badania.

Referencje:

1. Ben-nun L. Charakterystyka cukinii [Internet]. Ben-nun L, redaktor. Izrael:Dom Wydawniczy B.N.; . 2019. Dostępne pod adresem:https://www.researchgate.net/profile/Liubov-Ben-Noun-nun/publication/335542665_CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICS-OF-ZUCCHINI.pdf

2. Dynia, letnia, cukinia, obejmuje skórę, gotowaną, gotowaną, odsączoną, bez soli [Internet]. Stany Zjednoczone . WYDZIAŁ ROLNICTWA. 2018 [cyt. 19 lipca 2022]. Dostępne pod adresem:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169292/nutrients

3. Martínez-Valdivieso D, Font R, Fernández-Bedmar Z, Merinas-Amo T, Gómez P, Alonso-Moraga Á, et al. Rola cukinii i jej charakterystycznych składników w modulacji procesów degeneracyjnych:genotoksyczność, antygenotoksyczność, cytotoksyczność i efekty apoptotyczne. Odżywki [Internet]. 2017 Lipiec 14;9(7):755. Dostępne pod adresem:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28708122

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.