Większość ludzi błędnie uważa cukinię za warzywo. Jednak technicznie cukinia jest owocem – konkretnie letnia dynia i członek rodziny tykw. Pochodzi z Ameryki Środkowej, teraz rozprzestrzenił się na cały świat.
Cukinie mają sporo wartości odżywczych, w tym dużo błonnika i wody. Zawierają również znaczne stężenia minerałów, takich jak mangan i potas oraz witaminy C, K, B6, ryboflawina i kwas foliowy.
Czytaj dalej, aby poznać dziewięć powodów, dla których cukinia zasługuje na miejsce w Twojej diecie.
1) Cukinia poprawia trawienie
Włączając cukinię do swojej diety, poprawisz trawienie, zmniejszając częstotliwość problemów trawiennych, takich jak zaparcia.
Cukinia zawiera dużą ilość błonnika, a także elektrolity i inne składniki odżywcze, które pomagają w zdrowym układzie trawiennym.
Regularne spożywanie cukinii może pomóc w uniknięciu wrzodów, zespołu jelita drażliwego, a nawet raka okrężnicy.
2) Cukinia spowalnia proces starzenia
Starzenie się może wynikać z toksyn i wolnych rodników znajdujących się w twoim ciele. Żywność przeciwzapalna może przeciwdziałać tym truciznom.
Cukinia obfituje w oba rodzaje składników odżywczych, które pomagają organizmowi uwolnić niepożądane stany zapalne i wolne rodniki.
3) Obniż poziom cukru we krwi
Często osoby z dietą ubogą w błonnik i bogatą w niezdrowe węglowodany rozwijają wysoki poziom cukru we krwi, a nawet cukrzycę.
Kiedy dodasz cukinię na swoim talerzu, zużywasz więcej błonnika. Ponieważ błonnik sprawia, że czujesz się syty dłużej, możesz jeść mniej węglowodanów. Takie zmiany w diecie oznaczają spadek poziomu cukru we krwi, co poprawia wrażliwość na insulinę.
Kiedy tak się dzieje, twoje ciało nie potrzebuje wygórowanych ilości insuliny do przetwarzania cukru, co z kolei zmniejsza ryzyko cukrzycy. Badania wskazują, że przyjmowanie co najmniej 30 gramów błonnika dziennie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
4) Cukinia wspiera Twoje serce
Chociaż cukinia ma dużo błonnika i potasu, nie zawiera dużo sodu ani tłuszczu. Ta kombinacja właściwości oznacza, że Twoje ciało może lepiej utrzymywać krążenie krwi.
Dieta bogata w potas i uboga w sód sprzyja utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a błonnik, taki jak polisacharydy cukinii, może obniżyć poziom cholesterolu.
Ta kombinacja działa dobrze w utrzymaniu zdrowego krążenia, co pomaga zarówno sercu, jak i ogólnemu ciśnieniu krwi.
5) Cukinia utrzymuje zdrowe oczy
Cukinia zawiera również składniki odżywcze, w szczególności luteinę, zeaksantynę, mangan, witaminę C i beta-karoten.
W szczególności luteina i zeaksantyna okazują się przydatne w utrzymaniu i poprawie zdrowia oczu poprzez zwalczanie wolnych rodników. W ten sposób zmniejszasz ryzyko rozwoju chorób oczu związanych ze starzeniem się, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej, zaćma i jaskra.
6) Cukinia podnosi poziom energii
Ponieważ cukinia jest bogatym źródłem witamin z grupy B, takich jak B6, ryboflawina i kwas foliowy, może poprawić zdolność organizmu do generowania energii. Wyższy poziom energii może spowodować poprawę nastroju i zmniejszenie ogólnego poziomu zmęczenia.
Twój organizm potrzebuje witamin z grupy B do metabolizmu węglowodanów i białka. Takie witaminy mogą również poprawić twoje zdolności umysłowe i inne funkcje mózgu.
7) Cukinia pomaga schudnąć
Kto nie chce zrzucić kilku zbędnych kilogramów? Ponieważ cukinia ma dużo błonnika i wody, ale niewiele kalorii, jest to doskonałe jedzenie dla każdego, kto próbuje schudnąć.
Kiedy włączysz do swojej diety więcej cukinii, zwiększysz ilość spożywanej wody i błonnika. Będziesz czuć się pełny przez dłuższy czas, co oznacza, że będziesz jeść mniej, co spowoduje utratę wagi.
8) Cukinia poprawia funkcje nadnerczy i tarczycy
Polifenole i witamina C znajdujące się w cukinii mogą poprawić funkcje nadnerczy i tarczycy.
Badanie przeprowadzone przez Devi University wykazało, że związki zawarte w skórkach cukinii mają dobry wpływ zarówno na nadnercza, jak i tarczycę. Ponadto związki te są przydatne w regulacji poziomu insuliny.
9) Cukinia chroni przed stanami zapalnymi i utlenianiem
Cukinia, jak już wiesz, jest bogata w witaminę C oraz związki przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jest również bogaty w witaminę A, dysmutazę ponadtlenkową i peroksydazę glutationową. Skórka cukinii zawiera obfite ilości tych związków.
Regularne jedzenie cukinii może zmniejszyć poziom stanu zapalnego i utleniania w organizmie, co może wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed chorobami, o których wiadomo, że są związane ze stanem zapalnym.
Ostateczne myśli
Jak widać, cukinia jest imponującym jedzeniem o wielu właściwościach leczniczych. Bez wątpienia jest to pokarm, który będziesz chciał włączyć do swojej diety. Co więcej, jeśli zostaniesz zagorzałym miłośnikiem cukinii, możesz nawet spróbować wyhodować ją w swoim ogrodzie.
