Jarmuż należy do kategorii superfood ze względu na mnóstwo korzyści zdrowotnych. Chociaż jarmuż ma wiele ważnych związków i pewne silne właściwości lecznicze, jest najbardziej niedocenianym warzywem. Ten pożywny pokarm roślinny jest bardzo smaczny i można go włączyć do swojej diety na wiele sposobów.
Co to jest jarmuż?
Jarmuż to warzywo krzyżowe, które należy do rodziny kapusty, brokułów, kalafiora, kapusty i brukselki. Na rynku dostępne są różne rodzaje jarmużu. Liście jarmużu mogą być zielone lub fioletowe i mieć gładki lub skręcony kształt.
Najpopularniejszym rodzajem jarmużu jest jarmuż kędzierzawy lub jarmuż szkocki. Ten rodzaj jarmużu ma włóknistą łodygę oraz zielone i faliste liście.
Wartość odżywcza jarmużu
Kubek surowego jarmużu (67 gramów) zawiera,
- Kalorie: 33
- Węglowodany: 6g
- Białko: 3g
- Witamina A: 206% DV (z beta-karotenu)
- Witamina K: 684% DV
- Witamina C: 134% DV
- Witamina B6: 9% DV
- Mangan: 26% DV
- Wapń: 9% DV
- Miedź: 10% DV
- Potas: 9% DV
- Magnez: 6% DV
- Jarmuż zawiera 3% lub więcej DV dla witaminy B1 (tiamina), witaminy B2 (ryboflawiny), witaminy B3 (niacyny), żelaza i fosforu
Jarmuż zawiera również potężny kwas tłuszczowy omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym.
Wspomniane wcześniej fakty żywieniowe jarmużu sugerują, jak korzystny jest jarmuż dla Twojego zdrowia.
10 niesamowitych korzyści zdrowotnych jarmużu
Rozważmy niektóre korzyści z jarmużu dla twojego zdrowia, jak wspomniano poniżej:-
- Posiada silne przeciwutleniacze: Jarmuż jest bogatszy w przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, witamina C, flawonoidy i polifenole. Przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym przez wolne rodniki w organizmie. Uszkodzenia oksydacyjne są główną przyczyną starzenia się i wielu innych chorób, w tym raka. Jarmuż zawiera również większą ilość flawonoidów kwercetynę i kemferol. Substancje te chronią twoje serce, minimalizują ciśnienie krwi i mają właściwości przeciwnowotworowe i antydepresyjne.
- Zdumiewające źródło witaminy C: Ta rozpuszczalna w wodzie witamina kontroluje wiele kluczowych funkcji organizmu, takich jak synteza kolagenu i wiele innych. Jarmuż zawiera większą ilość witaminy C w porównaniu do innych warzyw, takich jak szpinak, pomarańcza itp.
- Minimalizuje poziom cholesterolu: Składniki, takie jak sekwestranty kwasów żółciowych, mogą wiązać kwasy żółciowe w układzie pokarmowym i zapobiegać ich ponownemu wchłanianiu przez organizm. Minimalizuje to całkowitą ilość cholesterolu w organizmie. Kale jest pobłogosławiony sekwestrantami kwasów żółciowych, które mogą zminimalizować poziom cholesterolu. To również minimalizuje ryzyko chorób serca w miarę upływu czasu. Badania medyczne wykazały, że picie soku z jarmużu codziennie przez 12 tygodni zwiększa poziom cholesterolu HDL („dobrego”) o 27% i obniża poziom LDL o 10%.
- Posiadaj składniki do walki z rakiem: Jarmuż jest zalany wieloma związkami, które są skuteczne w walce z rakiem. Sulforafan w jarmużu jest korzystny w walce z powstawaniem raka na poziomie molekularnym. Jarmuż zawiera również indol-3-karbinol, który zapobiega nowotworom. Badania medyczne wykazały, że warzywa kapustne, takie jak jarmuż, mogą uderzająco zmniejszać ryzyko kilku nowotworów. Ale do ustalenia roszczenia potrzebne są bardziej kompleksowe badania.
- Chroni Twoje oczy: Jarmuż zawiera przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które zapobiegają pogorszeniu wzroku. Wiele badań dowiodło, że ludzie, którzy spożywają odpowiednią ilość luteiny i zeaksantyny, mają mniejsze ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.
- Wspiera utratę wagi: Jarmuż to żywność przyjazna odchudzaniu i oferuje mniej kalorii. Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość wody jarmuż ma niską gęstość energetyczną. Jeśli jesz żywność o niskiej gęstości energetycznej, będą one wspierać Twoją drogę do utraty wagi. Jarmuż zawiera niewielkie ilości białka i błonnika. Te dwa są głównymi składnikami odchudzania.
- Korzyści z jarmużu dla skóry: Ponieważ jarmuż zawiera witaminy takie jak C, E i K, dzięki czemu Twoja skóra jest zdrowsza i młodsza. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który rozjaśnia cerę, a także pomaga przezwyciężyć drobne zmarszczki i wolne rodniki.
- Poprawia trawienie: Jarmuż poprawia trawienie i eliminuje toksyny z organizmu. Nie porzucaj łodyg, ponieważ są one potężnym źródłem prebiotyków, których potrzebujesz dla bakterii jelitowych. Możesz podsmażyć jarmuż z awokado lub oliwą z oliwek i przygotować pyszne śniadania.
- Promuje zdrową wątrobę: Jarmuż zawiera większe ilości błonnika i siarki. Oba te składniki są pomocne w naturalnym procesie detoksykacji i utrzymują wątrobę w dobrej kondycji. Jarmuż jest również skuteczny w usuwaniu zanieczyszczeń z krwiobiegu.
- Dobre dla Twoich kości: Jarmuż zawiera więcej wapnia niż mleko. Wapń odgrywa niezbędną rolę w utrzymaniu kości. Ten minerał wykonuje również wiele procesów w organizmie, takich jak sygnalizacja komórkowa, funkcjonowanie nerwów i wspieranie naczyń krwionośnych transportujących krew przez organizm.
Skutki uboczne jedzenia jarmużu
Oto kilka skutków ubocznych jarmużu:
- Zawroty głowy
- Swędząca skóra
- wzdęcia
- Niepokój jamy ustnej
- Pokrzywka
Dolna linia
Właśnie zapoznaliśmy Cię z kilkoma kluczowymi korzyściami zdrowotnymi jarmużu. Włącz jarmuż do swojej diety i prowadź zdrowe i wolne od chorób życie.
