Kalafior to warzywo krzyżowe, które zawiera wiele witamin i minerałów. To warzywo należy do rodziny kapusty i brokułów i jest niezwykle korzystne w przypadku wielu dolegliwości, takich jak choroby serca, układ odpornościowy, trawienie i nowotwory. Kalafior ma na ogół dwie odmiany (fioletową i białą główkę). Kalafior wspiera Twoją drogę do utraty wagi i możesz wygodnie cieszyć się korzyściami z kalafiora, dodając go do swojej diety. W tym artykule odkryjemy niektóre korzyści zdrowotne kalafiora.
Odżywianie kalafiora
Jedna filiżanka (128 gramów) surowego kalafiora zawiera:
- Kalorie kalafiora: 25
- Włókno: 3 gramy
Witamy kalafiorowe są:
- Witamina C: 77% RDI
- Witamina K: 20% RDI
- Witamina B6: 11% RDI
- Kolacja: 14% RDI
- Kwas pantotenowy: 7% RDI
Minerały w kalafiorze to:
- Potas: 9% RDI
- Mangan: 8% RDI
- Fosfor:4 % RDI
12 Korzyści z jedzenia kalafiora
Niektóre niesamowite zastosowania kalafiora to:
1. Idealne źródło przeciwutleniaczy: Kalafior zawiera przeciwutleniacze (glukozynolany i izotiocyjaniany) i chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi. Przeciwutleniacze w kalafiorze mają zdolność kontrolowania wzrostu komórek rakowych.
Kalafior jest również bogaty w przeciwutleniacze karotenoidowe i flawonoidowe, które mają właściwości przeciwnowotworowe i minimalizują ryzyko kilku innych dolegliwości, w tym chorób serca.
2. Wsparcie w utracie wagi: Kalafior jest idealnym substytutem wysokokalorycznych potraw, takich jak ryż i mąka. Dzięki zawartości błonnika kalafior spowalnia trawienie i daje uczucie sytości. Jedząc kalafior, możesz kontrolować dzienne spożycie kalorii, co jest korzystne dla Twojej ścieżki odchudzania.
3. Wysoka zawartość choliny: Cholina odgrywa kluczową rolę w kilku funkcjach, w tym integralności błon komórkowych, syntezie DNA i wspieraniu metabolizmu. Cholina wspiera rozwój i produkcję neuroprzekaźników, które sprawiają, że Twój układ nerwowy jest zdrowy.
Osoby, które nie mają odpowiedniej ilości choliny, mogą rozwinąć choroby wątroby i serca, a także demencję i chorobę Alzheimera. Jedna filiżanka kalafiora zawiera 45 mg choliny, co stanowi około 11% odpowiedniego spożycia (AI) dla kobiet i 8% dla mężczyzn.
4. Zawiera większą ilość siarczanów: Kalafior jest bogaty w sulforafan (przeciwutleniacz), który hamuje rozwój raka poprzez hamowanie enzymów związanych z rakiem i wzrostem guza. Niektóre badania medyczne wykazały, że sulforafan jest korzystny w zapobieganiu rozwojowi raka poprzez zabijanie już uszkodzonych komórek.
Sulforafan jest skuteczny w walce z rakiem okrężnicy i prostaty. Ale potrzeba więcej badań, aby ustalić roszczenia.
5. Łatwe do włączenia do diety: Możesz przygotowywać potrawy używając kalafiora na parze, pieczeniu lub podsmażaniu. Możesz nawet przygotowywać dodatki, takie jak zupy, sałatki, frytki i zapiekanki. Kalafior jest niedrogi i dostępny głównie w sklepach spożywczych.
6. Zapobiegaj problemom żołądkowym: Kalafior jest bogatszy w błonnik, dzięki czemu poprawia trawienie. Kalafior jest również skuteczny w usuwaniu toksyn z organizmu dzięki zawartości glukozynolanów, glukorafaniny i sulforafanu. Hamuje rozwój bakterii H.pylori. Co więcej, kalafior minimalizuje problemy żołądkowe, takie jak wrzody żołądka i inne choroby żołądka.
7. Poprawia zdrowie kości: Witamina C w kalafiorze stymuluje produkcję kolagenu. Kolagen chroni stawy i kości przed uszkodzeniami zapalnymi. Kalafior jest również korzystny w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Kalafior zawiera dużą ilość witaminy K, która zapobiega utracie masy kostnej zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
8. Odtruwa Twoje ciało: Kalafior zawiera indol-3-karbinol i sulforafan. Te dwa składniki kontrolują funkcję enzymów detoksykujących, które usuwają szkodliwe elementy z organizmu.
9. Korzystne dla Twojej skóry: Sulforafan w kalafiorze korzystnie chroni skórę przed uszkodzeniem przez promienie UV. Sulforafan chroni organizm przed stanami zapalnymi wywołanymi promieniowaniem UV, rakiem skóry, rumieniem wywołanym promieniowaniem UV i uszkodzeniem komórek.
10. Poprawia wzrost włosów: Dzięki obecności aminokwasów zawierających siarkę (prekursor do wytwarzania białek keratynowych włosów) i krzemu kalafior poprawia wzrost włosów.
11. Minimalizuje nadciśnienie: Dzięki zawartości glukorafaniny i sulforafanu kalafior minimalizuje stres oksydacyjny, a także obniża poziom LDL. Może to również poprawić poziom HDL i zminimalizować ciśnienie krwi. Niektóre związki zawarte w kalafiorze mają działanie hamujące enzym konwertujący angiotensynę, dzięki czemu są skuteczne w leczeniu ciśnienia krwi. Co więcej, błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3 w kalafiorze są również korzystne w zapobieganiu stwardnieniu tętnic.
12. Pomaga w rozwoju płodu: Dzięki zawartości kwasu foliowego kalafior jest skuteczny w ciąży. Folian jest korzystny dla rozwoju nerwowego płodu, a także zapobiega wadom cewy nerwowej.
Dolna linia
Kalafior to wszechstronne warzywo i jest szybko dostępne. Z tego warzywa kapustnego można przygotować wiele pysznych dań. Ale spożywaj go umiarkowanie, aby uniknąć skutków ubocznych.
