Boczniaki mają wiele korzyści zdrowotnych, w tym lepszą i lepszą odporność. Boczniaki należą do gatunku o nazwie Pleurotus i są grupą grzybów, które są pozłacane . Często nazywane są grzybami, ale stanowią dobrą opcję dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Jednym z typów jest Pleurotus Ostreatus i jest to odmiana amerykańska. Wszystkie te rodzaje nadają się do spożycia i można je dodawać do różnych potraw, w tym do makaronu, który jest obecnie ulubionym produktem domowym!
Wartość odżywcza boczniaków
Dostępnych jest ponad 40 rodzajów boczniaków. Do posiłków można również spożywać suszoną odmianę boczniaków. Niektórzy z kolei wolą spożywać boczniaki królewskie.
Oto lista faktów żywieniowych na temat boczniaków:
Kubek 86 gramów będzie zawierał 5 gramów węglowodanów i następujących składników odżywczych:
Białko- 3g
Włókno – 2g
Tłuszcz- 1g
Poza tym boczniaki zawierają składniki odżywcze, takie jak niacyna, potas, cholina, kwas foliowy, cynk, fosfor, kwas pantotenowy i żelazo.
Teraz, gdy znasz już kilka istotnych faktów dotyczących boczniaka, tutaj dowiesz się więcej o jego zaletach.
Największe zalety boczniaka ostrygowego
Oto lista korzyści, o których powinieneś wiedzieć więcej:
1. Zawiera bogate przeciwutleniacze
Grzyby te zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają w zwalczaniu uszkodzeń komórek. Raporty podkreślały również, w jaki sposób te grzyby zawierają ergotioneinę , aminokwas, który sam w sobie ma działanie przeciwutleniające. Miażdżyca to zabieg polegający na utlenieniu LDL lub złego cholesterolu. Prowadzi to do gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach i może przyczyniać się do dolegliwości serca. Stąd są to efekty negowane przez boczniaki.
2. Poprawia zdrowie serca
Boczniaki przyczyniają się do lepszego serca poprzez obniżenie kilku potencjalnych czynników ryzyka. Należą do nich wyższe ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. P. Ostreatus zawiera związki poprawiające zdrowie serca, w tym beta-glukany, które są specyficznymi rodzajami włókien.
3. Kontroluje poziom cukru we krwi
Grzyby te bardzo pomagają w sprawdzaniu poziomu cukru we krwi w organizmie. Badania wykazały, że znacznie przyczynia się do obniżenia poziomu cukru we krwi po posiłkach.
4. Wzmacnia system odpornościowy
Spożywanie boczniaków może znacznie zwiększyć odporność organizmu. Zawierają błonnik beta-glukanowy o nazwie Pleuran, który może pomóc w modulowaniu układu odpornościowego. Może to również pomóc w łagodzeniu objawów u osób cierpiących na zaburzenia oddechowe.
5. Zwalcza nowotwory
Badania wskazują, że te grzyby mogą zawierać właściwości przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie boczniaków może pomóc w zapobieganiu nowotworom i rozwojowi nowotworów.
6. Poprawia zdrowie żołądka
Boczniaki mogą pomóc w zwalczaniu chorobotwórczych bakterii w żołądku, co znacznie poprawia zdrowie jelit.
7. Zwalcza zapalenie
Boczniaki mają również właściwości przeciwzapalne i związki, które są dobre dla organizmu. Możesz łatwo pozbyć się bólu spowodowanego stanem zapalnym, spożywając umiarkowaną ilość boczniaków.
8. Sprawdza poziom cholesterolu
Te delikatne grzyby mogą również przyczyniać się do kontrolowania poziomu cholesterolu w organizmie. Nie zawierają żadnego własnego cholesterolu i mogą pomóc w obniżeniu ogólnego poziomu trójglicerydów. Może to być szczególnie korzystne dla diabetyków.
9. Zapewnia lepsze zdrowie kości
Spożywanie boczniaków ogromnie pomaga w rozwoju mocniejszych kości. Zawierają różne składniki odżywcze i inne minerały, w tym magnez i witaminę D. Są one niezbędne dla dobrego zdrowia kości.
10. Może zwalczać raka
Beta-glukany zawarte w tych grzybach mogą pełnić rolę przeciwutleniaczy, chroniąc w ten sposób organizm przed określonymi typami nowotworów.
Skutki uboczne boczniaków
Badania wykazały, że mogą wystąpić następujące skutki uboczne:
- Zaburzenia układu oddechowego
- Wyższe ciśnienie tętnicze krwi
- Objawy nadwrażliwego zapalenia płuc
- Osoby z alergią na grzyby mogą również doświadczać dreszczy, bólu, wysypki i gorączki
- Obrzęk lub swędzenie gardła lub jamy ustnej
- Bóle głowy lub zawroty głowy
- Utrata przytomności w rzadkich przypadkach
- Biegunka
- Ból brzucha
- Mdłości i gazy
Dolna linia
Te grzyby mają ograniczony okres przydatności do spożycia, który trwa do kilku dni. Po tym okresie konsumpcja może być szkodliwa. Dlatego zawsze jedz świeże boczniaki, aby uzyskać wszystkie wyżej wymienione korzyści zdrowotne.
