Przyjrzyjmy się za i przeciw piciu soku i czy jest to lepsze niż jedzenie całych owoców.
Co to jest wyciskanie soku?
Wyciskanie soku to proces, w którym wydobywa się wszystkie witaminy, minerały i inne składniki odżywcze z owoców lub warzyw. Ten proces usuwa wszelkie stałe substancje z owoców lub warzyw, a ty pozostaje tylko płyn. Ponadto, jeśli czujesz się ospały i chcesz szybkiej naprawy, weź sok zamiast kawy. Jest znacznie bardziej pożywna i skuteczna niż kawa. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.
Dlaczego szum wokół soku?
Powód, dla którego wyciskanie soku jest tak atrakcyjne, jest tylko z jednego powodu - jest prosty. Jest to prosty sposób na dostarczenie organizmowi dużej ilości składników odżywczych, łatwy, szybki i daje ludziom satysfakcję psychiczną, że spożywają zdrową żywność. Chociaż większość soków jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, mogą stać się niezdrowe, jeśli nie są spożywane we właściwy sposób.
Wiele osób decyduje się na oczyszczanie sokiem z nadzieją, że schudnie i myśli, że jest to sposób na detoksykację organizmu i odpoczynek dla układu trawiennego. Firmy promujące oczyszczanie sokiem często twierdzą, że zmniejsza ono wzdęcia; stany zapalne zwiększają poziom energii i nawilżają organizm. Ma nawet zapobiegać przedostawaniu się do organizmu alergii i dolegliwości.
Ludzie z branży produkującej soki twierdzą, że jest to dobry sposób na zapobieganie zachciankom, podczas gdy w rzeczywistości, ponieważ nie zawiera znacznej zawartości błonnika, nie wypełnia żołądka i sprawia, że czujesz się przesycony.
Wyciskanie soków stało się popularnym trendem zdrowotnym w ciągu ostatnich kilku lat. Do tej pory nie ma naukowych dowodów na to, że picie soku zamiast całych owoców jest dla Ciebie lepsze.
Dane korzyści płynące z oczyszczania soku/diety
Jest wiele osób, które na co dzień piją soki jako substytuty posiłków. Ci ludzie mają pewne wspólne przekonania. Nawet jeśli podoba im się ten proces, czy nie, są przekonani, że soki mogą być dobrym zamiennikiem posiłku. Wyrażając kilka typowych stwierdzeń, zajmijmy się kwestią oczyszczania soku lub diety.
Już po wypiciu filiżanki soku otrzymujesz mocno skoncentrowaną dawkę minerałów, witamin i enzymów. Spełniają tę propozycję, mówiąc:„Pomyśl o liczbie owoców i warzyw, które możesz teraz przykleić do swojej diety dzięki sokowi, a inaczej byłoby prawie niemożliwe, abyś jadł tyle owoców i warzyw”. Homo sapiens nie musi codziennie żyć z góry owoców, aby zachować formę. Wstrząsający? Nie całkiem. Musisz pojąć ten nadmiar wszystkiego, a wszystko jest niebezpieczne nie tylko dla twojego ciała, ale i życia. Zazwyczaj zaleca się dzienne spożycie 400 gramów lub pięć porcji owoców i warzyw.
Zbilansowana dieta ma zawierać wszystkie niezbędne makroelementy – białka, węglowodany i tłuszcze. Sok nie zawiera znacznej ilości białka ani tłuszczu, których organizm potrzebuje codziennie do prawidłowego funkcjonowania. Pamiętaj, mówimy o zdrowych tłuszczach, które zmniejszają ryzyko niewydolności serca i udaru mózgu, obniżają poziom złego cholesterolu, czyli LDL, a jednocześnie zwiększają HDL (dobry cholesterol) i są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Nie mówimy o niezdrowych tłuszczach, które mają działanie przeciwne do zdrowych. Zrównoważona dieta powinna również zawierać znaczną ilość błonnika dla zdrowego układu pokarmowego, którego soki nie mają lub mają bardzo małą ilość.
Niektórzy ludzie twierdzą również, że „wyciskanie soków zapewnia, że wszystkie składniki odżywcze wchłaniają się niemal natychmiast, a odejmując błonnik, błogosławisz swój układ trawienny przerwą”. To stwierdzenie nie jest bezbłędne. Spożywanie czegoś, co jest w postaci płynnej, przechodzi przez jelita szybciej niż pokarm stały, a proces przebiega szybciej. Pamiętaj, że Twój układ trawienny nie potrzebuje 30-dniowego oczyszczania sokiem, aby odpocząć od pokarmów stałych. Trawienie to naturalny i złożony proces, przez który przechodzi twoje ciało; nasze ciała doskonale wiedzą, jak to robić i są do tego zaprojektowane. Ciało ludzkie jest zaprojektowane do spożywania i rozkładania pokarmów stałych. Jest stworzony, aby przejść ten złożony proces. Co więcej, organizm ludzki nie tylko wie, jak przejść przez proces trawienia, ale bardzo ważne jest, aby również przez niego przeszedł. Większość naszych narządów jest przystosowana do trawienia pokarmu. Zamiast czynić dobro, tak zwana „przerwa” tylko utrudnia ich funkcjonowanie. Spożywając produkt spożywczy, organizm przechodzi przez procesy trawienia, wchłaniania, przyswajania i wchłaniania. Nie możesz po prostu przejść przez schody.
„Sok spożywany codziennie pomaga wyrównać poziom PH ludzkiego ciała”. Krew ludzka utrwala bardzo sztywny zakres PH. PH krwi waha się między 7,35-7,45, aby wszystkie systemy działały dobrze. Płuca i nerki to narządy, które zasadniczo utrzymują poziom PH naszej krwi. Robią to płuca, wydychając dwutlenek węgla z organizmu. Ciekawostka :ćwiczenia mogą pomóc w regulacji PH, ponieważ wydychamy więcej dwutlenku węgla poprzez szybsze oddychanie. Nerki utrzymują równowagę PH poprzez wydalanie kwasów z moczem. Ten proces trwa dłużej, potencjalnie godzin lub dni. Twierdzenie, że picie określonego soku robi to za Ciebie, jest po prostu negowaniem funkcji tych narządów.
„Odtruwa organizm i uzbraja system do zwalczania stanów zapalnych” – mówią. Chociaż jednodniowe oczyszczanie soku jest w porządku, długoterminowe diety sokowe mogą prowadzić do poważnych chorób. Jeśli chodzi o detoksykację i pozbywanie się toksyn z organizmu, to jest to zadanie wątroby i nerek. Wątroba robi to poprzez proces zwany fagocytozą. Filtruje toksyny przez kanały sinusoidalne, które są wyłożone komórkami układu odpornościowego zwanymi komórkami Kupffera. Pochłaniają toksyny, trawią je i wydalają. Nerki wydalają toksyny głównie poprzez trzy mechanizmy:
- Odkażanie przez kłębuszki.
- Pasywna dyfuzja, zwykle z rurek dystalnych
- Procesy, w których toksyny są transportowane z krwi i moczu.
Jak już przeczytałeś, Twoje ciało jest już przygotowane do dbania o toksyny, ponieważ nawet skóra w pewnym stopniu pozbywa się toksyn. Jeśli chcesz wesprzeć swój organizm w tym procesie, możesz po prostu pić więcej wody i jeść świeżą żywność. Picie soku przez kilka dni nie pomoże ci w tym procesie, a przynajmniej nie ma naukowych dowodów potwierdzających jego prawdziwość.
Zapalenie na ostrym poziomie, takie jak obrzęk, zaczerwienienie, a nawet ból gardła na minimalnym poziomie, zasadniczo nie wymaga leczenia. Jeśli cierpisz na przewlekłe stany zapalne lub jeśli nie możesz wyleczyć drobnego stanu zapalnego nawet po kilku dniach, powinieneś skonsultować się z lekarzem. Ponownie, twierdzenie, że picie soku zmniejsza stan zapalny, nie jest poparte nauką.
Jeśli masz problem z uwzględnieniem dziennej zalecanej ilości owoców i warzyw w ciągu dnia, wyciskanie soku jest wygodnym sposobem na osiągnięcie tego celu. Soki ze świeżych owoców zawierają mnóstwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które są dobre dla organizmu na dłuższą metę.
Jeśli zaczniesz pić szklankę soku zamiast zwykłej słodkiej kawy każdego ranka, lepiej wypić sok. Jest o wiele bardziej pożywny i zdrowy dla Twojego organizmu.
Poza wymienionymi powyżej korzyściami, generalnie nie ma powodu, aby sądzić, że filiżanka soku jest lepsza niż samo zjedzenie jabłka, ponieważ zawartość błonnika jest znikoma. Skoro już o tym mowa, porozmawiajmy o błonniku i dlaczego jest tak ważny.
Wszystko o światłowodzie
Błonnik to rodzaj węglowodanów, których organizm nie jest w stanie strawić. Tak więc, kiedy większość form węglowodanów można rozłożyć na cząsteczki cukru, błonnik nie jest trawiony i przechodzi przez organizm niestrawiony. Średnie dzienne zapotrzebowanie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych wynosi około 20 do 30 gramów błonnika dla dobrego zdrowia. Ponadto istnieją dwa rodzaje błonnika:rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny, który rozpuszcza się w wodzie, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu i glukozy. Można go znaleźć w fasoli, jabłkach itp., błonnik nierozpuszczalny, który nie rozpuszcza się w wodzie, pomaga w trawieniu i zaparciach. Można go znaleźć w pszenicy, ogórkach itp. Udowodniono również, że pomaga zmniejszyć ryzyko poważnych chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca.
W tej sprawie Harvard przebadał 40 000 pracowników umysłowych zajmujących się zdrowiem. Naukowcy odkryli, że wysokie spożycie błonnika pokarmowego wiązało się z 40% niższym ryzykiem choroby wieńcowej serca. Diety o niskiej zawartości błonnika i żywność, która nagle podnosi poziom cukru we krwi, mogą zwiększać ryzyko zdiagnozowania cukrzycy typu 2.
Odniesienie się do szumu soku z selera
Czy sok z selera leczy wszystko? Co to jest? Jak powstała? A co konkretnie osiąga? Być może słyszałeś, że picie soku z selera każdego ranka może pomóc we wszystkim, począwszy od łuszczycy, stanów zapalnych, wysokiego poziomu cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi, ale czy za tymi plotkami kryje się jakaś nauka? Zagłębmy się w niektóre szczegóły sprawy.
-
Co to jest sok z selera?
Dobrze słyszałeś ludzi w Internecie lub osobiście sugerujących, że zaczynasz każdego ranka od wypicia 16 uncji świeżego soku z selera na pusty żołądek. I nie mówimy o dodawaniu selera do soku lub smoothie. Ten konkretny trend prosi Cię o mieszanie selera i niczego więcej, żadnych owoców i warzyw poza selerem.
-
Historia soku z selera
Prawdopodobnie słyszałeś o wyciskaniu soków, trendzie wrzucania garści owoców i warzyw do blendera i nadziei na uzyskanie dużej ilości składników odżywczych w jednym napoju, ale trend soku z selera jest zupełnie inny. Moda obejmuje seler i tylko seler, dopóki nie dostaniesz 16 uncji tego w swoim systemie każdego ranka na pusty żołądek. Przynajmniej nie ma miejsca na zamieszanie dla publiczności. To plus. Trend na sok z selera rozpoczął się jesienią 2018 roku. Na lifestylowej stronie internetowej Gwyneth Paltrow o nazwie Goop opublikowano artykuł Anthony'ego Williamsa na temat soku z selera, znanego również jako „medium medyczne”. Williams nazwał sok z selera „jednym z najwspanialszych toników leczniczych wszechczasów” i upuścił linijkę, znacznie więcej niż linijkę, książkę o uwielbieniu. Trend natychmiast eksplodował w mediach społecznościowych, a wpływowi, celebryci i ludzie wskoczyli na pokład. Czy wiesz, kto nie wskoczył na pokład? Prawdziwi lekarze. Niektóre z twierdzeń związanych z sokiem z selera to:rozkładanie patogenów, bakterii, wirusów, drożdży, grzybów i pleśni, zwiększanie żółci w celu poprawy trawienia, rozpuszczanie kamieni żółciowych w woreczku żółciowym, a lista jest długa. Człowieku, po co nam przemysł farmaceutyczny, żeby się pocić, jeśli dostaniemy sok z selera? Ludzie nawet protestowali, że leczy egzemę, łuszczycę, trądzik, zaparcia, syndrom chronicznego zmęczenia, migreny, wysokie ciśnienie krwi, uzależnienia, alergie, choroby autoimmunologiczne itp. Niektórzy twierdzą, że może nawet pomóc w rozjaśnieniu skóry, poprawie trawienia, zmniejszeniu wzdęć. trwała energia, lepsza jasność umysłu i tak dalej. Prawdziwe pytanie brzmi:czy to w ogóle działa i robi to, co obiecuje? Teraz wyobraźmy sobie, że jesteś w domu i zastanawiasz się:„Co powinienem wiedzieć o soku z selera? Jaką objętość soku z selera powinienem pić? Jakie są dokładne twierdzenia?” Pierwszym czynem, jaki możesz zrobić, jest kontakt z Google. To świetny krok. Ale formułuj pytania, aby wizyta u lekarza mogła być w pełni wykorzystana.
Oto najpopularniejsze zapytania związane z sokiem z selera...
-
Objawy detoksykacji soku z selera
Większość lekarzy i naukowców nie znosi magicznego terminu „detoks”, ponieważ głównie posiadasz organy wynajęte przez twoje ciało do prowadzenia czarów.
-
Sok z selera na odchudzanie
Większość ludzi, którzy tracą na wadze po piciu soku z selera, traci na wadze, ponieważ wcześniej przestawili się na niezdrowy napój, co oznacza, że pili bogaty w węglowodany słodki napój, a teraz przestawili się na sok z selera, który ma mniej kalorii. W rezultacie stracili trochę wagi. Nigdy nigdzie nie dowiedziono, że sok z selera bezpośrednio powoduje utratę wagi.
-
Sok z selera na pusty żołądek
może to mieć związek ze współczynnikiem wchłaniania niektórych składników odżywczych. Korzyści płynące z soku z selera będą działać niezależnie od tego, czy masz pusty żołądek, czy nie. Jeśli więc chciałbyś wypić sok z selera do posiłku, to nie koniec świata.
-
Skutki uboczne soku z selera
Nie jest pewne, jakie skutki uboczne miałbyś z sokiem z selera, z wyjątkiem może rozstroju żołądka, jeśli robisz to za dużo.
-
Rekomendacje soku z selera
Jest to prawdopodobnie obszar, którego nie chcesz odwiedzać. Powodem jest to, że dowody anegdotyczne są zwykle najsłabszą formą dowodu. Jeśli chcesz wykryć, jak to działa, porozmawiaj ze swoim detektywem ds. zdrowia, którym jest nikt inny jak Twój lekarz.
Zgodnie z wykresami gogli, w 2019 r. zaobserwowaliśmy duże zainteresowanie, ponieważ na ten temat napisano wiele artykułów i książek, co wzbudziło u ludzi podekscytowanie.
- Skuteczność – Przeprowadzono bardzo niewiele badań poświęconych konkretnie korzyściom zdrowotnym selera, nie mówiąc już o soku z selera. Jednocześnie seler zawiera pewne substancje chemiczne, które w małych badaniach laboratoryjnych były z pewnością korzystne w przypadku niektórych chorób. Apigenina ma działanie przeciwzapalne i ochronne przed nowotworami, a luteolina ma działanie przeciwzapalne, które pomaga w alergiach u niewielkiej liczby myszy. Ale w badaniach, kiedy izolujemy określone mikroskładniki odżywcze, które podajemy gryzoniom w bardzo wysokich dawkach lub testujemy je w warunkach laboratoryjnych, nie oznacza to automatycznie zwycięstw człowieka, ponieważ ilości tych mikroelementów są znacznie mniejsze w rzeczywistości, którą jesteśmy konsumować jako ludzie. Istnieje jedno badanie pilotażowe na ludziach, które zostało opublikowane w Natural Medicine Journal w kwietniu 2013 r., tom 5, wydanie 4, w którym 30 pacjentów z łagodnym do umiarkowanego nadciśnieniem przyjmowało codziennie suplementy ekstraktu z soku z selera, a nie sok, przez sześć tygodni. Po tym czasie badacze zauważyli statystycznie istotny spadek ciśnienia krwi uczestnika. Nie była to jednak grupa kontrolna, a głównymi autorami badania byli partnerzy zarządzający firmy, która wyprodukowała ekstrakt. W badaniach sponsorowanych przez przemysł nie ma żadnych norm genetycznych, ale musimy wziąć pod uwagę te wyniki z dużą przymrużeniem oka. Statystyki pokazują, że w przypadku badania finansowanego przez przemysł przyniosło więcej pozytywnych wyników dla wszystkiego, co zostało zbadane. To naprawdę ważne, aby wiedzieć, że w żadnym wypadku nie mówimy, że seler jest złym warzywem. Zawiera wysokiej jakości witaminy. Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi, potas przyczynia się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi i pomaga regulować wszelkiego rodzaju procesy zachodzące w organizmie. Zwrócono uwagę na brak dowodów naukowych stojących za tymi cudownymi lekami. Sok z selera jest dobry w naszej książce.
Są to trendy zdrowotne, których próbuje i rozważa wiele osób. Ogólnie rzecz biorąc, sok z selera to w większości woda. Picie dużej ilości wody rano jest zdecydowanie dobre, jeśli lubisz smak wody selerowej. W przeciwnym razie możesz po prostu pić zwykłą wodę. Ekstremalne oświadczenia zdrowotne, które widzisz na całym Instagramie, nie mają poparcia naukowego. Po prostu lepiej jeść dowolne owoce i warzywa.
Nie zrozum nas źle. Sok z selera może być częścią zdrowego stylu życia, o ile nie powoduje omijania leków, które mogą być dla Ciebie bardzo owocne, zwłaszcza jeśli zalecił je lekarz. Ciesz się więc sokiem z selera, ale nie myśl, że ma on jakieś cudowne właściwości.
Branża soków tłoczonych na zimno
W 2015 roku branżę soków tłoczonych na zimno oszacowano na 100 milionów dolarów rocznie. Co wtedy robią te soki, posty, obrzęki lub węgiel drzewny? Jest na to kilka lekkich dowodów.
Pokazuje, że niektóre z tych suplementów mogą pomóc Twojemu organizmowi w detoksykacji, ale to, co robi, pomaga Twojemu organizmowi w samooczyszczaniu się. Te dodatki do twojej diety nie są do tego przeznaczone. Więc jeśli jesz zdrową dietę bogatą w owoce i warzywa oraz białka, twoje ciało już wykonuje pracę detoksykacyjną. Nie potrzebujesz tych suplementów do funkcjonowania. Wszystko to jest dodane, wszystko to jest niepotrzebne i jeśli nie otrzymałeś konkretnej wskazówki, aby wziąć niektóre z tych rzeczy, są one niepotrzebne. Czy odchudzanie przy pomocy tych soków jest w ogóle możliwe? Jest kilka tak zwanych korzyści z płukania sokiem. Na przykład, jeśli normalnie jesz McDonald's trzy razy dziennie i jesz tłuste burgery. Potem nagle to eliminujesz i po prostu pijesz zdrowy sok warzywny; tak, w pewnym sensie jest zdrowsze niż jedzenie McDonalda. Stracisz trochę wagi, ponieważ będziesz jeść mniej kalorii, ale jest na to o wiele lepszy sposób, o wiele zdrowszy. Kluczem jest przejście na zrównoważoną dietę z ograniczonymi zasadami, ograniczonymi przepisami, taką, że można wypróbować niektóre produkty, które mają słodycz tu i tam, bez narażania całości diety.
Diety awaryjne to bezładna sprawa i szkodliwa.
Dolna linia
Najważniejsze jest to, że soki niekoniecznie są złe. Wypijanie soku od czasu do czasu jest w porządku i da ci trochę witamin; da ci trochę fajnych minerałów, ale nie oczekuj, że zrobi coś, co zmieni twoje życie. Wyleczy choroby, nie zapobiegnie odczuwaniu zmęczenia i nie pomoże w utracie wagi. Jedynym sposobem, w jaki to zrobi, jest to, że całkowicie jesz śmieci. Utrzymuj zdrowe relacje z lekarzem, zadaj te pytania i upewnij się, że nie subskrybujesz szumu marketingowego.
