Znana dietetyczka i instruktorka klasy mbg Kelly LeVeque nie jest obca w używaniu swojej zamrażarki jako konia roboczego w swojej kuchni. Ale poza mięsem karmionym trawą, tamalesem i bulionem z kości, możesz znaleźć coś jeszcze zawiniętego i schowanego w jej chłodni – awokado.
Kiedy wiesz, że twoje awokado jest w szczytowej fazie dojrzałości, ale nie jesteś jeszcze gotowy do ich użycia, jest to optymalny czas, aby je zamrozić, zanim staną się brązowe i papkowate. „Jeśli mam resztki awokado, kroję je na ćwiartki, spryskuję wodą lub wodą z cytryną i wkładam do woreczka do zamrażania na koktajle” – wyjaśnia. Jeśli masz pod ręką blender, możesz również najpierw zmiksować awokado, dzięki czemu można je szczególnie łatwo upiec jako smakołyki.
Ostrzeżenie:awokado, które wyjmujesz z zamrażarki, nie będą twardymi, dojrzałymi, które włożysz. Zamrożenie ich sprawi, że będą trochę bardziej papkowate, więc prawdopodobnie nie będziesz chciał, aby były głównym elementem Twoich tacos, są idealne do wrzucenia do koktajli lub do pieczenia.
Jakkolwiek to zrobisz, po prostu ich nie marnuj! Nie tylko mogą być drogie, ale „awokado to odżywcza kopalnia złota”, mówi dr Frank Lipman. Są wypełnione ponad 14 minerałami; kompletne białka; błonnik rozpuszczalny; fitosterole; polifenole, karotenoidy; omega-3; witaminy B, C, E i K; i nie tylko, więc trzymaj się tych małych zielonych kulek — awokado jest bardziej wszechstronne niż myślisz!
Co zrobić z resztkami awokado.
Badania pokazują, że posiłki zawierające awokado mogą pomóc dłużej zachować uczucie sytości, co oznacza, że mogą pomóc w powstrzymaniu głodu kwarantanny. Rozważ jedno z poniższych:
Koktajl
Idealny koktajl ma przyjemną kombinację zieleni, owoców, białka, zdrowych tłuszczów i płynnej bazy. Wzbogać każdy koktajl, który robisz, kilkoma kawałkami awokado, aby dodać ten zastrzyk tłuszczu.
Sos sałatkowy
Komercyjne sosy do sałatek mogą być pełne ukrytych cukrów i dodatków, ale ten prosty, domowej roboty sos można ubijać w partii i przechowywać w lodówce przez tydzień. Możesz także wyjść poza sałatkę i skropić nią ryby, warzywa, kurczaka i nie tylko.
Mus z awokado
Masz ochotę na słodką ucztę, ale starasz się trzymać z dala od białego cukru, który powoduje stany zapalne? Ten kremowy przysmak bez wyrafinowanego cukru jest pyszny i pełen awokado.
Muffiny do blendera z awokado
Ulubione kwarantanny Laury Lee Bryant, współpracownika mbg, te smakołyki mogą służyć na śniadanie lub jako deser!
