Żadne dobre danie nie jest kompletne bez odpowiednich przypraw. Od kurkumy po cayenne – uwielbiamy je za dodatkowy smak i za ich pozytywne skutki zdrowotne. Ale równie ważne, jak rodzaje przypraw, które masz w kuchni, jest sposób ich przechowywania. W końcu właściwe przechowywanie może zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia, a przyprawy dłużej zachowują swój jasny smak.
Aby dowiedzieć się, jak zachować jak największą świeżość, porozmawialiśmy z autorem i ekspertem od przypraw, dr Kanchanem Koyą, aby dowiedzieć się, jak wygląda prawidłowe przechowywanie przypraw.
Hermetycznie i poza światłem.
Jak możesz sobie wyobrazić, zawsze najlepiej jest postawić na hermetyczne pojemniki. Gwarantuje to, że cała ta aromatyczna dobroć z tej przyprawy pozostanie w środku, podczas gdy niepożądane rzeczy, takie jak bakterie i robaki, pozostają na zewnątrz. Rozważ wymianę pojemników, jeśli kupisz nową przyprawę, a pojemnik nie wydaje się zbyt wytrzymały.
Ważne jest również, aby trzymać pojemniki z dala od bezpośredniego źródła ciepła i światła, ponieważ niektóre przyprawy zawierają związki lotne, które pomogą „chronić te lotne związki przed oddziaływaniem z elementami środowiska”, zachowując w ten sposób moc przyprawy.
Jeśli używasz przypraw w naczyniu, które będzie gotowane, zazwyczaj możesz liczyć na to, że proces gotowania usunie wszelkie złe rzeczy. Niemniej jednak odpowiednio przechowywane przyprawy dłużej zachowują swój zapach i smak. (Dowiesz się, że twoje się zestarzały, jeśli nie możesz ich już powąchać.)
Jak długo będą działać?
Co prowadzi nas do następnego punktu:jak długo trwają przyprawy.
Koya mówi, że całe przyprawy dłużej zachowują świeżość — nawet do dwóch lat! Aby naprawdę wydobyć z nich jak najwięcej, zaleca mielenie całych przypraw na małe porcje i używanie ich przez okres do sześciu miesięcy. Uważa, że dzięki temu są bardzo żywe i aromatyczne.
Jeśli chodzi o mieloną przyprawę, sześć miesięcy to dobra zasada w połączeniu z wyżej wymienionymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania.
Ten 30-pak hermetycznych pojemników na przyprawy to świetne miejsce na początek, jeśli masz ochotę na swój stojak na przyprawy „Marie Kondo”. Upewnij się, że masz siedem najlepszych propozycji na lecznicze przyprawy lub nasze ulubione przyprawy, które pomogą Ci zwiększyć energię.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
