Po spędzeniu w tym roku miesiąca na Bali, rozwinęłam wielką pasję do surowych roślinnych pokarmów i deserów w ich naturalnej, najbardziej odżywczej formie. Jako samozwańczy czekoladoholik, to niesamowite, że mogę rozkoszować się deserem, wiedząc, że jest on pełen składników odżywczych, które dodadzą mi energii, odżywią i nasycą mnie. A w surowej żywności uwielbiam to, że nie potrzeba wiele wysiłku ani wielu składników, aby była smaczna — bardziej chodzi o znajomość właściwej kombinacji smaków i prostotę.
Zdjęcie:Tamara Muth-King
Dzisiaj dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na surową odwodnioną przekąskę:Surową granola Choco-Tahini bez soli, oleju i cukru. Mój odwadniacz pozwala mi bawić się robieniem surowych deserów, które odkryłem na Bali w zaciszu własnej kuchni. Jeśli szukasz suszarki do witarianizmu, możesz znaleźć taką, która jest funkcjonalna, wysokiej jakości i niedroga w Kohl's, gdzie mam swój. Ta suszarka jest również niezwykle wszechstronna i jest czymś, co możesz łatwo dodać do swojego codziennego życia.
Zdjęcie:Tamara Muth-King
Szczególnie uwielbiam tę granola (RAW-nola, jeśli wolisz!), ponieważ napędza mnie do moich treningów, od jogi przez bieganie po wędrówki. Teraz, gdy lato jest w pełnym rozkwicie, spędzam jak najwięcej czasu na świeżym powietrzu, a surowe jedzenie to idealna przekąska do spakowania na plażę lub na wycieczkę. I uwielbiam to, że u Kohla mogę zaopatrzyć się we wszystko, czego tak wygodnie potrzebuję – od niedrogich letnich ubrań treningowych (mieszkałam w tym sportowym biustonoszu, topie i szortach Nike, które tam niedawno znalazłam) po suszarkę do robienia pożywnych przekąsek dla moich podróży i codziennej rutyny wellness. Ta granola pasuje do mojego zdrowego stylu życia, ponieważ ze względu na moje zdrowie obecnie stosuję bardzo mało intensywny schemat ćwiczeń. Wkładam całą swoją energię i skupiam się na moim zdrowiu, aby czuć się tak dobrze, jak to tylko możliwe. Gotowy na przepis?
Surowa granola Choco-Tahini bez soli, oleju i cukru
Składniki
- 1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych
- ¼ szklanki tahini
- 4 do 5 daktyli Medjool, posiekanych i pozbawionych pestek
- ¼ szklanki niesolonych orzechów nerkowca, posiekanych lub całych
- ½ szklanki płatków kokosowych
- 3 do 4 łyżek proszku kakaowego
- 1 do 2 łyżek cynamonu
Metoda
- Podgrzej suszarkę do 110°F i ustaw ją na 6-godzinny timer.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem w dużej misce, przykrywając wszystko równomiernie.
- Umieść miksturę w szybkoobrotowym blenderze i mieszaj przez kilka sekund, tylko tyle, aby granola zamieniła się w kruszonkę, ale zanim osiągnie konsystencję przypominającą proszek. (Impulsowałem około 3 razy po 5 sekund za każdym razem, mieszając za każdym razem.)
- Gdy konsystencja będzie Ci odpowiadała, umieść granola w suszarce i pozwól jej powoli chrupać przez 6 godzin. Jeśli nie jest dla Ciebie wystarczająco chrupiąca, trzymaj ją jeszcze przez kilka godzin. Wszystko zależy od osobistych preferencji.
- Przechowuj w hermetycznym pojemniku w swojej spiżarni (lub lodówce, jeśli jesteś typem zimnej granoli), a przetrwa to do trzech tygodni. Uwielbiam dodawać to do koktajli lub jeść z owocami z granola jako daniem głównym!
Nawiasem mówiąc, powodem, dla którego ta surowa nola nie zawiera soli, oleju i cukru, jest to, że obecnie stosuję dietę bez SOS w celach przeciwzapalnych – z moją przewlekłą chorobą i innymi schorzeniami, ważne, aby robić to, co dla mnie działa. Zawsze zachęcam do znalezienia tego, co działa na Ciebie, więc jeśli chcesz dodać trochę soli morskiej do swojej granoli lub trochę oleju kokosowego, wybierz się! Daj mi znać, jak to smakuje, jeśli to zrobisz, i koniecznie sprawdź Kohl, aby zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby zdrowotne w tym sezonie!
