Czy powinieneś rozważyć rezygnację ze zbóż? Dr William Davis tak uważa. Poniżej znajduje się fragment jego nowej książki, Całkowite zdrowie brzucha pszenicznego . Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie skonsultuj się z lekarzem.
Stoisz przed perspektywą wycofania się, burzliwej fizycznej i emocjonalnej burzy. Może to być przerażające, zwłaszcza teraz, gdy wiesz, że może to obejmować zmęczenie, nudności, niepokój, ból głowy, zawroty głowy, skurcze nóg i depresję, a także silne pragnienie jedzenia, którego unikasz.
Wiele osób miało mały posmak tego zespołu po krótkich przerwach w spożyciu zbóż, chociaż prawdopodobnie nie rozpoznali go jako wycofania zbóż, często lekceważąc niepokój i ból głowy, na przykład jako skutki głodu, zbliżającej się grypy lub małżeństwa przykrości. Ale wraz z całkowitym usunięciem zbóż z diety te uczucia będą się utrzymywać.
Czy istnieje terapia elektrowstrząsami emocjonalnymi, która może wyrzucić cię z tego doświadczenia, antidotum na ten opiat, środek przeczyszczający, który usuwa truciznę, cokolwiek możesz zrobić, aby złagodzić syndrom odstawienia ziarna?
Tak jest. Nic całkowicie nie łagodzi wrażenia, ale możesz złagodzić cios. Oto kilka strategii.
1. Wybierz niestresujący okres, aby doświadczyć wycofania.
Jeśli masz luksus zarządzania czasem, wybierz okres, w którym nie przewidujesz dużego stresu. Nie wybieraj na przykład tygodnia, w którym planuje odwiedzić denerwująca teściowa, rozpoczęcia nowego i wymagającego projektu w pracy lub tygodnia przed terminem rozprawy.
Najlepiej wybrać długi weekend lub wakacje. I rozpieszczaj się:oglądaj filmy, śmiej się, wypij lampkę wina, połóż się na słońcu, zrób masaż. Jak ciężki kac, to minie.
2. Nie ćwicz.
Nie męcz się ćwicząc – i nie czuj się winny za nie ćwiczenia podczas tego procesu. Co najwyżej zrób coś w spokojnym tempie:wybierz się na spacer po lesie lub okolicy albo wybierz się na swobodną przejażdżkę rowerem. Ale zmuszanie się do biegania, ostrego roweru lub treningu siłowego przyniosłoby efekt przeciwny do zamierzonego, ponieważ wysiłek ten sprawi, że poczujesz się gorzej.
3. Nawadniaj.
Gwałtowny spadek insuliny spowodowany usunięciem zbóż odwraca również zatrzymywanie sodu w pszenicy i spożyciu zbóż, powodując utratę płynów (diurezę) i zmniejszenie stanu zapalnego. Jeśli nie zrekompensujesz sobie tego przez nawodnienie bardziej niż zwykle w ciągu pierwszych kilku dni, możesz doświadczyć zawrotów głowy, nudności i skurczów nóg. (Jeśli jesteś nawodniony, mocz powinien być prawie czysty, a nie ciemny, skoncentrowany żółty).
Świetnym nawykiem na dobry początek dnia jest wypicie 16 uncji (2 filiżanki) wody natychmiast po przebudzeniu, ponieważ budzimy się odwodnieni po leżeniu na wznak i oddychaniu przez usta przez około 8 godzin.
4. Użyj trochę soli.
W szczególności posyp jedzenie solą morską lub inną solą zawierającą minerały, aby zrekompensować utratę soli moczowej, która powstaje z powodu spadku poziomu insuliny. Sól wraz z wodą rozwiązuje zawroty głowy i skurcze nóg, które często występują podczas odstawienia.
5. Suplement z magnezem.
Niedobór magnezu jest powszechny i wiąże się z osteoporozą, nadciśnieniem, podwyższonym poziomem cukru we krwi, skurczami mięśni i zaburzeniami rytmu serca. Niedobór magnezu jest powszechny, zwłaszcza u osób, które spożywają zboża przez długi czas i może nasilać niektóre objawy odstawienia zbóż, zwłaszcza skurcze nóg i zaburzenia snu.
Suplementacja magnezem może przynieść ogromne korzyści podczas odstawiania pszenicy, ale niestety większość suplementów magnezu jest lepszymi środkami przeczyszczającymi niż źródłami przyswajalnego magnezu. Wśród najlepiej przyswajalnych jest jabłczan magnezu w dawce 1200 miligramów (mg) dwa lub trzy razy dziennie.
Innym sposobem na uzupełnienie magnezu jest wytworzenie własnego wodorowęglanu magnezu, najlepiej przyswajalnej formy. Ponieważ jest bardzo higroskopijny (wchłaniający wodę), żaden producent nie sprzedaje go w postaci suchej, więc trzeba to zrobić samemu.
6. Spożywaj tłuszcze, oleje i białka.
Zrób to, co robiła twoja babcia i zjedz skórę i ciemne mięso z kurczaka i poproś o wątrobę. Nie usuwaj tłuszczu ze steku lub wieprzowiny — zjedz go zamiast tego i jeszcze raz poproś o wątrobę. Zachowaj kości i ugotuj je na zupę lub bulion i nie usuwaj tłuszczu ani żelatyny, gdy ostygnie.
Dodaj oliwę z oliwek i olej kokosowy do wszystkiego, co możesz, nawet jajek, zup i warzyw. Zjedz dużo awokado, które jest pełne tłuszczu i dodaj je do swoich koktajli. Nie ograniczaj spożycia jajek; na przykład zjedz omlet z trzech jajek z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, pesto lub oliwą z oliwek — nasączonymi suszonymi pomidorami.
Obciążanie tłuszczami pomaga wyeliminować łaknienie, wywołując uczucie sytości. Pamiętaj:spożycie tłuszczu nie powoduje tycia ani nie powoduje chorób serca. Zakop tę bzdurę w fikcji „zdrowego pełnego ziarna”.
7. Weź probiotyk.
Wypróbuj od 30 do 50 miliardów CFU (jednostek tworzących kolonie, metoda stosowana do ilościowego określania liczby bakterii) lub więcej dziennie i poszukaj suplementu zawierającego mieszane gatunki Lactobacillus i Bifidobakterie.
Przyjmowanie probiotyku o dużej sile działania przyspiesza kolonizację przez zdrową florę jelitową, gdy zniknie szkodliwe działanie ziaren toksycznych dla jelit. To odnosi się do wzdęć i zaparć, które zwykle towarzyszą odstawianiu ziarna, z ulgą zwykle występującą w ciągu 24 godzin od rozpoczęcia probiotyku.
8. Uzupełnij jod.
Marginalny niedobór jodu jest powszechny, szczególnie u osób, które unikają używania soli jodowanej. Jak na ironię, im więcej unikasz przetworzonej żywności (tak jak robimy to w przypadku eliminacji zbóż), tym mniej jodowanej soli otrzymujesz. Zapaleni ćwiczący mają również większy niż przeciętny niedobór jodu z powodu utraty jodu wraz z potem.
Nawet niewielki niedobór jodu prowadzi do obniżenia produkcji hormonów tarczycy, co skutkuje łagodną niedoczynnością tarczycy wystarczającą do upośledzenia utraty wagi, nasilenia zmęczenia, zwiększenia stężenia cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Radzę pacjentom uzupełniać jod niedrogimi kroplami, kapsułkami lub tabletkami z wodorostów (suszone wodorosty) w dawce 500 mikrogramów (mcg) dziennie, czyli więcej niż zalecane dzienne spożycie (RDA) 150 mcg dziennie, a ja uwierz, bliżej idealnego spożycia.
Wiedz, że choć może to być nieprzyjemne, odstawienie zbóż jest niezbędnym krokiem na drodze do odzyskania pełnego zdrowia. A gdy przetrwasz ten proces — a tak się stanie — możesz spodziewać się dobrych rzeczy, które nastąpią, które omówimy poniżej.
Wyciąg z Całkowite zdrowie brzucha pszenicznego przez dr Williama Davisa. Wydane przez Rodale Books w 2014 r.
