Jeśli zastanawiałeś się, jak poprawić swoje zdrowie, zminimalizować wpływ na środowisko lub zmniejszyć cierpienie zwierząt, być może już myślałeś o przejściu na weganizm i nie byłbyś sam! Miliony ludzi są już weganami, a kolejne miliony zobowiążą się do spróbowania weganizmu w nowym roku. Dołącz do nich i dowiedz się, dlaczego weganizm jest trendem, który wciąż się rozwija.
Weganin dla zdrowia Twojej rodziny
Pięć z dziesięciu głównych przyczyn zgonów w Stanach Zjednoczonych jest bezpośrednio związanych z tym, co jemy:choroby serca, rak, udar, choroba Alzheimera i cukrzyca. I chociaż z pewnością istnieje składnik genetyczny każdego z nich, Harvard twierdzi, że prawie połowa wszystkich przedwczesnych zgonów może być spowodowana naszym wyborem stylu życia.
„Wybory” może jednak nie być właściwym słowem. Jeśli wychowaliśmy się na jedzeniu pewnych rodzajów posiłków, możemy nigdy tak naprawdę nie dokonać aktywnego wyboru:po prostu kontynuujemy jedzenie tego, co zawsze mamy, nawet jeśli ten sposób odżywiania doprowadził do złego stanu zdrowia naszych rodziców i dziadków. Lekarze często mówią, że pewne choroby występują w rodzinach po prostu dlatego, że dieta jest rodzinna, więc może to być świetny czas na przerwanie cyklu, zbadanie starych nawyków i porzucenie tych, które już ci nie służą. Będziesz wyświadczać własnemu zdrowiu wielką przysługę, ale możesz również przekazać ten sam prezent reszcie swojej rodziny.
Dowiedz się więcej o sile diety roślinnej na zakończenie cyklu chronicznego złego stanu zdrowia.
Weganin dla dzikich zwierząt
W ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat nastąpił niszczący spadek dzikiej przyrody, a naukowcy oświadczają, że wkraczamy w szóste masowe wymieranie na świecie. To może być szósty raz w długiej historii naszej planety, kiedy nastąpiła masowa utrata gatunków, ale po raz pierwszy „unicestwienie biologiczne” spowodował jeden z tych gatunków:ludzie. A jedną z największych przyczyn jest nasza dieta oparta na produktach pochodzenia zwierzęcego.
The Living Planet Index zidentyfikował trzy główne wpływy naszych wyborów żywieniowych na dziką przyrodę:po pierwsze, ogromne zniszczenie naturalnych siedlisk, w tym lasów deszczowych, w celu stworzenia pól uprawnych dla zwierząt. Drugi to dziesiątkowanie oceanów w celu spożycia ryb. Ogromne sieci rybackie chwytają każde zwierzę, które nie ma szczęścia, aby znaleźć się na ich drodze, w tym rekiny, wieloryby, morświny, płaszczki, delfiny, żółwie i albatrosy. Trzecim głównym skutkiem jest polowanie na dzikie zwierzęta w celu ich zjedzenia. Nasze wybory żywieniowe naprawdę mają znaczenie dla dzikich zwierząt i dzikich miejsc, a dieta roślinna chroni je najlepiej.
Wegańskie dla lasów
Hodowla zwierząt zużywa 83 procent naszej ziemi uprawnej, ale daje nam tylko 18 procent naszych kalorii, co oznacza, że potrzebujemy znacznie więcej ziemi, aby wyprodukować znacznie mniej żywności, jeśli produkujemy mięso i nabiał. Ta nieefektywność sprawia, że hodowla zwierząt jest jednym z głównych motorów wylesiania.
Ogromne połacie lasów są zrównane z ziemią, aby rolnicy mogli na nich wypasać zwierzęta. Gdy zwierzęta wyczerpią obszar, są przenoszone do innego, nowo oczyszczonego obszaru. Za nimi idą rolnicy soi, którzy uprawiają tę roślinę głównie w celu wysyłki na cały świat do zwierząt w gospodarstwach przemysłowych. To zniszczenie mięsa nie tylko wypiera dzikie gatunki, ale także uwalnia węgiel do atmosfery i zmusza rdzennych mieszkańców do opuszczenia ich domów. Kiedy wybieramy żywność pochodzenia roślinnego, usuwamy presję na lasy, a to dobra wiadomość dla wszystkich.
Wegańskie dla zwierząt hodowlanych
Dwie trzecie Amerykanów mieszka ze zwierzęciem. Kochamy nasze koty i psy, dzielimy z nimi nasze życie i domy, dobrze się nimi opiekujemy i leczymy, gdy są chore. Wiemy, że mają uczucia i emocje, i rozpoznajemy ich jako jednostki. Nie potrzeba wiele mentalnego skoku, aby zaakceptować, że musi to dotyczyć krów i świń tak samo, jak kotów i psów.
W głębi duszy wiemy, że istnieje problem z hodowlą zwierząt – uwięzienie czujących istot w klatkach i kojcach, zmuszanie ich do życia we własnym brudzie, odcinanie im ogonów i rogów bez ulgi w bólu, odmawianie im swobody wędrówki lub odczuwania ziemi pod ich stopami, zabierając im młode, a następnie zabierając im życie. Rozumiemy, że oglądanie cierpiących zwierząt w ten sposób łamie serce, ale ich cierpienie skończy się dopiero wtedy, gdy przestaniemy traktować ich ciała jako pożywienie, a ich życie jako zbędne.
Weganizm dla naszej przyszłości
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa 14,5 procent wszystkich emisji gazów cieplarnianych generowanych przez człowieka pochodzi z hodowli zwierząt. Inni naukowcy umieścili tę liczbę znacznie wyżej, ale zgadza się, że to, co jemy, ma głęboki wpływ na załamanie klimatu, a żywność pochodzenia roślinnego ma znacznie mniejszy wpływ niż żywność pochodzenia zwierzęcego.
Szkody zaczynają się, gdy naturalne siedliska są niszczone, aby stworzyć więcej pól uprawnych. Powoduje to uwolnienie zmagazynowanego węgla, a jednocześnie zmniejsza liczbę drzew zdolnych do jego sekwestracji z atmosfery. Od tego momentu każdy etap procesu, od przekształcenia żywego zwierzęcia w kawałek mięsa, jest energochłonny. Odpady z miliardów samych zwierząt również stanowią ogromny problem, a teraz wiemy, że zmniejszenie emisji metanu jest niezbędne do złagodzenia załamania klimatu.
Jedzenie lokalnie produkowanego mięsa nie wystarczy. Wcale nie. Emisje z transportu żywności są całkowicie przyćmione przez inne czynniki. Jak mówi badacz środowiska i dziennikarz George Monbiot, oblatywanie bananem sześć razy dookoła świata powoduje mniej szkód na planecie niż jedzenie lokalnej wołowiny lub jagnięciny. Najlepszą dietą na naszą przyszłość jest dieta roślinna.
Jak przejść na weganizm na Nowy Rok
Mamy więc pięć świetnych powodów, aby spróbować weganizmu, ale jak powinniśmy to zrobić i jaka pomoc jest dostępna, aby zapewnić płynne przejście?
Jak trzymać się postanowienia noworocznego
Ponad 80 procent noworocznych postanowień kończy się niepowodzeniem, a 19 stycznia to data, w której nasze najlepsze intencje są najczęściej odrzucane. Nasza największa szansa na sukces polega na tym, aby naprawdę wiedzieć, dlaczego to robisz. Jeśli masz silny powód do wprowadzenia zmian w diecie, który może być jednym lub wszystkimi z powyższych powodów lub czymś zupełnie innym, znajdziesz motywację, której potrzebujesz.
Niektóre dni będą trudniejsze niż inne i często zdarza się, że nowi weganie popełniają błędy, przypadkowo lub po prostu dlatego, że pokusa pokonała ich. W porządku. Wszyscy tam byliśmy. Cokolwiek się stanie, przypomnij sobie, dlaczego rozpocząłeś tę podróż i zostaw tę wpadkę za sobą. Lepiej być niedoskonale weganinem, niż wyrzucić to wszystko tylko dlatego, że popełniłeś błąd.
Sześć sposobów na zapamiętanie dlaczego
- Obejrzyj Cowspiracy i zobacz, jaki wpływ na naszą planetę mają nasze wybory żywieniowe
- Przejrzyj nasze referencje i zobacz, jak inni ludzie zmienili swoje zdrowie i życie dzięki diecie roślinnej
- Obejrzyj Seaspiracy i odkryj, jak wiele szkód wyrządza przemysł rybny naszym oceanom, zwierzętom i ludziom
- Odwiedź pobliskie sanktuarium zwierząt hodowlanych i poznaj zwierzęta, które zostały uratowane z bezlitosnego systemu hodowli
- Obejrzyj Game Changers, aby dowiedzieć się, jak dieta roślinna może mieć głęboki wpływ na Twoje wyniki sportowe lub sportowe
- Przeczytaj o jedzeniu zwierząt Jonathana Safrana Foera
Przejdź na weganizm na tydzień lub miesiąc
To jest mentalna sztuczka. Jeśli mówimy sobie, że coś jest wieczne, może nas to przytłoczyć. Możemy mieć obsesję na punkcie jedzenia, którego „nigdy już nie możemy” zjeść, lub posiłków, za którymi będziemy tęsknić, lub wydarzeń, z których możemy nie cieszyć się tak bardzo. Rzeczywistość jest oczywiście zupełnie inna – nadal możemy cieszyć się wszystkimi produktami, które kochaliśmy wcześniej, musimy tylko uczynić je weganami – ale w tych wczesnych dniach i tygodniach naturalne jest odczuwanie niepokoju, a nawet poczucia straty.
Więc nie myśl o robieniu tego w nieskończoność. Zobowiąż się do jedzenia wegańskiego tylko przez tydzień lub miesiąc i bierz jeden dzień na raz. Pod koniec tego okresu sprawdź, jak Ci poszło, i spróbuj przez kolejny tydzień.
Możemy Ci pomóc! Zarejestruj się w naszym 31-dniowym programie Go Vegan, a codziennie będziesz otrzymywać motywujące wiadomości e-mail, a także przepisy i przewodnik po zdrowiu i odżywianiu.
Przygoda noworoczna
Zbyt często myślimy o „rezygnacji z czegoś” na Nowy Rok, ale jak to motywuje?! Zamiast tego pomyśl o spróbowaniu weganizmu jako o przygodzie – o szansie spróbowania czegoś nowego, poznania nowych potraw i kuchni, zobaczenia, jaki będzie to miało wpływ na twoje zdrowie i samopoczucie oraz aby dowiedzieć się więcej o wpływie naszych wyborów żywieniowych. Będzie świetnie!
Wbrew temu, co myśli wielu ludzi, nowi weganie odkrywają, że ich wybory żywieniowe rozszerzają się, gdy ponownie oceniają swój związek z jedzeniem i próbują nowych składników i różnych sposobów gotowania. Niektórzy mogą prowadzić dziennik żywności i śledzić korzyści zdrowotne. Nowi weganie bardzo często zgłaszają lepsze trawienie, więcej energii, głębszy sen oraz zdrowszą skórę i włosy. Inni niemal natychmiast zgłaszali niewiarygodne zmiany w bolesnych lub wyniszczających warunkach. Nie dotyczy to wszystkich, ale rozpocznij tę przygodę z otwartym umysłem i zobacz, co to zrobi dla Ciebie.
Przepisy wegańskie
Weganizm nie dotyczy deprywacji, więc wyrzuć ten pomysł z głowy, ale może trochę potrwać, zanim przyzwyczaisz się do nowych sposobów odżywiania. Pewnym sposobem, aby uczynić to pozytywnym i ekscytującym doświadczeniem, jest wyszukanie nowych przepisów.
Istnieje kilka wspaniałych wegańskich książek kucharskich, ale znajdziesz również miliony przepisów na weganie, które są dostępne za darmo w Internecie. Obejmuje to satysfakcjonujące dania główne, świeże, nowe pomysły na śniadanie, smaczne przekąski i pyszne desery. Wyszukaj nazwę swojego ulubionego posiłku i słowo „wegański”, a zdziwisz się, co się wydarzy. Oto kilka naszych ulubionych książek i witryn, od których możesz zacząć.
Sześć najlepszych wegańskich książek kucharskich
- Cały dzień na jedzenie, Lauren Toyota
- Koreańska weganka, Joanne Lee Molinaro
- Indyjska książka kucharska Essential Vegan, Priya Lakshminarayan
- Zakład oparty na budżecie, Toni Okamoto
- Provecho:100 wegańskich przepisów meksykańskich, Edgar Castrejón
- Niewiarygodnie wegańska organizacja charytatywna Morgan
Sześć najlepszych witryn z przepisami wegańskimi
- Czarni przechodzą na weganizm
- Wegańska Richa
- Warzywne jedzenie duszy
- Kuchnia postpunkowa
- Minimalistyczny wegański
- Dusza słodkiego ziemniaka
Najlepsze aplikacje na noworoczne postanowienia
Jeśli zdecydujesz się zanurzyć i przejść na weganizm dla swojego noworocznego postanowienia, masz do dyspozycji kilka wspaniałych aplikacji, które Ci w tym pomogą, począwszy od lokalizowania wegańskich posiłków w restauracjach, przez śledzenie wpływu na klimat, aż po znalezienie miłości swojego życia. To są nasze najlepsze propozycje dla nowych wegan.
Szczęśliwa Krowa
Jedzenie poza domem może okazać się trudne dla nowych wegan, ale HappyCow sprawia, że jest to o wiele łatwiejsze. Wpisz swoją lokalizację, a pokaże Ci pobliskie kawiarnie i restauracje, w których możesz znaleźć wegański posiłek. Jest genialny do codziennego użytku i nieoceniony w podróży.
Odżywianie
Ta aplikacja została opracowana przez dietetyka wegańskiego i pomaga śledzić spożycie żywności, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Nowi weganie mogą mieć wiele pytań dotyczących określonych składników odżywczych, a ta aplikacja powinna uspokoić i wyeliminować stres związany ze zdrowym odżywianiem.
Wyzwanie Darwina
Ta aplikacja, opracowana przez prawnuka Karola Darwina, śledzi korzyści płynące z bycia weganinem – od dobrostanu zwierząt i praw człowieka po wpływ na środowisko i emisje na klimat. To motywujący sposób, aby pozostać na ścieżce wegańskiej.
Dzienna dwunastka dr Gregera
Kochamy tę aplikację! To prosty sposób na zapewnienie, że dostarczasz swojemu organizmowi najlepsze pokarmy, aby zapewnić optymalne odżywianie i zdrowie. Dr Michael Greger sugeruje sześć produktów spożywczych lub grup żywności, które powinniśmy spożywać każdego dnia, i możesz je odhaczać na bieżąco. Dodatkowo jest też kilka innych fajnych funkcji.
Warzywa
Randkowanie jako weganka może być napięte, więc jeśli szukasz partnera, który podziela Twoje zainteresowanie weganizmem, ta aplikacja może być dla Ciebie. Jest wielonarodowy i umożliwia bezpłatne łączenie się. Wciąż jest całkiem nowy, ale spróbuj!
Wegańskie aminokwasy
Jak randki, ale dla przyjaciół! To miejsce, w którym możesz nawiązać kontakt z nowymi weganami, dzielić się historiami, wskazówkami i przepisami oraz nawiązywać przyjaźnie na całym świecie. Społeczność wegan jest ogromna i rośnie, więc wskocz i przywitaj się.
Dołącz do społeczności wegańskiej
O wiele trudniej jest pozostać weganinem, jeśli jesteś jedynym weganinem, jakiego znasz, ale są tam miliony wegan. Oprócz aplikacji istnieją grupy mediów społecznościowych powiązane różnymi zainteresowaniami, takie jak Vegan Runners, Vegan Bakers, Vegan Knitters i wiele innych. Zdobędziesz wspaniałych, podobnie myślących przyjaciół, poznasz ludzi z całego świata i znajdziesz społeczność, do której naprawdę należysz.
I oczywiście wegan można znaleźć również w prawdziwym świecie. Istnieje wiele lokalnych grup spotkań, które organizują imprezy towarzyskie, grupy wsparcia wegan, które prowadzą edukację i pomoc, oraz grupy aktywistów, które prowadzą kampanie na rzecz zwierząt lub środowiska. Niezależnie od tego, czym się interesujesz, są inni weganie, którzy też się tym zajmują, więc znajdź swoje wegańskie plemię.
Wniosek
Tak wielu ludzi, którzy byli zdenerwowani podjęciem decyzji, mówi, że przejście na weganizm było najlepszą decyzją w ich życiu, że było to łatwiejsze niż oczekiwano i że żałują, że nie zrobili tego wcześniej. Nowy Rok to czas na świeże początki i możliwość objęcia wszystkiego, co pozytywne i dobre, jednocześnie odchodząc od nawyków, które już nam nie służą, może to być najlepszy czas na spróbowanie weganizmu.
