Szacowany czas czytania:7½ minuty
Problemem jest tanie mięso. Można go wytwarzać jedynie poprzez hodowlę przemysłową, która ma katastrofalne skutki dla zwierząt i planety, a także przyczynia się do wielu poważnych problemów zdrowotnych u ludzi. Prawie wszystkie kurczaki w Stanach Zjednoczonych są hodowane fabrycznie, w tym w Costco.
Co to jest kurczak Costco?
Kurczak Costco to tusza całego ptaka, który został ugotowany na rożnie. Mięso jest wstrzykiwane roztworem soli fizjologicznej, aby było bardziej słone, smak, którego ludzie pragną. To, a także fakt, że jest tak tanie, spowodowało, że to szczególne mięso zyskało na popularności. W rzeczywistości firma sprzedaje prawie 100 milionów ptaków rocznie.
Skąd pochodzi kurczak Costco?
Ponad 99 procent kurczaków hodowanych na mięso w Stanach Zjednoczonych było hodowanych na farmie przemysłowej. Są to bardzo intensywne, zmechanizowane miejsca – o wiele bardziej „fabryka” niż „farma” – gdzie zwierzęta są masowo produkowane, traktowane jako towar i odmawia się wszystkiego, co czyni dla nich życie wartościowym.
Jak hoduje się kurczaki Costco?
Dziesiątki tysięcy ptaków są trzymane razem w każdej ogromnej szopie na fermie fabrycznej. Nigdy nie mogą wychodzić na zewnątrz, oddychać świeżym powietrzem, drapać w ziemi, wędrować ani kąpać się w kurzu. Nie mogą tworzyć stad, budować gniazd ani wychowywać młodych. Wewnątrz szop nie ma nic do roboty, nie ma miejsca na ich naturalne zachowania. Po prostu siedzą na własnych odchodach i jedzą. Ptaki zostały genetycznie wyselekcjonowane, aby szybko przybierały na wadze, a tak szybki przyrost masy ciała może spowodować, że ich serce zawiedzie, a nogi pękną. Miliony ptaków umierają każdego roku w szopach, nieopiekowane i nieleczone. Tych, którzy przeżyją sześć tygodni, wysyła się na rzeź. To bezlitosny system.
Dlaczego kurczak Costco jest tak tani?
Powodem, dla którego jest tak tani, jest to, że mięso sprzedaje się ze stratą. Robi się to celowo, ponieważ firma wie, że mięso po obniżonych cenach sprowadza ludzi do sklepu i ci ludzie nieuchronnie kupują inne produkty.
Kurczaki są umieszczane w strategicznych miejscach
Zaskakująco trudno jest uniknąć kupowania innych produktów w Costco, nawet jeśli ludzie wchodzili z zamiarem zakupu samego mięsa. Kurczak jest zawsze celowo umieszczany na zapleczu sklepu, zmuszając ludzi do podawania wielu innych produktów, którym potem nie mogą się oprzeć. Kupujący mogą nie zdawać sobie sprawy z wpływu firmy, na jaki są poddawani w Costco, ale firma z pewnością to robi.
Co jest nie tak z kurczakiem Costco?
Od czego zaczynamy?
To żywność przetworzona
Całe przetworzone mięso powoduje raka, a gotowanie mięsa w wysokich temperaturach może również wytwarzać rakotwórcze chemikalia, w tym heterocykliczne aminy aromatyczne (HAA) i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). Kurczak z rożna to zatem podwójne ryzyko. Zastąpienie mięsa produktami roślinnymi zmniejsza to ryzyko, jednocześnie dodając do diety błonnik i przeciwutleniacze, które chronią nas przed rakiem.
Jeśli trudno Ci się oprzeć kurczakowi z rożna, zapoznaj się z historią Bryn. Porzucił swoje ulubione jedzenie po dwóch atakach serca i zmienił swoje życie, jedząc produkty roślinne.
Operacja Costco Chicken w Nebrasce
Tylko kilka firm jest właścicielami większości ferm drobiu w Stanach Zjednoczonych i często sprzedaje tusze ptaków na kawałki mięsa, aby uzyskać najlepszą cenę. Pozostawiło to niedobór całych martwych ptaków. Aby utrzymać podaż i koszty na niskim poziomie, Costco założył własny kompleks o wartości 450 milionów dolarów w Nebrasce. Na miejscu znajduje się młyn paszowy, wylęgarnia (na fermach pisklęta nie są nawet wykluwane przez matki) oraz ubojnie.
Tak ogromny obszar budzi obawy zarówno środowiskowe, jak i zdrowotne, w tym zanieczyszczenie wody przez spływy i warunki oddechowe wywołane amoniakiem i innymi zanieczyszczeniami, a także nieodłączne ryzyko pandemii intensywnego rolnictwa.
Lokalny aktywista Randy Ruppert mówi:„Oni sprowadzają zwyrodnieniowe rolnictwo do Nebraski, nic więcej”.
Problemy dotyczące umowy
Intensywna hodowla to nie tylko zła wiadomość dla zwierząt i środowiska; to także zła wiadomość dla ludzi. Ci, którzy pracują w rolnictwie i uboju, są narażeni na ryzyko obrażeń, są narażeni na zanieczyszczenia, które mogą szkodzić ich zdrowiu, a także mogą cierpieć z powodu zdrowia psychicznego. Są nisko opłacani i często źle traktowani.
W Nebrasce istnieją realne obawy, że kontrakty Costco wymagają od rolników podjęcia całego ryzyka finansowego, podczas gdy firma będzie czerpać zyski. Mówi Robert Taylor, emerytowany profesor ekonomii rolnictwa na Uniwersytecie Auburn:„Ta szczególna forma rolnictwa kontraktowego zasadniczo czyni z rolnika sługę kontraktowego. Rolnik zostaje w zasadzie sprowadzony do roli dozorcy kurnika”.
Kontrola wzrostu i wagi
Kurczaki cierpią. Są celowo hodowane, aby szybko przybierać na wadze, około sześć razy szybciej niż kurczęta w 1925 roku. Tak szybki przyrost masy oznacza, że ptaki osiągają wagę rzeźną w ciągu zaledwie sześciu tygodni, co zapewnia szybki zwrot. Ale ten potworny przyrost masy ma swoją cenę – kulawizny, złamane kości, zawały serca, ptaki rozrzucone na ziemi, inne na plecach, które nie mogą wstać. Z powodu tych cech wsobnych nawet te nieliczne ptaki, które zostały uratowane z tych przerażających warunków, nie żyją długo.
Problemy środowiskowe
Rolnictwo przemysłowe to katastrofa dla środowiska. Soja jest uprawiana na wylesionych terenach, w tym w Amazonii, aby przerobić ją na paszę dla kurczaków, indyków, świń i ryb z ferm przemysłowych na całym świecie. Niezrównoważone jest również marnowanie upraw poprzez karmienie nimi zwierząt hodowlanych, gdy w zamian otrzymujemy o wiele mniej mięsa, jaj i mleka. Moglibyśmy nakarmić miliony ludzi więcej, gdybyśmy zamiast tego hodowali dla nich zboże.
Jeśli chodzi konkretnie o Costco, te plastikowe obudowy z małżami stanowią prawdziwy problem. Jest w nich dużo plastiku i nie wszędzie można go poddać recyklingowi. Plastik to poważny problem dla naszej planety. Każdego roku około 8 milionów ton trafia do oceanów, zanieczyszczając je i zabijając dziką przyrodę. Problem polega na tym, że nie widać żadnych oznak zatrzymania, ponieważ nie wykazujemy żadnych oznak zmiany naszego zachowania.
Zanieczyszczenie wody
Hodowla przemysłowa zmusza ogromną liczbę kur do małych obszarów, co oznacza, że produkowane są ogromne ilości moczu i kału, wraz ze wszystkimi zawartymi w nich patogenami i antybiotykami. Mówi Hague Water of Maryland:„Odpady z hodowli drobiu obejmują obornik, mocz, pióra, paszę i tusze kurcząt. Po ulewnych deszczach lub innych niesprzyjających warunkach pogodowych zanieczyszczenia te przedostają się do strumieni, kanałów i wód gruntowych”.
Mówią:„Wraz z rozwojem hodowli drobiu, źródła wody są coraz bardziej zagrożone, podobnie jak ludzie, którzy żyją wokół nich”.
Amoniak
W 2019 roku badanie około 600 kurników na wschodnim wybrzeżu Maryland wykazało, że emitują one około 33,8 miliona funtów amoniaku rocznie, z czego około 24,4 miliona funtów zanieczyszczało ziemię i wodę. Spływy rolnicze są największym trucicielem azotu w Zatoce Chesapeake. Azot powoduje zakwity glonów, które odcinają dopływ tlenu i powodują uduszenie zwierząt wodnych. Może również zabijać życie w oceanach, gdzie „martwe strefy” rosną zarówno pod względem liczby, jak i rozmiaru. Farmy przemysłowe w całym kraju i na całym świecie powodują podobne zanieczyszczenie wody.
Zdrowie pracowników
Amoniak, kurz, drobnoustroje i inne cząstki stałe w fermach drobiu stanowią zagrożenie dla zdrowia pracowników. Podrażniają drogi oddechowe i są związane z takimi stanami jak astma, przewlekłe zapalenie oskrzeli, przewlekła obturacyjna choroba dróg oddechowych (POChP), alergiczne zapalenie pęcherzyków płucnych i zespół toksycznego pyłu organicznego (ODTS).
Ponadto praca w rzeźniach jest powiązana z różnymi zaburzeniami zdrowia psychicznego, w tym PTSD i PITS (stres traumatyczny wywołany sprawcą). Wiąże się to również ze wzrostem nadużywania narkotyków i alkoholu, a także wzrostem przestępczości, w tym większej liczby przypadków przemocy domowej. Farmy przemysłowe są również bardzo szkodliwe dla ludzi.
Czy kurczak Costco Rotisserie jest zdrowy?
Podobno kurczaki Costco zawierają 460 mg sodu na porcję, co stanowi około jednej trzeciej dziennego spożycia zalecanego przez Instytut Medycyny. Ale prawdziwe niebezpieczeństwo tkwi w gotowaniu przetworzonego mięsa w wysokich temperaturach – pamiętasz, co powiedzieliśmy o tym, że jest rakotwórczy?
Zdecydowanie nie jest zdrowy dla ptaka ani dla planety i nie polecilibyśmy go również jako zdrowego wyboru dla ludzi.
Dlaczego nie należy kupować kurczaka Costco?
Sugerujemy, aby ludzie wybierali roślinne alternatywy dla wszystkich kurczaków, a nawet mięsa, ryb, nabiału i jaj. Wszystkie te produkty mają poważny negatywny wpływ na naszą planetę, powodując wylesianie, zanieczyszczenie, utratę bioróżnorodności i zmianę klimatu. I oczywiście znacznie zwiększają ilość cierpienia na świecie. Miliardy kurcząt urodzonych w systemie hodowli przemysłowej każdego roku przeżywają nędzną egzystencję, z wieloma cierpieniami przez całe życie. Możemy być lepsi. Możemy dokonywać lepszych wyborów, które są dobre dla nas, zwierząt i naszej planety.
Wniosek
Pewnego dnia ze wstydem spojrzymy wstecz na nasze traktowanie zwierząt i uznamy, że nasze pozornie nienasycone pragnienie mięsa zniszczyło tak wiele z tego, co piękne w naszym świecie. Dowody są jasne i teraz zależy to od nas wszystkich, którzy mają możliwość odpowiedzialnego korzystania z tego przywileju. Możemy wybrać produkty pochodzenia zwierzęcego, które są związane z niektórymi z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych – chorobami serca, cukrzycą typu 2 i nowotworami – a także degradacją środowiska i niewyobrażalnym cierpieniem zwierząt, lub możemy wybrać zdrowe, bogate w składniki odżywcze, współczujące i zrównoważone pokarmy roślinne.
Chcesz wypróbować lepszy sposób?
