Zwierzęta wodne – jak wszystkie zwierzęta – są siedliskiem bakterii i innych patogenów, a niektóre z nich mogą przenosić się na ludzi i powodować ich choroby.
Co to jest choroba odzwierzęca?
Choroby odzwierzęce wywoływane są przez zarazki – bakterie, wirusy, pasożyty i pierwotniaki – które przenoszą się między zwierzętami i ludźmi. Mogą dotyczyć tylko osoby, która ma bezpośredni kontakt z tymi zarazkami poprzez dotykanie zainfekowanych powierzchni lub spożywanie zainfekowanych produktów. Niektóre mogą być przenoszone, co oznacza, że przenoszą się z pierwszej zarażonej osoby na inne osoby, powodując wybuch epidemii, epidemię, a nawet pandemię. Niektóre choroby odzwierzęce powodują łagodne objawy, podczas gdy inne mogą być śmiertelne.
Jakie są przykłady chorób odzwierzęcych?
Salmonella, E.coli, BSE i Campylobacter to przykłady chorób odzwierzęcych przenoszonych przez żywność – to znaczy ludzie chorują, gdy jedzą żywność zarażoną tymi robakami. Ale to tylko wierzchołek znacznie większej historycznej góry lodowej.
Kiedy tysiące lat temu zaczęliśmy oswajać i hodować zwierzęta, naraziliśmy ludzkość na wiele poważnych chorób, w tym gruźlicę, odrę, koklusz, dur brzuszny, trąd i przeziębienie. Inne nowsze choroby odzwierzęce związane z eksploatacją zwierząt i spożywaniem ich części ciała to ptasia grypa, świńska grypa, SARS, MERS, AIDS, Ebola i Covid-19.
Czy ludzie mogą zarażać się chorobami od ryb?
Tak, możemy i chociaż wiele bakterii występujących w rybach jest nieszkodliwych dla gospodarzy wodnych, mogą one powodować nieprzyjemne, a nawet śmiertelne skutki u ludzi.
Potencjalne choroby odzwierzęce przenoszone przez ryby
Patogeny mogą przenosić się z ryb na ludzi, gdy jemy ich mięso, gdy chwytamy je na wolności lub gdy wchodzimy z nimi w interakcje w zbiornikach lub akwariach w naszych własnych domach.
Mykobakterie
Istnieje kilka gatunków Mycobacterium powszechnie występujących w wielu gatunkach ryb. We wczesnych stadiach infekcji ryby są mało dotknięte, ale w dłuższej perspektywie zwierzęta mogą zachorować, wyniszczać, rozwijać owrzodzenia skóry lub tracić łuski. Zakażenie prątkami jest uważane za zagrożenie zawodowe dla osób pracujących w gospodarstwach rybnych i akwariach. U ludzi mogą wystąpić zmiany skórne, które mogą stać się głębokie i wpływać na mięśnie i ścięgna. Poważniejsze objawy można zaobserwować u osób z obniżoną odpornością, w tym zakażonych węzłów chłonnych i choroby płuc podobnej do gruźlicy.
Aeromony
Istnieje wiele gatunków tej bakterii, która występuje głównie w rybach słodkowodnych. U ludzi ten błąd może powodować zapalenie żołądka i jelit z biegunką i wymiotami, a także infekcje skóry. U osób z obniżoną odpornością zagrażająca życiu posocznica stanowi realne ryzyko.
Salmonella
Salmonella może być częściej kojarzona z jedzeniem drobiu, ale częstość występowania salmonelli w owocach morza rośnie. Jest uważany za potencjalne zagrożenie dla krewetek hodowlanych, a większość krewetek spożywanych w USA pochodzi z hodowli (w Azji). Jedzenie surowej ryby, takiej jak sushi lub niedogotowanej ryby, może również prowadzić do infekcji, skurczów brzucha, gorączki i biegunki.
Paciorkowiec iniae
Bakteria ta może powodować wysoką śmiertelność w populacjach ryb, a jeśli dostanie się do ludzi, co może zrobić poprzez skaleczenia skóry, może również powodować choroby u ludzi. Zakażeni mogą doświadczyć gorączki i zapalenia układu limfatycznego. Najbardziej zagrożeni są ludzie, którzy zajmują się rybami.
Inne bakterie i pierwotniaki
Bakterie Gram-dodatnie powodują poważne problemy i są przedmiotem wielu wysiłków na rzecz zwalczania. Jednak to bakterie Gram-ujemne są klasyfikowane przez Centra Kontroli Chorób jako bardziej niebezpieczne, ponieważ organizmy te zaczęły rozwijać antybiotykooporność.
Organizmy Gram-ujemne
Niektóre bakterie Gram-ujemne, które są powszechne u ryb, mogą również przenikać do ludzi, powodując infekcje. Należą do nich:
- Plesiomonas shigelloides
- E.coli
- Klebsiella
- Edwardsiella tarda
Organizmy Gram-dodatnie
A także te niepokojące bakterie Gram-dodatnie mogą przenosić się ze zwierząt wodnych na ludzi:
- Gronkowce
- Clostridium
- Erysipelothrix
- Nokardia
pierwotniaki
Oprócz tych infekcji bakteryjnych istnieje pasożyt zwany Cryptosporidium, który może żyć w rybach i powodować biegunkę, jeśli zostanie przeniesiony na osoby jedzące te zwierzęta. Osoby z obniżoną odpornością mogą doświadczać poważniejszych objawów.
Skąd wiesz, czy twoje ryby są zakażone chorobą odzwierzęcą?
Często patogeny, które mogą wywołać chorobę, nie powodują żadnych objawów u ryb, więc zdrowo wyglądające zwierzę nie jest gwarancją. Jednak objawy, na które należy zwrócić uwagę, to utrata apetytu, letarg, wyłupiaste oczy, wzdęty brzuch, owrzodzenie lub zaczerwienienie skóry oraz podniesione lub utracone łuski. Jeśli zwierzęta mają trudności z pływaniem, jest to również wyraźny znak, że coś jest nie tak.
Jak się chronić
Jeśli masz do czynienia z rybami w akwarium, konieczne jest dokładne umycie rąk i ramion. Nie ulegaj pokusie jedzenia lub picia, dopóki tego nie zrobisz i upewnij się, że trzymasz ręce z dala od oczu, nosa i ust. Jeśli masz skaleczenia lub otarcia na dłoniach, załóż rękawiczki.
Wniosek
Ryby należą do oceanów i rzek, a nie do zbiorników czy akwariów, a nie na naszych talerzach obiadowych. Jeśli zostawimy je tam, gdzie ich miejsce, patogeny, które przechowują, pozostaną z nimi.
