Czy mrożone warzywa są zdrowe? Zbierane na szczycie świeżości, mrożone wariacje zasługują na dodatkowe miejsce na talerzu. (Dobrze, po ugotowaniu, w rzeczywistości). Oto, co chcesz wiedzieć.
Jest pora obiadu, a ty też zaglądasz do lodówki. Szpinak w workach wydaje się podejrzany (jest tylko trochę oślizgły), szparagi są zwiędłe, a ludzie grzybami też mogą być grzybami – chociaż są też spleśniałe. Nie, dziękuję. Na szczęście mrożone warzywa są w stanie wkroczyć. Czy jednak mrożone warzywa są zdrowe? Jednym słowem, jasne. Całkowicie.
Jakie są zalety mrożonych warzyw?
Pędzisz przed alejką zamrażarki w sklepie spożywczym? Nigdy więcej. Istnieje wiele zalet mrożonych warzyw, opartych na konsultantach, które obejmują:
„Mrożone warzywa są czasami tańsze niż niedawne, łatwe do znalezienia warzywa, pomagają ograniczyć marnotrawstwo i zapobiegają spędzaniu czasu w kuchni” – mówi Julieanna Hever, MS, RD, dietetyk roślinny i twórca Schemat Select You Now Eating . Dodatkowo kończą się przez bardzo długi czas w zamrażarce, więc jeśli zwykle odkryjesz, że w momencie, w którym idziesz zjeść swoje ostatnie produkty, wydaje się, że przeszły one swoją premierę – i musisz je wyrzucić – zamrożenie jest skuteczną możliwością dla ty.
Mrożone warzywa są już umyte, przycięte i pokrojone, więc wystarczy wyjąć z torebki jedną lub dwie porcje, aby przygotować je na obiad. Nie musisz się martwić o wyrzucanie łodyg, strąków lub skórek.
- Zachęca do jedzenia dodatkowych warzyw
Rozważając proste przygotowanie, wybór mrożonych odmian pomoże ci zjeść dodatkowe warzywa. „Wśród najlepszych rzeczy, które każdy może zrobić dla swojego dobrego samopoczucia, jest spożywanie dodatkowych produktów” – mówi Hever. Tylko 10 procent dorosłych spożywa korzystne ilości owoców (półtora do 2 filiżanek) i zieleni (od dwóch do kilku filiżanek) dziennie, w oparciu o zakłady leczenia i zapobiegania chorobom. Dalsza analiza pokazuje, że mrożone warzywa ułatwią osiągnięcie tego celu. „W przypadku mrożonek nie ma żadnej wymówki, aby nie jeść warzyw” – mówi.
Czy zamrażanie zieleni niszczy witaminy?
Są szanse, że będziesz kwestionować, czy twarda, chłodna temperatura zamrażarki może usunąć witaminy z twoich warzyw. Odpowiedź? Dość alternatywa. Ponieważ warzywa są błyskawicznie zamrażane po zbiorach, są naprawdę bardziej podatne na zatrzymanie witamin, mówi Hever. „Szanse są takie, że dostaniesz model brokułów o większej zawartości składników odżywczych w porównaniu z modelem, który został zebrany i przetransportowany do magazynu, a następnie stał na półce w sklepie” – mówi. Nie zapominajmy, że nawet po zakupie warzywa będziesz je dodatkowo przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do wejścia do tego dania z wołowiną i brokułami lub makaronem z cukinii. Właśnie dlatego, chociaż klienci prawdopodobnie wyobrażają sobie, że ostatnie są zdrowsze, są korzyści z mrożonych warzyw.
Produkty mrożone są zwykle bardziej odżywcze niż ostatnie potrawy przechowywane w lodówce, ponieważ produkty mają tendencję do utraty witamin odżywczych im dłużej są, co wynika z badania opublikowanego w Journal of Meals Composition and Evaluation . Nie oznacza to, że świeże warzywa nie są zdrowe. W twoim schemacie żywieniowym jest więcej niż wystarczająco miejsca na świeże i mrożone warzywa. Jednak analiza pokazuje, że mrożone warzywa mają kilka krytycznych zalet.
Czego szukać, kupując mrożone warzywa
W dzisiejszych czasach łatwo jest wyszukać wszelkiego rodzaju mrożone warzywa — od groszku i kukurydzy po okrę, szpinak i niedoświadczoną fasolę — w alejce z zamrażarką w sklepie spożywczym. Przy wszystkich tych wyborach może być kłopotliwe, aby wiedzieć, jakie są idealne mrożone warzywa do kupienia. Poniżej Hever dokładnie opisuje, jakie idealne mrożone warzywa można kupić.
- Zwykłe mrożone warzywa
Najlepiej byłoby kupić zwykłe mrożone warzywa, zaleca Hever. Kiedy odwrócisz pakiet, najlepiej poznać listę kontrolną składników i poszukać osób, które po prostu mówią „niedoświadczona fasola” lub „paski papryki”. (Rozumiemy myśl — żadnych dodatkowych komponentów).
- Niska zawartość sodu i tłuszczów nasyconych
Nie oznacza to, że mrożone warzywa lub składanki zawierające sosy i przyprawy są niedostępne. Musisz jednak nauczyć się listy kontrolnej informacji o witaminach i składnikach, aby dokładnie wiedzieć, co otrzymujesz. Zwróć uwagę na sód i tłuszcze nasycone, ponieważ mogą one być nadmierne w wyniku soli, masła lub kremowych sosów, aby dodać stylu i tekstury. Jednak to, co kupisz, będzie zależeć od twoich celów w zakresie dobrego samopoczucia i tego, co zjadłeś przez resztę dnia.
- Wybory sezonowe
Wreszcie, jeśli kupiłeś kilka zielonych warzyw i wiesz, że nie wykorzystasz ich na czas (lub celowo podniosłeś kilka w sezonie, ponieważ były w sprzedaży), idź dalej i zamroź je kilkoma prostymi pomysłami, a następnie przygotuj obiad, korzystając z poniższych strategii.
Najlepszy sposób na gotowanie obiadu Mrożone warzywa
Wiedz, że będziesz w stanie sprawić, że Twój styl warzyw będzie niewiarygodnie przepyszny, nawet jeśli kupisz je zwykłe. Zapoznaj się z poniższymi wskazówkami, aby ożywić je i sprawić, by były naprawdę aromatyczne i fascynujące.
Ważną zasadą dla mrożonych warzyw jest to, że musisz przygotować je na obiad, mówi Hever. „Kiedy je rozmrażasz, tracą integralność i smakowitość” – mówi. Poniżej znajdują się doskonałe metody przygotowania mrożonych warzyw na obiad. Pożegnaj się z nieszczęśliwymi, rozmoczonymi zieleniami.
Czy kiedykolwiek zadałeś sobie pytanie:„Czy gotowane na parze mrożone warzywa są zdrowe?” Odpowiedź jest pewna. To chyba najskuteczniejsza metoda, aby zadbać o witaminy z zieleni, jednocześnie oferując chrupiącą konsystencję i żywy odcień. Wrzuć mrożone warzywa bezpośrednio do bambusowego kosza do gotowania na parze lub do naczynia do gotowania na parze ze stali nierdzewnej.
Czy jesteś w stanie upiec mrożone warzywa? Całkowicie – twoje życie prawdopodobnie zostanie bez końca zmienione, gdy zrozumiesz, że możesz upiec mrożone warzywa na patelni, dzięki czemu wyjdą po prostu tak samo karmelizowane, jak te ostatnie. Masz pytania, jak przygotować obiad mrożone warzywa w piekarniku? Wrzuć warzywa oliwą z oliwek (użyj minimalnej ilości oleju, jeśli chcesz zrzucić funty, radzi Hever) oraz solą i pieprzem, a następnie umieść zamrożone warzywa w piekarniku. Prawdopodobnie powinieneś piec mrożone warzywa nieco dłużej niż te ostatnie, więc kontroluj piekarnik. Zdanie do mądrego:Upewnij się, że rozłóż zamrożone warzywa na patelni. Jeśli jest zbyt zatłoczony, wyjdą zalane i bezwładne.
Kiedy kwestionujesz wskazówki, jak przygotować obiad zamrożone warzywa bez rozmoknięcia, smażenie jest świetną możliwością. Jednak może być trudno poznać wskazówki, jak przygotować obiad zamrożone warzywa na zasięgu. Korzystając z tej techniki, dodaj mrożone warzywa do gorącej patelni i przygotuj obiad do określonego momentu.
Najlepiej strzeżony sekret? Mrożone warzywa we frytownicy. Jest szybki, prosty i przepyszny. Oto wskazówki, jak przygotować obiad zamrożone warzywa we frytownicy:Wrzuć swoje ulubione warzywa do oliwy z oliwek i przypraw, a następnie dodaj je do sprzętu. Za chwilę będą chrupiące i chrupiące. Ponadto są wykładniczo zdrowsze niż warzywa smażone w głębokim tłuszczu.
Profesjonalna wskazówka:Idź naprzód i zamień mrożone warzywa na niedawne w szerokiej gamie przepisów, odpowiadających zapiekaczom, zupom, gulaszom i chili, mówi Hever. Może to przyspieszyć przebieg gotowania i dostarczyć bałaganu witamin.
Kiedy pieczesz lub smażysz mrożone warzywa, nie powinieneś decydować się na ich spożywanie w stanie czystym. Artystyczny z przyprawami, odpowiadający:
- Pieprz cytrynowy
- Czosnek
- Kminek
- Papryka
- Harissa (skwiercząca pasta chili)
- Piekący sos,
- Płatki karmazynowego chili,
- Kurkuma,
- Czarny pieprz
- Mieszanka przypraw (odpowiadająca „wszystkim rzeczom oprócz bajgla”, za’atar, herbs de Province, tajin)
„Będziesz mógł łączyć i dopasowywać przyprawy, aby pokazać zielenie w jedną zupełnie inną rzecz”, mówi Hever. Nawet w przypadku mrożonych warzyw, podstawa brzmi:Życzymy miłej zabawy, a także będziesz dobrze się odżywiać.
