Zanurzamy się trochę głębiej w inny gorący temat dietetyczny zwany frutarianizmem, dietą, która (zgadliście) zawiera dużo owoców. Zagłębmy się dokładnie w to, na czym polega, czy w ogóle nam to przyniesie korzyści, czy też jest to tylko kolejna moda na stale rosnącej liście modów.
Co to jest frutarianizm?
Jest wiele sposobów na bycie frutarianinem. Dla niektórych frutarian motywacja pochodzi z fiksacji na punkcie powrotu do przeszłości, która poprzedza agrarne społeczeństwo, kiedy ludzie byli po prostu zbieraczami. Inną powszechną motywacją jest chęć wyeliminowania postrzeganej toksyczności z organizmu. Dla innych atrakcyjność diety frutariańskiej wynika z wyzwania, jakie stanowi restrykcyjna natura tej diety.1
Aby być frutarianinem, co najmniej połowa twoich kalorii musi pochodzić z surowych owoców. Zwykle pozostałe 25% do 50% kalorii pochodzi z orzechów, nasion, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Jednak surowi frutarianie mogą jeść do 90% owoców i tylko 10% orzechów i nasion.1 Ta dieta ma bardzo restrykcyjny charakter.
Pokarmy, które mogą spożywać frutarianie, obejmują:
- Owoce kwasowe: Cytrusy, żurawina, ananasy
- Owoce subacid: wiśnie, maliny, figi
- Słodkie owoce: winogrona, melony, banany
- Owoce oleiste: kokosy, oliwki, awokado
- Owoce warzywne: Papryka, pomidory, ogórki, kabaczek
- Orzechy: Orzechy laskowe, orzechy nerkowca, migdały, pistacje, orzechy włoskie
- Nasiona: słonecznik, dynia, dynia
- Napoje: Woda kokosowa, soki ze świeżych owoców i woda
Zabroniona żywność
Frutarianin nie spożywa żadnego białka zwierzęcego. Jajka, drób, wieprzowina i wołowina nie są opcją dla frutarian. Podobnie jak białko zwierzęce, produkty mleczne nie są dozwolone w diecie frutariańskiej – mleko, jogurt, ser lub jakiekolwiek inne produkty mleczne pochodzenia zwierzęcego nie są dozwolone. Niektórzy frutarianie piją mleko migdałowe, z orzechów nerkowca lub kokosowe zamiast mleka krowiego lub koziego.
Ziarna i produkty zbożowe nie są dozwolone w diecie frutariańskiej, w tym produkty z kiełków zbożowych. Możesz pomyśleć, że ziemniaki byłyby dozwolone w diecie frutariańskiej, ale tak nie jest, ponieważ ziemniaki są bogate w skrobię. Prawdziwa dieta frutariańska nie zawiera fasoli ani roślin strączkowych, w tym ciecierzycy, soczewicy, grochu, soi i orzeszków ziemnych. Przetworzona żywność nie jest dozwolona w diecie frutariańskiej. Oznacza to zakupy tylko na obrzeżach sklepu spożywczego lub na lokalnym targu rolniczym.
Co mówi nauka
Pomimo wartości odżywczych całych owoców, spożywanie ich kosztem innych grup żywności może być niebezpieczne.
Nasze ciała potrzebują białka i tłuszczu, dwóch głównych makroelementów, których możesz nie spożywać wystarczająco dużo na diecie frutariańskiej. Dodatkowo, wycinanie zbóż naraża Cię na niedobory witaminy B, ograniczanie nabiału i warzyw może narazić Cię na niedobór wapnia, a pominięcie produktów pochodzenia zwierzęcego może prowadzić do niedoboru witaminy B12. Niedobory mikroelementów mogą prowadzić do powikłań, takich jak niedokrwistość, zmęczenie, zaburzenia immunologiczne i osteoporoza. Frutarianie często mają również niski poziom witaminy D, jodu i kwasów tłuszczowych omega-3, co może prowadzić do anemii, zmęczenia, letargu i dysfunkcji układu odpornościowego. To sprawia, że niedożywienie i niedobory na diecie frutariańskiej są bardzo powszechne.
Ryzyko powikłań zdrowotnych
W przypadku diety frutariańskiej ryzyko powikłań zdrowotnych jest wysokie. Restrykcyjny charakter diety może być niebezpieczny dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym, ponieważ spożywanie dużych ilości owoców może podnosić poziom cukru we krwi i wpływać na wrażliwość na insulinę. Dieta oparta na owocach może być również niebezpieczna dla osób z chorobami trzustki i nerek. W niektórych przypadkach surowi frutarianie mogą nawet przypadkowo zagłodzić się na ciężką kwasicę ketonową.
Ograniczenie w diecie tylko jednego produktu spożywczego może prowadzić do objadania się innymi grupami żywności ze względu na to, co znamy jako dietę rowerową. Może to również napędzać zaburzone odżywianie, ponieważ jest to sposób jedzenia typu „wszystko albo nic”.
Opierając się głównie na owocach i pozbawiając się potrzebnych witamin, tłuszczów i białek, można wprowadzić organizm w to, co znamy jako „tryb głodu”. Jeśli twoje ciało czuje, że nie spełnia swoich wymagań energetycznych, spowolni twój metabolizm, próbując oszczędzać energię na funkcje życiowe, takie jak oddychanie.
Oto jak w zrównoważony sposób wprowadzić więcej owoców i warzyw do swojej diety…
Wyrok
Chociaż dieta frutariańska oferuje pewne korzyści odżywcze, istnieją również poważne wady. Ponieważ owoce są zazwyczaj niskotłuszczowe i pełne wody, możesz jeść dużo owoców za stosunkowo mało kalorii. Na diecie opartej na owocach musiałbyś jeść duże ilości jedzenia, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na kalorie, skutecznie promując pełność.
Mimo że owoce zawierają wiele składników odżywczych, nie zawierają wszystkich składników potrzebnych do zdrowej, zbilansowanej diety. Przestrzeganie diety opartej na owocach może również prowadzić do poważnego apetytu na inne pokarmy, co może powodować objadanie się lub inne formy zaburzeń odżywiania. Nasz werdykt jest taki, że jest to kolejna moda wśród tej grupy. Skoncentruj się na diecie pełnowartościowej, która obejmuje różne grupy żywności i nie eliminuje całej grupy produktów spożywczych, ponieważ automatycznie narażasz się na poważne niedobory żywieniowe, gdy nie jest wykonywana prawidłowo.
