Znalezienie dobrej bezmlecznej alternatywy dla mleka mogło być w przeszłości trudne, ale dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą pić zwykłego mleka mlecznego, istnieje obecnie na rynku wiele bezmlecznych alternatyw. Oto sześć najpopularniejszych alternatyw mleka oraz zalety i wady każdej z nich, które pomogą Ci zdecydować, która z nich jest dla Ciebie najlepsza.
Mleko orzechowe
Od migdałów i orzechów laskowych po orzechy nerkowca i orzechy włoskie, istnieje mleko bezmleczne z niemal każdego orzecha, o jakim tylko pomyślisz. Ogólnie rzecz biorąc, tego typu napoje są wytwarzane przez zmielenie orzechów na miazgę mieszaną z wodą, odcedzenie ciał stałych i wykorzystanie pozostałej cieczy. 
Zalety :Mleko orzechowe jest ogólnie mniej kaloryczne niż mleko mleczne i często jest wzbogacone w wapń i witaminę D, które normalnie znajdują się w mleku krowim.
Wady: Nie nadaje się dla osób z alergią na orzechy i zawiera tylko niewielkie ilości białka. Niektóre odmiany często zawierają dodatki zagęszczające, takie jak karagen lub guma guar, które mogą być trudne do strawienia dla niektórych osób. Odmiany smakowe mogą również zawierać dużo dodanych cukrów, dlatego najlepiej jest szukać niesłodzonych opcji, aby obniżyć spożycie dodanego cukru.
Mleko sojowe
Mleko sojowe jest najczęściej wytwarzane przez moczenie, miażdżenie, gotowanie i odcedzanie ziaren soi, pozostawiając po sobie płyn o wysokiej zawartości białka.
Zalety: Mleko sojowe jest bogate w białko i zawiera tyle samo, co mleko mleczne. Jest również pełen żelaza, magnezu i fitochemikaliów i często jest wzbogacony w wapń i witaminę D.
Wady: Nie nadaje się dla osób z alergią na soję i często zawiera dodatki zagęszczające, takie jak te znajdujące się w mleku orzechowym. Najlepiej kupować niesłodzone i organiczne odmiany mleka sojowego, aby uniknąć użycia soi GMO i dodanych substancji słodzących.
Mleko ryżowe
Najczęściej używane do przetwarzania brązowego ryżu, bezmleczne mleko ryżowe jest przyjaznym dla alergenów wyborem dla osób o prawie wszystkich preferencjach żywieniowych.
Zalety: Wolny od najczęstszych alergenów pokarmowych i odpowiedni dla osób stosujących dietę wegańską, bezglutenową, bez orzechów i/lub bez soi. Często wzbogacony wapniem i witaminą D.
Wady: O wyższej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości białka. Generalnie cieńsze niż większość komercyjnych alternatyw mleka i bogata w cukier po dosłodzeniu.
Mleko owsiane
Kolejną dobrą alternatywą dla osób z alergią na nabiał, orzechy lub soję jest mleko owsiane. Wykonane przez moczenie, płukanie i mielenie surowego owsa razem z wodą i odcedzenie, aby pozostawić kremową alternatywę dla mleka. 
Zalety: Odpowiedni dla wegan, zawiera więcej błonnika i przeciwutleniaczy niż mleko mleczne. Często wzbogacony wapniem i witaminą D. Łatwy i niedrogi do wykonania w domu.
Wady: Nie nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej, chyba że używa się certyfikowanego owsa bezglutenowego. Więcej kalorii i węglowodanów oraz mniej białka niż nabiał i inne alternatywy dla mleka.
Mleko konopne
Mleko konopne jest wytwarzane z nasion konopi, które są specjalnie przystosowane do produkcji i konsumpcji żywności. Wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że jest doskonałym wyborem dla wegan i wegetarian. 
Zalety: Roślinne źródło kompletnego białka, a także tłuszcze omega-3, przeciwutleniacze i błonnik. Mleko konopne jest często wzbogacane w wapń i witaminę D i jest łatwo trawione przez większość osób.
Wady: Drogie i trudniejsze do znalezienia w sklepach spożywczych niż inne alternatywy dla mleka. Może zawierać również dodane substancje słodzące i zagęszczające.
Mleko kokosowe
Ostatnie, ale z pewnością nie mniej ważne, jest mleko kokosowe. Ten gęsty i kremowy napój jest wytwarzany z tartego i wyciskanego mięsa kokosowego i jest częstym składnikiem wielu egzotycznych potraw.
Zalety: Nie zawiera laktozy i jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, żelaza i magnezu. Znacznie grubsza i bardziej kremowa konsystencja niż większość alternatyw dla mleka.
Wady: Wysokokaloryczne i tłuste. Jest używany głównie do gotowania lub jako wzmacniacz smaku, a nie jako napój. Poszukaj „napoju z mleka kokosowego”, aby uzyskać niższą kaloryczność i zawartość tłuszczu, które można stosować w podobny sposób, jak inne alternatywy dla mleka.
Kluczowe alternatywne aspekty mleka
Chociaż istnieje wiele kwestii związanych z wyborem bezmlecznej alternatywy dla mleka, istnieje kilka kluczowych aspektów, na które należy zwrócić uwagę w każdej opcji. 
- Bez dodatku słodzików. Szukaj niesłodzonych odmian, aby uniknąć niechcianych kalorii i cukru. W razie potrzeby dodaj własny słodzik, taki jak miód lub syrop klonowy, aby kontrolować słodycz według własnych upodobań, a także ilość spożywanego cukru.
- Dodano wapń i witaminę D. Wybierz opcję wzbogaconą w wapń i witaminę D, aby uzyskać te same korzyści zdrowotne dla budowania kości, co tradycyjne mleko mleczne. Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, dobrze jest również poszukać dodanej witaminy B12, niezbędnego składnika odżywczego, który występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.
- Rozważ alergeny. Znajdź opcję, która jest wolna od wszystkich alergenów, które mogą być obecne w twoim gospodarstwie domowym. Przeczytaj etykiety składników, aby upewnić się, że nie zawiera żadnych potencjalnych alergenów.
