Nowe badanie wykazało, że dzieci na diecie wegetariańskiej mają podobny wzrost i odżywianie w porównaniu do dzieci jedzących mięso.
Jednak dzieci na diecie wegetariańskiej miały zwiększone szanse na niedowagę.
Badanie prawie 9000 dzieci wykazało, że osoby na diecie wegetariańskiej miały podobne wskaźniki wzrostu i odżywiania jak dzieci, które jedzą mięso. Badanie wykazało również, że dzieci stosujące dietę wegetariańską miały zwiększone prawdopodobieństwo niedowagi, co podkreśla potrzebę szczególnej troski podczas planowania diet wegetariańskich dzieci. Badanie zostało opublikowane 2 maja 2022 r. w czasopiśmie Pediatrics i prowadzone przez naukowców ze Szpitala św. Michała w Unity Health Toronto.
Odkrycia pojawiają się, gdy przejście na dietę roślinną przyspiesza w Kanadzie. W 2019 r. aktualizacje kanadyjskiego przewodnika po żywności wezwały Kanadyjczyków do przyjęcia białek roślinnych, takich jak fasola, orzechy i tofu, zamiast mięsa.
Dr Jonathon Maguire, pediatra w St. Michael’s Hospital of Unity Health Toronto i naukowiec w MAP Center for Urban Health Solutions w St. Michael’s Hospital. Źródło:Unity Health Toronto
„W ciągu ostatnich 20 lat zaobserwowaliśmy rosnącą popularność diet roślinnych i zmieniające się środowisko żywieniowe z większym dostępem do roślinnych alternatyw, jednak nie widzieliśmy badań dotyczących wyników żywieniowych dzieci stosujących dietę wegetariańską w Kanadzie” – powiedział Dr Jonathon Maguire, główny autor badania i pediatra w Szpitalu św. Michała Unity Health Toronto.
„Badanie to pokazuje, że kanadyjskie dzieci stosujące dietę wegetariańską miały podobny wzrost i biochemiczne wskaźniki żywienia w porównaniu do dzieci spożywających diety niewegetariańskie. Dieta wegetariańska wiązała się z większym prawdopodobieństwem niedowagi, co podkreśla potrzebę starannego planowania diety dla dzieci z niedowagą przy rozważaniu diety wegetariańskiej”.
Naukowcy ocenili 8907 dzieci w wieku od sześciu miesięcy do ośmiu lat. Wszystkie dzieci były uczestnikami TARGet Kids! badanie kohortowe i dane zebrano w latach 2008-2019. Uczestnicy zostali podzieleni na kategorie według statusu wegetarianina – zdefiniowanego jako wzorzec żywieniowy wykluczający mięso – lub statusu niewegetariańskiego.
Naukowcy odkryli, że dzieci na diecie wegetariańskiej miały podobny średni wskaźnik masy ciała (BMI), wzrost, poziom żelaza, witaminy D i cholesterolu w porównaniu do dzieci spożywających mięso. Odkrycia wykazały, że dzieci na diecie wegetariańskiej miały prawie dwukrotnie większe prawdopodobieństwo niedowagi, która jest zdefiniowana jako poniżej trzeciego percentyla dla BMI. Nie było dowodów na związek z nadwagą lub otyłością.
Niedowaga jest wskaźnikiem niedożywienia i może oznaczać, że jakość diety dziecka nie spełnia potrzeb żywieniowych dziecka, aby wspierać prawidłowy wzrost. W przypadku dzieci stosujących dietę wegetariańską naukowcy podkreślili dostęp do dostawców opieki zdrowotnej, którzy mogą zapewnić monitorowanie wzrostu, edukację i wskazówki, aby wspierać ich wzrost i odżywianie.
Międzynarodowe wytyczne dotyczące diety wegetariańskiej w okresie niemowlęcym i dziecięcym mają różne zalecenia, a wcześniejsze badania, w których oceniano związek między dietą wegetariańską a rozwojem w dzieciństwie i stanem odżywienia, przyniosły sprzeczne wyniki.
„Wzory żywieniowe oparte na roślinach są uznawane za zdrowe wzorce żywieniowe ze względu na zwiększone spożycie owoców, warzyw, błonnika, produktów pełnoziarnistych i zmniejszonej zawartości tłuszczów nasyconych; jednak niewiele badań oceniało wpływ diet wegetariańskich na rozwój dziecka i stan odżywienia. Diety wegetariańskie wydają się być odpowiednie dla większości dzieci” – powiedział dr Maguire, który jest również naukowcem w MAP Center for Urban Health Solutions w St. Michael's Hospital.
Ograniczeniem badania jest to, że naukowcy nie oceniali jakości diet wegetariańskich. Naukowcy zauważają, że diety wegetariańskie występują w wielu formach, a jakość indywidualnej diety może być bardzo ważna dla wzrostu i wyników żywieniowych. Autorzy twierdzą, że potrzebne są dalsze badania w celu zbadania jakości diet wegetariańskich w dzieciństwie, a także wzrostu i wyników żywieniowych wśród dzieci stosujących dietę wegańską, która wyklucza mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak nabiał, jajka i miód.
Odniesienie:„Dieta wegetariańska, wzrost i odżywianie we wczesnym dzieciństwie:podłużne badanie kohortowe” autorstwa Laury J. Elliott, RD, MSc; Charles D.G. dr Keown-Stoneman; Catherine S. Birken, MD, MSc, FRCPC; David J.A. Jenkins, MD, PhD, DSc, FRSC, FRCP, FRCPC; mgr Cornelia M. Borkhoff; Jonathon L. Maguire, MD, MSc, FRCPC w imieniu TARGet KIDS! WSPÓŁPRACA, 2 maja 2022 r., Pediatria .
DOI:10.1542/ped.2021-052598
Badanie zostało sfinansowane przez Canadian Institutes of Health Research (CIHR), St. Michael's Hospital Foundation i SickKids Foundation.
