Surowy wegan. Słyszałeś o tym, ale co to oznacza? Dieta surowej żywności składa się z żywności, która nie została podgrzana powyżej określonej temperatury, zwykle około 104 i 118 stopni F. Koncepcja weganizmu polega na tym, że gotowanie żywności niszczy enzymy lub główną siłę życiową, która sprawia, że żywność jest biodostępna do ciała.
Kompleksowe badania nad stylem życia, takie jak The China Study, które trwały 20 lat z udziałem ponad 6500 uczestników, wykazały, że diety roślinne znacznie zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych i chorób. Dr Joel Fuhrman (MD), autor książki Jedz, by żyć , a specjalista medycyny żywieniowej twierdzi, że to nie denaturowane enzymy mają tak duże znaczenie, jak utrata witamin i minerałów, która występuje, a także substancje rakotwórcze, które powstają, gdy gotujemy żywność w wysokich temperaturach.
Dobrym początkiem zdrowego kierunku lub radą, jak dodać więcej surowych produktów do swojej diety, jest spożywanie „surowej żywności do 4”, gdzie spożywasz surową żywność do godziny 16:00, kiedy możesz zjeść bardziej wykwintny, ugotowany posiłek, taki jak gotowane na parze ziemniaki i inne warzywa korzeniowe z awokado i sałatką (lub cokolwiek innego). W ten sposób po raz pierwszy zaczęłam swoją przygodę z surowym jedzeniem, a teraz, w czwartym roku, wciąż odkrywam nowe i ekscytujące sposoby przygotowywania surowej żywności, a przede wszystkim cieszę się prostotą pojedynczych posiłków (jedzenie jednego rodzaju owoców na posiłek). Nie tylko odkryłem nową bańkę energii we mnie, ale czuję się lżejszy, czystszy i zmotywowany do osiągania sukcesów we wszystkich aspektach mojego życia. Zawsze mówię:„musisz jeść wibrując, aby żyć wibrując!”
Jeśli interesuje Cię inny sprzęt, gadżety i suplementy, których używałem, aby pomóc w tym stylu życia, sprawdź moje ulubione zdrowe znaleziska – są one niezbędne do utrzymania stylu życia, w którym żyję.
Jak dieta witariańska wpływa na organizm
Oto sposoby, w jakie surowa żywność wpływa na organizm i jak organy w twoim ciele będą cię (poważnie) kochać za to!
Mózg
Spożywanie pokarmów w stanie surowym jest niezwykle korzystne dla mózgu i jego funkcjonowania. Spożywanie surowej żywności umożliwia szybsze trawienie (owoce trawią się w mniej niż 30 minut! Porównaj to z mięsem, jajkami lub nabiałem, które mogą siedzieć w przewodzie pokarmowym tygodniami!). Kiedy szybciej trawimy jedzenie, więcej energii może być przekazywane do naszych mózgów i innych narządów w ciele (pozwalając im działać szybciej i wydajniej).
Całe surowe owoce i warzywa są również bogate w witaminy i minerały i pozwalają na szybkie przewodnictwo w układzie nerwowym, dzięki czemu jesteśmy bardziej czujni i mamy wyższy poziom jasności umysłu. Nie tylko to, ale żywność, taka jak banany, jest naładowana witaminami z grupy B, które pomagają zwalczać depresję i utrzymać zdrowy układ nerwowy, a jagody, takie jak jagody, dramatycznie poprawiają pamięć i zwalczają choroby, takie jak Alzheimer!
Serce
Choroby serca są poważnym problemem zdrowotnym i dotykają miliony ludzi na całym świecie (zwłaszcza w Ameryce Północnej, gdzie występuje obfitość przetworzonej tłustej i słonej żywności). Choroby serca zabijają każdego roku ponad pół miliona ludzi w samych Stanach Zjednoczonych! Przeciwutleniacze w surowej żywności roślinnej pomagają zapobiegać wolnym rodnikom i zmniejszają ich zdolność do uszkadzania naczyń krwionośnych i serca. Przeciwutleniacze pomagają również zapobiegać lepieniu się cholesterolu i płytek krwi, które zwykle tworzą niebezpieczne skrzepy, które prowadzą do zawałów serca i udarów mózgu.
Surowa żywność jest nie tylko bogata w przeciwutleniacze, ale jest wypełniona błonnikiem, który spowalnia wchłanianie cukrów i wiąże cholesterol i tłuszcz podczas trawienia, aby pomóc bezpiecznie usunąć je z organizmu. Błonnik usuwa również produkcję toksycznych odpadów, które, jeśli nie zostaną usunięte, mogą spowodować uszkodzenie komórek, tętnic i dużego mięśnia bijącego w centrum naszej klatki piersiowej – inaczej zwanej sercem!
Nerki
Spożywanie diety bogatej w białko zwierzęce bardzo obciąża nerki – im więcej białka w diecie, tym więcej mocznika, który musi zostać przetworzony i wydalony przez nerki. Ten toksyczny produkt odpadowy nadmiaru białka jest trudny nie tylko dla nerek, ale także dla wątroby! Ogólna populacja została mocno zmylona w odniesieniu do dziennego zapotrzebowania na białko. W rzeczywistości nawet surowy weganin nie może mieć „niedoboru białka”, jak nam wmawiano (biorąc pod uwagę, że spożywają szeroką gamę owoców i warzyw).
W rzeczywistości spożywanie około 10% naszych kalorii z białka (a kiedy odnoszę się tutaj do białka, w odniesieniu do weganizmu, mam na myśli wysokiej jakości materię roślinną bogatą w aminokwasy, budulec białka – prawie każdy owoc i warzywo zawiera aminokwasy, z zieleniną w górnym przedziale), jest najbardziej optymalny dla pH naszego organizmu i pomaga organizmowi funkcjonować w najlepszym wydaniu. W przypadku chorych nerek, im mniej nadmiaru białka przetwarzają i im mniej mocznika muszą sobie radzić, tym lepiej.
Wiele surowych produktów spożywczych, takich jak seler, arbuz, zielone liście mniszka lekarskiego, ogórek i wiele innych to naturalne środki moczopędne, które pomagają poprawić przepływ moczu, a tym samym skuteczniej usuwać toksyczne odpady.
Wątroba
Spożywanie surowej, żywej żywności może pomóc poprawić i wesprzeć funkcję wątroby oraz spowoduje poprawę poziomu energii. Zmniejszenie toksycznego obciążenia wątroby jest jednym z powodów, dla których tak wiele osób odczuwa lekkość i jasność przy przejściu na surową dietę. Czują dramatyczny wzrost energii i ogólne poczucie wielkości. Prowadzenie surowego, żywego stylu życia zapewni Twojej wątrobie niezbędne witaminy, minerały, składniki odżywcze i enzymy, z których wszystkie wspierają i wspomagają pracę wątroby w jej optymalnym stanie.
Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że jeśli przechodzisz na dietę surową i na początku czujesz się lekko zmęczony, dzieje się tak po prostu dlatego, że twoje ciało odtruwa nadmiar toksyn przechowywanych w komórkach naszego ciała (szczególnie w komórkach tłuszczowych) – te toksyny są przefiltrowane do wątroby, gdzie musi ciężko pracować, aby jak najszybciej je usunąć. Powinno to minąć w ciągu kilku tygodni lub miesięcy, więc nie oceniaj zbyt szybko tego sposobu życia na początkowych etapach!
Kliknij TUTAJ po listę produktów roślinnych wspomagających pracę wątroby!
Krew
Spożywanie szerokiej gamy surowych pokarmów roślinnych, zwłaszcza zielonych, takich jak sałata i zioła, jest bogate w chlorofil, który jest dosłownie super składnikiem odżywczym ludzkiej krwi! Czemu? Chlorofil ma bardzo podobną budowę do hemowego składnika hemoglobiny (składnika krwi, który przenosi tlen z płuc do innych tkanek i komórek ciała). Główną różnicą między nimi jest to, że pierścień porfirynowy hemoglobiny zbudowany jest wokół żelaza (Fe), a pierścień porfirynowy chlorofilu zbudowany jest wokół magnezu (Mg). Kiedy jesz sałatki lub pijesz zielone soki, dosłownie dajesz sobie transfuzję krwi zielonkawej dobroci!
Surowe produkty bogate w chlorofil to trawa pszeniczna, zielone i niebiesko-zielone algi, warzywa morskie, zielone kiełki liściaste, szpinak, szparagi, papryka, brokuły, brukselka, zielona kapusta, seler, kapusta zielona, zielona fasola, zielony groszek, jarmuż , por, sałata rzymska, boćwina i rzepa!
Zęby i kości
Kwasowa żywność pozbawia nasze kości kluczowych minerałów – mleko jest doskonałym przykładem tego, jak produkty pochodzenia zwierzęcego (wysoce kwaśne) wyrzucają naturalne pH organizmu. W obronie tego organizm wydobywa z kości alkaliczne rezerwy mineralne, takie jak wapń i magnez, aby pomóc w doprowadzeniu stanu kwasowego do bardziej podstawowego.
Surowe pożywienie ma odczyn zasadowy i leczniczy dla organizmu – zwłaszcza arbuz, awokado, papryka, seler, ogórek i cytryna! Są bogate w minerały, które wspomagają i dostarczają podstawowych elementów budulcowych dla kości w naszym ciele. W rzeczywistości, kiedy poszłam na surowo, moje zęby poprawiły się dramatycznie – tak bardzo, że moja higienistka była całkowicie zszokowana tym, jak wolne są moje zęby od płytki nazębnej i nie musiałabym wracać na czyszczenie, gdyby Nadążałem za moją dietą. Była po prostu zdumiona i dość zszokowana, mówiąc mi, że w całej swojej karierze nigdy nie widziała zębów w takim stanie, w jakim byłem. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że niewielu ludzi, w których mieszkam, jest surowymi weganami (mieszkam w zimny północny klimat Manitoby w Kanadzie!).
Płuca
Dieta surowa pomaga organizmowi wejść w stan zasadowy zamiast w stan kwaśny. Kiedy nasze ciała są zakwaszone, mamy tendencję do przenoszenia nadmiaru śluzu, co może prowadzić do zatkania płuc i zatkanych zatok. Spożywanie wysokiej surowej, pełnowartościowej diety pomoże osobom cierpiącym na astmę, zapalenie oskrzeli, zapalenie zatok, mukowiscydozę, przewlekły kaszel i rozedmę płuc. Niski poziom stanu zapalnego, który towarzyszy spożywaniu surowej diety, pomaga również w leczeniu, a nawet wyleczeniu większości z tych stanów.
Brzuch
Fakt, że surowa żywność nie jest w żaden sposób przetwarzana ani podgrzewana, pomaga nam w pełni strawić nasze pożywienie bez konieczności polegania na naszych własnych enzymach trawiennych. Większość witamin i składników odżywczych jest niszczona lub w dużym stopniu uszkadzana podczas gotowania lub przetwarzania w temperaturze powyżej 130 stopni, więc są one mniej biodostępne do przyswajania. Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości enzymów nie tylko pomaga w trawieniu, ale także w funkcjonowaniu naszego organizmu.
Według dr Gabriela Cousensa, „Enzymy mogą nawet pomóc w naprawie naszego DNA i RNA”. Jednym z powodów, dla których dostajesz tak dużo energii po przejściu na surową żywność, jest to, że twoje ciało nie spędza tyle czasu na trawieniu jedzenia. Większość ludzi jest wyczerpana przez spożywane pokarmy, ponieważ są one tak ciężkie, że ich całkowite przepuszczenie zajmuje godziny, a nawet dni. Zmniejszając czas potrzebny organizmowi na trawienie pokarmu, automatycznie zyskasz obfitość czystej, wibrującej energii!
Przewód jelitowy
Surowa żywność jest niezbędna do sprawności trawienia, prawidłowej perystaltyki i prawidłowego funkcjonowania jelit. Oprócz uzyskania większej ilości energii ze spożywania surowej diety (patrz wyjaśnienie powyżej pod żołądkiem), ilość śluzu jest również znacznie obniżona!
Pokarmy wysoko przetworzone lub produkty pochodzenia zwierzęcego wytwarzają w organizmie obfitość śluzu, który wyściela przewód pokarmowy i uniemożliwia delikatnym rzęskom rzeczywiste wchłanianie składników odżywczych z naszego pożywienia. Kiedy stosujemy dietę wysokosurowcową, śluz jest usuwany z jelit i możemy lepiej wchłaniać ważne witaminy, minerały i inne składniki odżywcze z pożywienia, które jemy – to pomaga zapobiegać niedoborom i zapobiega nadmiernemu jedzeniu, gdy stajemy się naprawdę nasyceni.
Ciekawe lektury i dodatkowe źródła:
https://hippocratesinst.org/well-being/chlorofil
https://www.sunwarrior.com/news/heart-healthy-foods-infographic/ https://sacredsourcenutrition.com/foods-to-support-optimal-liver-function/
