Możesz być chwilowo usatysfakcjonowany po kolacji ze stekiem T-bone, którą jadłeś zeszłej nocy, albo po smażonych w głębokim tłuszczu skrzydełkach z kurczaka z piątkowego wyjścia, ale kiedy te posiłki będą się regularnie pojawiać, na dłuższą metę możesz zaszkodzić swojemu ciału.
Spożywanie diety o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu to coś, przed czym powinieneś szybko się uratować! Wkładanie tych pokarmów do organizmu każdego dnia może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, dotykających prawie każdy narząd w ciele.
Jakie pokarmy są bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol?
Rzeczy takie jak mięso (tłuste kawałki, bekon, kiełbasa, przetwory mięsne itp.), jajka (głównie żółtka), wszystkie produkty mleczne, masło, smalec, tłuszcz piekarski, uwodornione oleje roślinne oraz przetworzone produkty zbożowe, takie jak ciasteczka, ciasta, babeczki i wypieki . Ograniczenie tych pokarmów do raz lub dwa razy w tygodniu (lub nawet ich całkowite wyeliminowanie) zapewni Twojemu organizmowi bardzo potrzebną przerwę.
Nie oznacza to, że wszystkie tłuszcze są złe. W rzeczywistości niektóre tłuszcze, takie jak awokado, konopie / chia / nasiona dyni i słonecznika, orzechy i kokos, są niezwykle korzystne dla organizmu, a nawet mogą pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom i schorzeniom. Zastąpienie tych tłuszczów innymi, bardziej szkodliwymi dla organizmu tłuszczami nasyconymi, to świetny sposób na przywrócenie ciała na właściwe tory, a nawet może pomóc zrzucić niechcianą wagę.
Jak standardowa amerykańska dieta wpływa na organizm
Oto sposoby, w jakie dieta o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu może wpływać na różne narządy w twoim ciele:
Mózg
Możesz ślinić się na myśl o tej tłustej pizzy, ale co ona robi z twoim mózgiem? Badanie przeprowadzone przez naukowców z Brigham and Women’s Hospital wykazało, że kobiety, które spożywały dietę bogatą w tłuszcze nasycone (głównie żywność, taką jak masło i czerwone mięso), miały najgorsze zmiany w funkcjach poznawczych i pamięci. Kobiety, które spożywały najwięcej tłuszczów jednonienasyconych, miały lepsze zdolności poznawcze i pamięć podczas trwania badania, które miało miejsce przez cztery lata.
Ponieważ zdrowie układu krążenia jest w dużej mierze związane ze zdrowiem naszych mózgów, ta zależność nie jest zaskakująca. Dokonywanie odpowiednich substytucji odpowiednich tłuszczów może być prostym sposobem zapobiegania spadkowi funkcji poznawczych u osób starszych.
Ponadto diety, które są również bogate w cholesterol (co zwykle podaje się, jeśli dieta danej osoby jest bogata w tłuszcze nasycone) mogą zwiększać ryzyko demencji i prowadzić do choroby Alzheimera.
Serce
Badania powiązały tłuszcze nasycone w czerwonym mięsie (znajdujące się również w ciasteczkach, krakersach, lodach i pełnym mleku) ze zwiększonym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu i śmierci, głównie dlatego, że podnosi nasz poziom „złego” cholesterolu LDL.
Posiadanie dużej ilości cholesterolu i tłuszczów nasyconych we krwi zwiększa ryzyko pogrubienia naczyń krwionośnych w całym ciele, powodując ich zwężenie i zmniejszenie dopływu krwi do serca. Zmniejszony dopływ krwi do serca powoduje śmierć komórek w samym sercu lub innymi słowy „choroba wieńcowa”.
Innym skutkiem ubocznym wysokiego poziomu cholesterolu jest tworzenie się blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic, co może powodować zablokowanie tętnic lub pęknięcie naczyń krwionośnych. Nazywa się to miażdżycą lub stwardnieniem ścian tętnic i może powodować osłabienie, ból w klatce piersiowej, bóle głowy i skurcze nóg.
Brzuch
Wysoki poziom cholesterolu w ciężkich lub zaawansowanych stadiach może prowadzić do bólu brzucha i brzucha. Złogi kwasów tłuszczowych na wątrobie lub śledzionie, jako bezpośredni skutek spożywania wysokotłuszczowej diety o wysokiej zawartości cholesterolu, wywierają nacisk na inne narządy w jamie brzusznej, prowadząc do niewyjaśnionego bólu żołądka lub brzucha.
Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone są również bardzo trudne do przetworzenia przez żołądek. Mięso, nabiał i jajka zawierają znaczną ilość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a ich strawienie może zająć godziny, a nawet dni. Może to prowadzić do uczucia ospałości i zmęczenia, a także ogólnego braku motywacji.
Wątroba
Dieta wysokotłuszczowa zaburza regenerację wątroby, co oznacza mniej skuteczny sposób na pozbycie się z organizmu substancji toksycznych. Wysoki poziom tłuszczu i cholesterolu we krwi sprawia, że wątroba spowalnia, a to bezpośrednio odzwierciedla nasze samopoczucie – częste dolegliwości to zmęczenie, niewyjaśniony ból brzucha i mgła mózgowa. Wysoki poziom leptyny w wyniku spożywania diety o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych może również nasilać aktywność zapalną TNF-alfa, o którym wiadomo, że wywołuje uszkodzenie wątroby.
Dobrym sposobem na oczyszczenie wątroby jest spożywanie szerokiej gamy gorzkich warzyw, takich jak rukola, zieleń mniszka lekarskiego i uzupełnienie ziół, takich jak ostropest plamisty i herbata z pokrzywy. Buraki są również wspaniałymi środkami oczyszczającymi wątrobę i pomagają przeniknąć i odświeżyć naszą krew.
Nerki
Nadmiar tłuszczów i cholesterolu w diecie wywołuje miażdżycę tętnic nerkowych. Jest to jedna z głównych przyczyn niewydolności nerek. Gdy we krwi jest zbyt dużo cholesterolu, może to ostatecznie doprowadzić do nagromadzenia się płytek w ścianach tętnic, zmniejszając wydajność i ogólną funkcję nerek (ponieważ ich głównym zadaniem jest pomoc w filtrowaniu krwi z toksyn wysyłanych z wątrobę i wypłukać je przez wydalanie podczas oddawania moczu).
Kiedy w nerkach gromadzą się złogi tłuszczu i substancji toksycznych, nie funkcjonują one tak, jak powinny. Może to powodować zmęczenie, obrzęki, problemy ze skórą i nieświeży oddech.
Jelita
Choroby zapalne jelit (Chrons, IBS, wrzodziejące zapalenie jelita grubego itp.) występują głównie w rejonach świata, gdzie dieta jest bogata w produkty mięsne i mleczne. Dieta amerykańska o wysokiej zawartości tłuszczu, cholesterolu i niskiej zawartości błonnika jest również jedną z głównych przyczyn rozwoju raka okrężnicy. Zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych w diecie może pomóc złagodzić zarówno biegunki, jak i zaparcia, a także poprawi zdolność małych rzęsek w jelicie do bardziej efektywnego wchłaniania składników odżywczych (a tym samym pozbędzie się wszelkich niedoborów witamin i minerałów, które możesz cierpieć z).
Standardowa amerykańska dieta (SAD) jest uboga w błonnik (jak wspomniano powyżej) i może prowadzić do wielu problemów ze strony przewodu pokarmowego. Bez wystarczającej ilości błonnika zostajemy w kopii zapasowej, stagnujemy i ponownie wchłaniamy stare toksyny, które w pierwszej kolejności miały zostać wyeliminowane. Błonnik to coś, czego organizm używa również do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, co ostatecznie poprawia krążenie i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Skóra
Normalnie nie pomyślałbyś, że wkładanie jedzenia do twojego ciała miałoby wpływ na stan twojego ciała zewnętrznie, ale zdecydowanie tak nie jest! Twoja skóra jest w rzeczywistości jednym z największych narządów w ciele i bezpośrednio odzwierciedla to, co dzieje się w jej wnętrzu.
Ze względu na słabe właściwości trawienne wysokotłuszczowych i bogatych w cholesterol pokarmów (i biorąc pod uwagę, że te pokarmy są od początku mało wibracyjne), nasza wątroba i nerki są obciążone ciężkim przetwarzaniem i zasadniczo nigdy nie przestają działać. Może to bezpośrednio wpłynąć na stan naszej skóry, ponieważ jeśli nasza wątroba i nerki są „wypalone”, nie wykonują już swojej pracy polegającej na eliminacji toksyn. Zamiast tego toksyny są usuwane innymi sposobami, a w wielu przypadkach przedostają się przez skórę!
Nadmierne gromadzenie się toksyn w głębszych warstwach skóry może objawiać się zapaleniem skóry, egzemą, przedwczesnym starzeniem się i zmarszczkami skóry, brązowymi plamami wątrobowymi, czerwonymi, swędzącymi wysypkami, pokrzywką, łuszczycą, trądzikiem i trądzikiem różowatym.
Kości
Co mają wspólnego tłuszcze nasycone i cholesterol z naszymi kośćmi? Naukowcy z Duke Medical Center odkryli, że umieszczenie myszy na diecie o wysokiej zawartości cholesterolu zapobiegało rozwojowi nowych komórek kostnych i stymulowało rozpad kości.
Wysoki poziom cholesterolu z diety o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych nie tylko powoduje utratę gęstości kości, ale również kwasowość tych pokarmów przyczynia się do wypłukiwania minerałów z kości. Kiedy nasze ciało znajduje się w stanie silnie kwaśnym, popada w rodzaj szoku i natychmiast czerpie alkaliczne rezerwy mineralne znajdujące się w naszych kościach (czyli wapń, magnez itp.). Powoduje to kruche, słabsze kości i jest głównym wyzwalaczem rozwoju osteoporozy w późniejszym życiu.
Źródła:
https://healthland.time.com/2012/05/21/fat-in-red-meat-and-butter-may-hurt-your-brain/?iid=hl-main-lede#ixzz1vWWNx67G
https://www.livestrong.com/article/363629-side-effects-of-having-high-cholesterol/
https://www.dukechronicle.com/articles/2011/10/07/high-cholesterol-can-cause-bone-density-loss-study-shows
https://www.liverdoctor.com/twoja-skóra-odzwierciedla-twoja-wątroba/
https://www.lambris.com/pdf/Ahigh-fatdietimpairsliverregenerationinC57BL6myszyprzeznadekspresjęoftheNF-kappaBinhibitorIkappaBalpha.pdf
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/kidney-disease-kidney-failure-nephritis/
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/colitis-severe/
