Nie ma nic przyjemniejszego niż popijanie ciepłej herbaty ziołowej w mroźny zimowy dzień. Ale oprócz tego, że jest smaczna i rozgrzewająca, herbata zapewnia wiele różnych korzyści zdrowotnych – to znaczy, chyba że twoja herbata jest nasączona pestycydami.
CBC News przeprowadziło niedawno dochodzenie w sprawie poziomów pestycydów w niektórych z największych firm produkujących herbatę. Korzystając z akredytowanego laboratorium, badacze wykorzystali metody testowania stosowane przez Narodową Agencję Kontroli Żywności do testowania pozostałości pestycydów na suchych liściach herbaty.
Pestycydy w herbacie
Badacze z CBC odkryli, że ponad połowa wszystkich testowanych herbat zawierała pozostałości pestycydów przekraczające prawnie dopuszczalny limit.
W 8 na 10 herbat znaleziono wiele chemikaliów, przy czym jedna marka herbaty zawiera ponad 22 różne rodzaje pestycydów (marka herbaty Uncle Lee's Legends of China).
Zdecydowana większość tych pestycydów jest obecnie zakazana w kilku krajach ze względu na zagrożenia dla zdrowia, jakie stwarzają pracownikom, którzy się nimi zajmują, oraz negatywny wpływ, jaki wywierają na środowisko (a także zdrowie osób spożywających produkty).
Prawnik ds. środowiska, David Boyd, powiedział CBC:
„Jest to bardzo niepokojące z wielu perspektyw… Obecność tak wielu pestycydów w jednym produkcie i tak wielu produktów, które przekraczają maksymalne limity pozostałości pestycydów, sugeruje, że obserwujemy bardzo złe praktyki rolnicze w krajach, co stanowi zagrożenie do środowiska, w którym te produkty są uprawiane; które stanowią zagrożenie dla robotników rolnych, którzy uprawiają te rośliny, a ostatecznie stanowią zagrożenie dla Kanadyjczyków, którzy spożywają te produkty”.
Endosulfan
Na przykładendosulfan , jeden z najbardziej toksycznych pestycydów dostępnych obecnie na rynku, został znaleziony w zielonej herbacie Uncle Lee's Legends of China i Tetley Pure Green Tea.
Endosulfan to chlorowany insektycyd, który jest chemicznie podobny do niesławnego DDT (zakazanego ponad 48 lat temu).
Ponad 80 krajów, w tym Unia Europejska, Australia, Nowa Zelandia, kilka krajów Afryki Zachodniej, Stany Zjednoczone, Brazylia i Kanada już zakazały stosowania endosulfanu lub ogłosiły jego stopniowe wycofywanie do 2017 roku (1, 2, 3, 4, 5) .
Pomimo tego, że wiele krajów i Unia Europejska zakazała już stosowania endosulfanu, w herbacie nadal wykrywa się jego pozostałości (Camellia sinensis ) (6, 7), ze względu na jego szerokie zastosowanie w Chinach (8),
największy na świecie producent i eksporter herbaty.
Firmy takie jak Tetley zaopatrują się w herbatę z Indii i Argentyny (9).
Legends of China wuja Lee pozyskuje herbatę z Chin. Jak stwierdzono w opisie ich pudełkowej zielonej herbaty „Słynna niesfermentowana zielona herbata wuja Lee jest świeżo uprawiana i zbierana z plantacji herbaty w prowincji Fu-Jian w Chinach” (10).
Należy również wziąć pod uwagę, że chociaż wprowadzono pewne zakazy, pozostałości endosulfanu nadal istnieją.
Może upłynąć wiele lat, zanim gleby, które kiedyś zostały spryskane endosulfanem, zostaną oczyszczone z substancji chemicznej (11).
Inne pestycydy
Endosulfan nie jest jedynym pestycydem, o który należy się martwić.
Acetamaprid jest neonikotynoidem i insektycydem rolniczym przypominającym nikotynę, który jest obecnie zabroniony w Kanadzie i innych krajach. Acetamaprid jest nie tylko powiązany ze spadkiem zdrowia pszczół, ale „może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka, zwłaszcza rozwijający się mózg” (12).
Bifentryna jest sklasyfikowany jako „możliwy czynnik rakotwórczy u ludzi” przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska (podobny do glifosatu). Ten pestycyd utrzymuje się długo w środowisku i może gromadzić się w rybach. Jest również wysoce toksyczny dla ryb i małych organizmów wodnych i jest śmiertelny dla pszczół (13).
Karbendazym to fungicyd, który został zakazany w USA, ale nadal jest legalny w krajach takich jak Brazylia, Chiny i Indie (14). Stwierdzono, że karbendazym ma niekorzystny wpływ na układ rozrodczy samców szczurów (15), a także jest oznaczony jako substancja o silnym działaniu zaburzającym gospodarkę hormonalną (16) i jest wysoce genotoksyczny (17).
Monokrotofos , insektycyd fosforoorganiczny jest silnie toksyczny dla ptaków i ludzi i został zakazany w Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej i wielu innych krajach. Monokrotofos pozostawał legalny w Indiach do końca 2017 r., a obecnie jest wycofywany (18).
Luźne przepisy dotyczące testowania pestycydów w herbacie przed zapakowaniem pozostawiły wiele produktów herbacianych skażonych różnymi zanieczyszczeniami. To samo dotyczy wielu produktów spożywczych pochodzących z obszarów, w których pestycydy nie są ściśle regulowane.
Niektóre herbaty do dziś dają dodatni wynik testu na endosulfan i inne szkodliwe pestycydy (19, 20).
Ale dlaczego nie miałyby obowiązywać ograniczenia dotyczące produktów zawierających te pestycydy? Jeśli są zakazane w jednym kraju, czy produkty, które również je zawierają, nie powinny być również zakazane?
Co ma herbata Większość pestycydów?
Wielu czołowych producentów herbaty na świecie – Chiny, Indie, Sri Lanka, Kenia, Turcja – od wieków uprawia herbatę.
Niestety, znaczna część stosowania pestycydów w tych regionach nie jest ściśle uregulowana.
W 2014 roku CBC przetestowało 10 różnych marek herbaty pod kątem pestycydów. Połowa testowanych herbat zawierała pozostałości pestycydów powyżej dopuszczalnych limitów w Kanadzie.
Greenpeace opublikował również badanie ujawniające wiele popularnych marek herbat, które zawierają wysoki poziom pozostałości pestycydów. Niektóre marki herbaty uzyskały nawet pozytywny wynik testu na obecność DDT, niezwykle toksycznego pestycydu, który został zakazany wiele lat temu.
Kolejna runda testów przeprowadzonych przez Glaucus Research wykazała, że 91% testowanej herbaty Celestial Seasonings zawierało pozostałości pestycydów przekraczające limity w USA. Na przykład Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal zawierał 0,26 ppm propachloru, który jest znanym czynnikiem rakotwórczym w ramach Propozycji 65 Kalifornii.
Aby zobaczyć pełne wyniki i pestycydy stosowane w każdej herbacie, można je znaleźć tutaj (CBC), tutaj (Greenpeace) i tutaj (Glaucus).
Firmy herbaciane, w których stwierdzono najwyższy poziom pestycydów, przedstawiały się następująco, zaczynając od 8 najpopularniejszych marek:
- Tetley
– czysta zielona herbata
– Zielona herbata o długich liściach
- Skrzyżowania
– Klasyczna herbata Assam
– Klasyczna Pani Szara
- Angielskie śniadanie
– Earl Grey
- Legendy Chin wujka Lee
- Zielona herbata
– Jaśminowa Zielona Herbata
- Niebiańskie przyprawy
– Autentyczna zielona herbata
– Przeciwutleniacz Max Blackberry Granat
– Przeciwutleniacz Max Blood Orange
– Przeciwutleniacz Max Dragon Fruit
– Angielskie Śniadanie Czarny K-Cup
– Zielona Herbata Miód Cytryna Imbir
– Zielona Herbata Kwiat Brzoskwini
– Zielona Herbata Malinowa Ogrody
– Herbaty Ziołowe Sleepytime (okręt flagowy)
– Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal
- Lipton
– Czysta zielona herbata
- Herbata Darjeeling
– czysta zielona herbata
– Czarna herbata z żółtą etykietą
- Brak nazwy
– Czarna herbata
- Król Cole
– Pomarańczowy Pekoe
- Sygnał
– Orange Pekoe Dwie filiżanki
Mniej popularne marki z pestycydami:
- Brooke Bond
- Czerwona etykieta
– Czerwona Etykieta Naturalna Pielęgnacja
– Czerwona Etykieta Specjalna
– Naturalna pielęgnacja 3 róż
– Tadż Mahal
- Złote wskazówki
– Herbata Nilgiri
– Czysta Herbata Darjeeling
– Herbata Assam
- Godricke
– Długi liść Chai Strong CTC
– Pieczone Darjeeling – Pomarańczowe Pekoe
– Herbata Darjeeling o Smaku Thurbo
– Herbata Darjeeling o smaku Thurbo
- Kanan Devan
- Kho Cza
– Darjeeling
– Masala Chai
- Królewska filiżanka Girnar
- Herbata Tata
– Herbata Tata Złota
– Tata Herbata Życie
– Herbata Tata Premium
- Wagh Bakri
– Dobra Poranna Herbata
– Doskonała herbata liściasta premium
– Mocna i orzeźwiająca herbata liściasta premium
Ponownie, jeśli chcesz przeczytać pełne raporty, możesz je znaleźć tutaj:
- Wyniki CBC
- Wyniki Greenpeace
- Wyniki badań Glaucus
Oto krótki film udokumentowany przez śledczych CBC o pestycydach w popularnych markach herbat:
Jakie marki herbat są wolne od pestycydów?
Ponieważ nie każda marka i każdy smak herbaty został przetestowany, trudno jest udzielić pełnej odpowiedzi na temat tego, które marki herbat są wolne od pestycydów.
Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to pozyskiwać herbatę od firm, które posiadają certyfikaty ekologiczne. Ponieważ stosowanie pestycydów i herbicydów jest zabronione w uprawach ekologicznych, można śmiało powiedzieć, że organiczne herbaty nie zawierałyby niebezpiecznych poziomów pestycydów (jeśli chodzi o metale ciężkie, to nie jest tak, jak zobaczysz poniżej).
Niektóre firmy herbaciane, którym ufam, że są wolne od pozostałości pestycydów, to:
- Tradycyjne leki organiczne
- Numi organiczne
- Organiczna herbata ze skrytki
- Wybierz organiczne herbaty
- Herbata z liściastych ziół górskich
- Apteka przybrzeżnych korzeni
Co firmy mają do powiedzenia?
Żadna z wyżej wymienionych firm nie wydała oświadczenia, że zapewni, że te pestycydy nie trafią do ich herbat.
Firma Celestial Seasonings wydała oświadczenie, w którym stwierdziła, że gdy zobaczyli te wyniki, wysłali swoje herbaty do testów do National Food Lab (NFL).
Stwierdzili, że:
„Niezależne testy NFL potwierdziły, że herbaty Celestial Seasonings są bezpieczne i spełniają surowe wytyczne branżowe. Ponadto NFL nie wykryło żadnych pestycydów w testowanych przez siebie zaparzonych herbatach Celestial Seasonings”.
Następnie mówią:
„Odrzucamy składniki, gdy te substancje zostaną wykryte poza dopuszczalnymi limitami określonymi przez uznane w branży i/lub agencje rządowe, w tym amerykańską EPA, amerykańską FDA, Konwencję Farmakopealną Unii Europejskiej i Codex Alimentarius”.
Tylko dlatego, że istnieje „dopuszczalny limit” dla pestycydu, nie oznacza to, że jest on koniecznie bezpieczny. To właśnie mówiono o DDT i endosulfanie – więc gdzie ustalamy granicę?
Według EWG:
„Poziomy tolerancji EPA są zbyt łagodne, aby chronić zdrowie publiczne. Są miarą, która pomaga personelowi agencji określić, czy rolnicy prawidłowo stosują pestycydy. Poziomy zostały ustalone lata temu i nie uwzględniają nowszych badań pokazujących, że toksyczne chemikalia mogą być szkodliwe w bardzo małych dawkach, szczególnie gdy ludzie są narażeni na kombinacje chemikaliów”. (21)
CBC przeprowadził również wywiad z Jamesem O’Young, wiceprezesem Legends of China wuja Lee (którego herbata zawierała najwięcej pestycydów). Powiedział, że pestycydy są rzeczywistością przemysłu herbacianego i że „Jeśli pijesz herbatę, zwykłą herbatę, nie obchodzi mnie, jaka marka, fakt, że ten produkt rolny ma pestycydy” – powiedział (22). ).
Unilever, który jest właścicielem Lipton i Red Rose, napisał w oświadczeniu:„Unilever jest w pełni pewny bezpieczeństwa naszych herbat”.
TATA Global Beverages, która jest właścicielem Tetley, stwierdziła, że „Bezpieczeństwo konsumentów jest dla nas bardzo ważne. Po otrzymaniu Twojej wiadomości proaktywnie pobraliśmy wyniki testów z niezależnego laboratorium, które przetestowało surową herbatę używaną w tym kodzie partii, co potwierdziło, że nasza herbata jest zgodna ze wszystkimi kanadyjskimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i jest wysokiej jakości.” (23)
Czy naprawdę istnieje bezpieczny sposób na spożywanie pestycydów? Nie całkiem. Dlatego zawsze polecam wybieranie marek organicznych zamiast tradycyjnych.
Nie tylko pestycydy
Nie tylko pestycydy, którymi powinieneś się martwić w swoich herbatach. Metale ciężkie, naturalne aromaty i tworzywa sztuczne to tylko kilka dodatkowych rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę, zanim zdecydujesz się na filiżankę ulubionego naparu herbaty.
Metale ciężkie w herbacie
Coś, o czym niewiele osób zdaje sobie sprawę lub o czym mówi, to poziomy toksycznych metali ciężkich obecnych w herbacie.
Badanie z 2013 r. opublikowane w Journal of Toxicology ujawniło, że ponad 70% herbat zawierało wysoki poziom ołowiu , podczas gdy 20% dało wynik pozytywny dla aluminium i innych metali (24).
Kupujesz produkty ekologiczne? To też cię nie ochroni!
Badanie ujawniło:„Organiczne herbaty miały znacznie wyższy poziom zanieczyszczenia ołowiem, jeśli pozostawiono je na dłużej niż 15 minut niż zwykłe herbaty. Poza tym nie było znaczącej różnicy w poziomie zanieczyszczeń między herbatami ekologicznymi a zwykłymi herbatami z półki.”
Czarne herbaty wydawały się być najbardziej zanieczyszczone ze wszystkich, przy czym zielone herbaty miały nieco niższe stężenie metali ciężkich.
Następnie autorzy twierdzą, że należy wprowadzić ostrzeżenia dotyczące zdrowia publicznego lub inne przepisy, ponieważ nie ma istniejących wytycznych dotyczących rutynowych testów lub zgłaszania poziomów substancji toksycznych w produktach herbacianych.
Zdecydowana większość naszych herbat pochodzi z krajów takich jak Chiny, które spalają około połowy światowego węgla, wyrzucając do atmosfery metale ciężkie, takie jak rtęć i ołów. Nic więc dziwnego, że te metale pojawiają się w naszych herbatach.
Naturalne aromaty w herbacie
Firmy takie jak Celestial Seasonings, TAZO, Teavana, Trader Joe’s, Lipton, Bigelow, Tea Forté i Twinings dodają „naturalne smaki”, aby przekonać konsumenta, że kupuje lepsze, czystsze składniki.
Naturalne aromaty mogą zawierać rozpuszczalniki, emulgatory i konserwanty, które pomagają w oddzieleniu naturalnego kompleksu smakowego od oryginalnego źródła botanicznego.
Tylko jeden naturalny smak może zawierać od 50 do 100 składników, a mimo to dla Ciebie, konsumenta, nadal jest on opisywany jako pojedynczy „naturalny smak”.
Składniki takie jak naturalne i/lub sztuczne aromaty są często wytwarzane przez destylację frakcyjną i chemiczną manipulację różnymi chemikaliami, takimi jak ropa naftowa lub smoła węglowa. To nie brzmi jak coś, czego ktokolwiek chce w swojej porannej herbacie.
Tworzywa sztuczne w herbacie
Według nowego badania ilość mikrodrobin plastiku uwalnianych w jednej filiżance herbaty wynosi miliardy.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Environmental Science &Technology , odkryli, że zaparzanie plastikowej torebki herbaty w temperaturze warzenia 95ªC uwalnia około 11,6 miliarda mikroplastik — maleńkie kawałki plastiku o wielkości od 100 nanometrów do 5 milimetrów — w jednym kubku.
Te poziomy były tysiące razy wyższe niż te zgłaszane wcześniej w innych produktach spożywczych.
Czy znasz te popularne trójkątne torebki i saszetki z „jedwabiu”? Są one wykonane z plastiku na bazie kukurydzy GMO (kwas polimlekowy) ), które mogą wypłukiwać szkodliwe substancje chemiczne zaburzające funkcjonowanie hormonów.
Naukowcy z PlastiPure, CertiChem i Georgetown University przetestowali produkty wykonane z polietylenu (PE), polipropylenu (PP), polistyrenu (PS), politereftalanu etylenu (PET), kwasu polimlekowego (PLA) , glikol politereftalanu etylenu (PETG) i polieterosulfon (PES) i powiedział, że wszystkie wykazują wykrywalny poziom aktywności estrogenowej (EA) (23).
torebki z bieloną herbatą
W torebkach herbaty czają się nie tylko tworzywa sztuczne.
Niestety, wiele konwencjonalnych firm herbacianych używa wybielanej herbaty w torebkach.
Nie tylko są bielone, ale niektóre papierowe torebki herbaty zawierają pestycyd epichlorohydrynę , związek używany do zapobiegania rozpuszczaniu się torebek w gorącej wodzie.
Chociaż wypłukiwanie chemikaliów z tych torebek herbaty jest dość niskie, po umieszczeniu ich we wrzącej wodzie ich potencjał wymywania wzrasta.
Najlepszą rzeczą do zrobienia jest całkowite unikanie tych toksycznych herbat i torebek z herbatą.
Poniżej znajduje się kilka opcji, które warto rozważyć przy zakupie herbaty.
Jak unikać zanieczyszczeń w herbacie
Nie oznacza to, że musisz przestać pić herbatę. W rzeczywistości istnieje wiele bezpiecznych opcji dla wszystkich miłośników herbaty. Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby herbata, którą pijesz, była bezpieczna dla organizmu.
- Kupuj ekologiczne herbaty bez certyfikatu GMO.
- Wyhoduj własne zioła do suszenia i przechowuj je w słoikach z masonem jako własne mieszanki herbat.
- Sprawdź listy składników herbat, aby uniknąć dodanych smaków i składników GMO.
- Kup ekologiczną herbatę liściastą luzem (zaoszczędzi to na dłuższą metę i uniknie zgadywania, z czego wykonane są twoje torebki z herbatą). Coastal Roots Apothecary sprzedaje niesamowite mieszanki luźnych liści, które są w 100% organiczne i wykonane przez zielarzy z ich społeczności.
- Upewnij się, że twoje torebki z herbatą są niebielone, organiczne i wykonane bez użycia plastiku (możesz przeczytać mój artykuł na ten temat tutaj).
- Wybierz spośród marek takich jak Organic Traditional Medicinals, Numi Organic, Organic Stash Tea, Choice Organic Teas lub innych herbat w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością (zawsze sprawdź składniki!).
Niefortunna rzeczywistość jest taka, że unikanie metali ciężkich w herbacie, organicznej lub nie, jest trochę trudnym zadaniem. Jak widzieliśmy, ekologiczne herbaty zielone i ziołowe wydają się być najbezpieczniejsze, ale jeśli chodzi o czarną herbatę, najlepiej całkowicie ich unikać.
Jaka jest twoja ulubiona marka herbaty do picia i czy rozważyłbyś zamianę jej na markę organiczną? Daj mi znać w komentarzach poniżej!
