Chociaż możemy łatwo kupić torbę nerkowców w naszym lokalnym sklepie spożywczym i ananasa z półki, nie możemy biegać na pola, aby zobaczyć, jak te produkty są uprawiane.
Dzięki naszemu obecnemu systemowi żywności możemy pozyskiwać plony niemal z każdego miejsca na świecie. Wadą tego jest to, że odłącza nas to od procesu, w jaki ta żywność wyłania się z ziemi i skąd ta żywność faktycznie pochodzi.
Odcinek Food Revolution Jamiego Olivera pokazuje, jak przyszłe pokolenia są oderwane od jedzenia:
Gdy trzyma kilka pomidorów, dzieci są zakłopotane, a jedno dziecko odpowiada „ziemniakami”.
Społeczeństwo zestresowane
Ludzie stali się tak zestresowani, przepracowani i pozbawieni motywacji, że ich wybór posiłków jest mocno przetworzony i w 100% pozbawiony oryginalnego formatu.
Przeciętny człowiek nie ma pojęcia, jak rośnie jego jedzenie lub jak wygląda. Społeczeństwo zostało zbudowane wokół pragnienia wygody, a nie świeżego i domowego przygotowania. A w zależności od tego, gdzie mieszkasz, tylko mniejszość ludzi faktycznie kupuje swoje produkty i mięso lokalnie.
Aby więc nieco docenić żywność, która podróżuje setki tysięcy mil, aby dotrzeć do Twojego domu, przygotowałam listę popularnych produktów spożywczych, które w niczym nie przypominają gotowego produktu.
12 zdjęć przedstawiających wygląd niektórych produktów spożywczych przed ich zebraniem
1. Orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne to w rzeczywistości rośliny strączkowe, a nie orzechy, co stawia je w tej samej grupie co fasola lima. Trochę dziwaczne, co?
2. Wanilia
Podczas gdy większość z nas zna wanilię jako ekstrakt, w rzeczywistości zaczyna ona swoje życie jako włóknista zielona fasola. Gdy wanilia zostanie zebrana i wysuszona, staje się brązowym kolorem, który najlepiej znamy.
3. Kakao lub ziarna kakaowe
Czekolada pochodzi z nasion owocu Theobroma cacao drzewo. Biały miąższ otaczający każde nasionko to pyszny słodki owoc, a strąki w środku to samo kakao. Można je spożywać na surowo, ale najczęściej są najpierw pieczone i fermentowane, zanim zostaną przetworzone na czekoladę.
4. Ananasy
Większość ludzi myśli, że ananasy rosną na drzewach, ale w rzeczywistości są to byliny zielne o miękkich, przypominających palmę liściach i bez zdrewniałych łodyg. Owoc wyrasta ze środka rośliny, ale tylko wtedy, gdy jest wystarczająco dojrzały, by zakwitnąć – proces ten może trwać nawet 2-3 lata. Zgadza się! Ananasy, które spożywasz, potrzebują 2-3 lat, aby stać się pełnym owocem!
5. Orzechy nerkowca
Ten pyszny orzech rośnie na drzewach, a właściwie rośnie poza samym owocem. Owoc nazywany jest jabłkiem nerkowca, a w wielu krajach, w których uprawia się orzechy nerkowca, delikatne „jabłko” jest spożywane jak zwykły owoc.
6. Szparagi
Ta roślina wieloletnia powraca rok po roku i wyrasta z ziemi po jednej łodydze! Jeśli pozwolisz mu urosnąć do pełnej wielkości, szparagi zakwitną na delikatnym drzewku przypominającym liść (prawie jak bardzo wysoka paproć). W końcu roślina wyprodukuje maleńkie czerwone jagody, które w następnym roku zamienią się w nowe szparagi (jagody są toksyczne!).
7. Nasiona sezamu
Te nasiona rosną w strąkach, a kiedy otworzysz strąk, znajdziesz nasiona sezamu ułożone w malutkie rzędy! Jakie słodkie.
8. Karczoch
Ten pyszny kwiat (tak, kwiat) należy do tej samej rodziny co osty. Zasadniczo jemy kwiat, zanim zakwitnie. Kiedy jednak zakwitną, są oszałamiające. Zobacz poniżej!
9. Ciecierzyca
Chociaż ciecierzyca jest spokrewniona z zielonym groszkiem, nie rośnie w strąkach z wieloma nasionami. Zamiast tego rosną pojedynczo w strąkach, z tylko jedną ciecierzycą w każdym strąku.
10. Kapary
Podobnie jak karczochy, kapary to tak naprawdę jadalne pąki kwiatowe (zwykle jedzone w zalewie), zbierane na długo przed rozkwitnięciem. W końcu kwiaty są pyszne.
11. Migdały
Migdały rosną w pęczkach na drzewach. Na początku wyglądają na rozmyte, a następnie, gdy dojrzewają, stają się ciemniejsze i suchsze, zanim całkowicie się otworzą.
12. Cynamon
Te małe laski cynamonu, które dostajesz w torbie, są dalekie od prawdziwej oferty. Pozyskiwany jest z wewnętrznej kory kilku gatunków drzew z rodzaju Cinnamomum. Wyobraź sobie, jak pachnie las cynamonowy?
Chociaż istnieje wiele innych produktów spożywczych, których nigdy byśmy nie rozpoznali w ich oryginalnej formie, mam nadzieję, że wzbudzi to nowe uznanie dla jedzenia, które jesz. Co najbardziej Cię zaskakuje? Zostaw komentarz poniżej!
