Bez wiedzy znacznej większości populacji seler jest w rzeczywistości odżywczą potęgą! To nie tylko woda i błonnik (chociaż to ich duża część). Korzyści zdrowotne selera obejmują zarówno zapobieganie nowotworom, jak i obniżanie ciśnienia krwi i nie tylko. Działa nawet jak naturalna szczoteczka do zębów!
Seler jest doskonałym źródłem witaminy K, C, A, B6 i B2 i jest bogaty w minerały, takie jak molibden, kwas foliowy, potas, mangan, wapń, miedź, fosfor i magnez. Działa jako świetna przekąska i świetny wypełniacz do świeżo wyciśniętych soków i koktajli.
Po przeczytaniu tego już nigdy nie spojrzysz na seler w ten sam sposób!
10 korzyści zdrowotnych selera
1. Wzmacnia układ odpornościowy
Kto wiedział, że seler jest tak bogaty w witaminę C? To niesamowite warzywo zawiera ponad 2 mg witaminy C na łodygę, co czyni go świetnym sposobem na zwiększenie spożycia witaminy C, zwłaszcza gdy jest wyciskany. Witamina C jest ważna dla silnego, zdrowego układu odpornościowego i działa jako przeciwutleniacz, pomagając w zwalczaniu wolnych rodników i zapobieganiu zmutowanemu DNA (co może ostatecznie prowadzić do raka).
2. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi
Tradycyjna medycyna chińska wykazała, że codzienne spożywanie selera obniża ciśnienie krwi o 14%! Jak? Ftalidy w selerze pomagają rozluźnić mięśnie wokół tętnic i umożliwiają rozszerzenie naczyń. Nie tylko to, ale związek chemiczny w selerze zwany katecholaminą zmniejsza wydzielanie hormonów stresu, które są głównym czynnikiem przyczyniającym się do wysokiego ciśnienia krwi. Seler jest również bogaty w minerały regulujące ciśnienie krwi, takie jak wapń, magnez i potas.
3. Utrzymuje zdrowy poziom cholesterolu
Cholesterol LDL jest czymś, co wszyscy chcemy utrzymać na niskim poziomie, a seler może Ci w tym pomóc! Ftalidy w selerze pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL („złego”) poprzez zwiększenie wydzielania kwasów żółciowych w wątrobie. Zwiększone wydzielanie kwasów żółciowych powoduje większy przepływ żółci, promując trawienie i wchłanianie tłuszczu i cholesterolu z diety.
4. Walka z rakiem
Seler zawiera co najmniej 8 związków przeciwnowotworowych, które pomagają w walce z wieloma formami raka. Kwasy acetylenowy i fenolowy, dwa główne związki przeciwnowotworowe zawarte w selerze, pomagają zatrzymać wzrost komórek rakowych. Inny związek zwany „kumaryną” w selerze również pomaga zmniejszyć mutacje w normalnych komórkach, które normalnie powodowałyby rakowacenie niektórych komórek.
5. Całkowicie naturalny środek moczopędny
Idealna równowaga potasu i sodu w selerze sprawia, że jest to doskonały naturalny środek moczopędny. Ilekroć robię soki z selera, zawsze każ mi pospieszyć do łazienki. Jest to świetne dla nerek, ponieważ pomaga wypłukać nadmiar toksyn i płynów z organizmu, co oznacza czystszą skórę i mniejszą wagę wody.
6. Przeciwzapalne
Z ponad 20 związkami przeciwzapalnymi, seler jest całkiem warzywem, które pomaga zwalczać przewlekłe bóle. Najpotężniejszy z tych związków, apigenina, pomaga obniżyć stres oksydacyjny i zapobiega ekspresji kilku czynników zapalnych, takich jak inhibitory COX-2. Luteolin w selerze pomaga również zapobiegać nadmiernemu wytwarzaniu TNF-α, który normalnie sprzyja zapaleniu i niszczeniu tkanek w chorobach reumatycznych/odpornościowych.
7. Pomoc w odchudzaniu
Jako środek moczopędny, seler działa natychmiastowo usuwając nadmiar wody z organizmu (pomagając wyglądać szczuplej i przycinając). Świetnie nadaje się również dla osób cierpiących na obrzęki (nagromadzenie nadmiaru płynów). W rzeczywistości znaczna większość populacji cierpi z powodu jakiejś formy retencji wody z powodu wysokiego spożycia sodu. Możesz utrzymać do 10-15 funtów nadmiaru wody (szalone, prawda?). Seler jest również naturalnie bogaty w błonnik i pomaga zapobiegać nadmiernemu jedzeniu złych pokarmów.
8. Naturalna szczoteczka do zębów
Czy wiesz, że seler działa jak naturalna szczoteczka do zębów? To świetna broń przeciwko wszelkim złym bakteriom w jamie ustnej, które przyczyniają się do chorób dziąseł, próchnicy i gromadzenia się płytki nazębnej. Przeżuwanie selera zajmuje również dużo czasu, co oznacza bardziej naturalną produkcję śliny, która pomaga utrzymać ubytki z dala.
9. Zapobiega osadzaniu się wapnia
Osoby cierpiące na zwężenie zastawki aortalnej lub osoby o wysokiej kwasowości (z powodu zwapnienia i zwyrodnienia kości i stawów) w dużej mierze skorzystają ze zdolności selera do rozpuszczania złogów wapnia. Seler działa poprzez eliminację złogów wapnia, zanim jeszcze zaczną się gromadzić.
10. Wspomaga trawienie
Wysoka zawartość wody i nierozpuszczalnego błonnika w selerze sprawia, że jest to świetny sposób na wspomaganie zdrowych wypróżnień. Seler jest również naturalnym prebiotykiem, który pomaga promować wzrost i proliferację pożytecznych bakterii w jelitach, zapobiegając wzdęciom.
