Szafran to przyprawa pozyskiwana z kwiatu krokusa szafranu, która może pomóc w leczeniu zapalenia stawów.
Zapalenie stawów jest bolesnym stanem zapalnym stawów, który dotyka 24 procent dorosłych Amerykanów i jest główną przyczyną niezdolności do pracy, zgodnie z amerykańskimi Centrami Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC). Występuje w różnych typach, ale dwa najczęstsze to choroba zwyrodnieniowa stawów (OA) i reumatoidalne zapalenie stawów (RZS).
Niestety, nie ma lekarstwa na zapalenie stawów, chociaż objawy można opanować, aby zmniejszyć ból, który powoduje. Lekarze zazwyczaj przepisują leki przeciwreumatyczne modyfikujące przebieg choroby (DMARD), aby na przykład spowolnić postęp RZS. Leki te działają poprzez tłumienie układu odpornościowego w celu kontrolowania stanu zapalnego, co zwiększa ryzyko infekcji innymi poważnymi chorobami.
Jednak w ostatnich latach naukowcy z Iranu zapoczątkowali alternatywne leczenie zapalenia stawów, które według naukowców ma tę zaletę, że jest zarówno naturalne, jak i bezpieczne. Wykorzystując przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości szafranu — przyprawy ekstrahowanej z kwiatu krokusa — irańscy naukowcy twierdzą, że jest to przełom w terapii artretycznej zarówno osób cierpiących na OA, jak i RZS.
Dowody z irańskich procesów
Badania kliniczne wyprodukowanego w Iranie leku ziołowego Krocina na bazie szafranu przeprowadzone w 2020 i 2022 roku, obejmujące łącznie 120 pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów, wykazały, że Krocina znacząco obniżyła poziom białka C-reaktywnego (CRP) we krwi, jednocześnie zwiększając odsetek limfocyty T regulatorowe (Treg) i ekspresja genów GATA-3, z których wszystkie są wiarygodnymi wskaźnikami poprawy przeciwzapalnej odpowiedzi immunologicznej na chorobę.
W innym badaniu, przeprowadzonym na Iran University of Medical Sciences w 2020 r., stwierdzono, że suplementacja szafranem może „pozytywnie i znacząco poprawić wyniki kliniczne u pacjentów z RZS”. Wyniki tego podwójnie ślepego, kontrolowanego placebo badania wykazały, że 100 mg ekstraktu szafranu, przyjmowane codziennie przez osoby cierpiące na RZS przez okres 12 tygodni, zmniejszyło nie tylko liczbę tkliwych i opuchniętych stawów, ale także intensywność bólu odczuwanego przez tematów.
Pod koniec 2020 r. Uniwersytet Nauk Medycznych w Teheranie opublikował obszerny przegląd danych uzyskanych w wyniku tych i innych badań. Autorzy podsumowali „zdecydowanie”, że szafran „jest silnym przeciwutleniaczem i czynnikiem przeciwzapalnym, który można rozważyć w leczeniu pacjentów cierpiących na choroby związane ze stanem zapalnym”, w tym RZS i OA.
Zespół irańskich naukowców z uniwersytetów w Mashhad i Kermanshah w Iranie i Wielkiej Brytanii dokonał podobnej oceny szafranu jako środka przeciw artretyzmowi rok wcześniej i przedstawił swoje odkrycia w BioFactors , czasopismo naukowe publikowane przez Międzynarodową Unię Biochemii i Biologii Molekularnej.
Wyniki badań nieirańskich
Jednak poza Iranem opinia naukowa na temat skuteczności terapii szafranem w leczeniu zapalenia stawów była mieszana, od ambiwalentnej do ogólnie korzystnej.
Francuscy badacze, którzy przeprowadzili metaanalizę dostępnych dowodów w 2020 r., doszli do wniosku, że szafran może rzeczywiście mieć korzystny wpływ na zapalenie stawów, ale „ryzyko stronniczości tych badań jest trudne do oszacowania”, a dane kliniczne są zbyt ograniczony. W przeglądzie systematycznym przeprowadzonym przez greckich naukowców w 2021 r. wyrażono również zaniepokojenie stronniczością w irańskich badaniach klinicznych, a także ustalono, że po prostu nie ma wystarczających dowodów na to, że szafran jest skuteczny w łagodzeniu objawów chorób reumatycznych.
Z drugiej strony chińska społeczność naukowa była bardziej entuzjastyczna.
Artykuł z 2017 roku napisany przez chińskich naukowców i opublikowany w recenzowanym amerykańskim czasopiśmie medycznym Inflammation , przedstawił dowody z testów na gryzoniach, że krocyna – jeden z głównych aktywnych składników szafranu – „łagodzi objawy choroby zwyrodnieniowej stawów [OA] poprzez łagodzenie stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego, co sugeruje, że krocyna jest potencjalnym lekiem w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów”. To dodatkowo potwierdziło wyniki poprzednich eksperymentów laboratoryjnych na Uniwersytecie Zhejiang.
Niedawno, w 2018 r., wyniki badań przedklinicznych w Cangzhou City Central Hospital w chińskiej prowincji Hebei doprowadziły zespół lekarzy do podobnie pozytywnej oceny terapeutycznego potencjału krocyny dla osób cierpiących na RZS.[13] Autorzy badania zauważyli, że „krocyna jest w stanie łagodzić zapalenie stawów i tłumić reakcje zapalne”, a zatem jest „obiecującym środkiem przeciwartretycznym”, który „może być skutecznym leczeniem RZS”.
Werdykt i końcowe przemyślenia
Biorąc wszystko pod uwagę, ekstrakt z szafranu jest naprawdę obiecującą terapią dla osób cierpiących na bolesne i często wyniszczające skutki zapalenia stawów, a jego profil bezpieczeństwa jest wyraźnie lepszy niż w przypadku leków powszechnie przepisywanych do długoterminowego leczenia objawów.
Ponieważ dostępne dane wskazują, że krocyna jest składnikiem chemicznym odpowiedzialnym przede wszystkim za przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości szafranu, konsumenci powinni zwracać uwagę na dobrej jakości suplementy szafranu, które są standaryzowane pod kątem wysokiej zawartości krocyny.
Referencje:
- cdc.gov/chronicdisease/resources/publications/factsheets/arthritis.htm
- rmdopen.bmj.com/content/7/1/e001235
- sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711321002427
- ijaai.tums.ac.ir/index.php/ijaai/article/view/2568
- ijaai.tums.ac.ir/index.php/ijaai/article/view/3302
- biblioteka internetowa.wiley.com/doi/10.1002/ptr.6633
- ijaai.tums.ac.ir/index.php/ijaai/article/view/2586/1582
- kadłub-repozytorium.worktribe.com/preview/2494891/2494237.pdf
- mdpi.com/2072-6643/12/12/3800
- ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8706139/
- link.springer.com/article/10.1007/s10753-017-0648-8
- link.springer.com/article/10.1007/s00011-012-0546-3
- link.springer.com/article/10.1007/s12026-018-8999-2
