W wieku 18 miesięcy niemowlęta, które zaczęły otrzymywać smakowite porcje nowej nordyckiej diety, jadły o 46% więcej warzyw niż te, które były karmione tradycyjną dietą.
Wprowadzenie niemowląt i małych dzieci do niskobiałkowej diety w stylu nordyckim, która kładzie nacisk na żywność pochodzenia roślinnego, może pozwolić im na uzyskanie zdrowych nawyków żywieniowych
Nowe badania zaprezentowane niedawno na 54. dorocznym spotkaniu Europejskiego Towarzystwa Gastroenterologii Dziecięcej, Hepatologii i Żywienia (ESPGHAN) sugerują, że kluczem do zdrowszych nawyków żywieniowych może być wprowadzenie niemowląt i małych dzieci do niskobiałkowej diety w stylu nordyckim z większym naciskiem na żywności pochodzenia roślinnego.
W wieku 18 miesięcy niemowlęta, które zaczęły otrzymywać smakowite porcje nowej nordyckiej diety obejmującej owoce, jagody, korzenie i warzywa, a także mleko z piersi lub mieszanki modyfikowanej, zjadały prawie dwa razy więcej warzyw (46%). wzrost) jak ci, którzy byli karmieni konwencjonalną dietą.
W ramach eksperymentu OTIS naukowcy z Uniwersytetu Umeå w Szwecji, Centrum Epidemiologii Rady Hrabstwa Sztokholm i Uniwersytetu Kalifornijskiego w Stanach Zjednoczonych zbadali dwie grupy niemowląt w wieku od 4-6 miesięcy do 18 miesięcy. W sumie wzięło udział 250 niemowląt, a 82% z nich ukończyło badanie.
Grafika wyjaśniająca zalety diety w stylu nordyckim. Źródło:Europejskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci (ESPGHAN)
Jak wynika z badania, małe dzieci w 2 grupach miały zupełnie inne wzorce żywieniowe. Osoby stosujące nową nordycką dietę, które otrzymały nordyckie przepisy na domowe jedzenie dla niemowląt, produkty żywnościowe dla niemowląt o obniżonej zawartości białka oraz wsparcie w mediach społecznościowych od innych rodziców, zjadały 42-45% więcej owoców i warzyw w wieku 12-18 miesięcy niż osoby, które przestrzegały tradycyjnej diety obecnie zalecanej przez Szwedzką Agencję ds. Żywności.
Chociaż w grupie stosującej tradycyjną dietę spożycie owoców pozostało na stałym poziomie, ale między 12. a 18. miesiącem życia niemowlęta otrzymujące tradycyjną dietę spożywały o 36% mniej warzyw.
Niemowlęta na diecie nordyckiej miały średnie spożycie białka o 17-29% niższe niż dzieci na diecie konwencjonalnej w wieku 12-18 miesięcy. Wciąż mieściło się to w zalecanym poziomie spożycia białka, a ogólna liczba kalorii między obiema grupami była taka sama. Redukcja białka w grupie osób na diecie nordyckiej została zastąpiona większą ilością węglowodanów z warzyw, a nie zbóż, wraz z dodatkowym tłuszczem z oleju rzepakowego.
Główny badacz, dr Ulrica Johansson, lekarz pediatrii i dyplomowany dietetyk na Uniwersytecie w Umeå w Szwecji, powiedział, że nie wydaje się, aby istniały żadne negatywne skutki wynikające z niższego spożycia białka.
Komentując wyniki, dr Johansson mówi:„Nordycka dieta o obniżonej zawartości białka wprowadzona u niemowląt naiwnych wobec tego modelu odżywiania, zwiększyła spożycie owoców, jagód, warzyw i korzeni, ustanawiając preferowany wzorzec żywieniowy trwający ponad 12 lat. okres miesiąca”.
„Nie było negatywnego wpływu na czas karmienia piersią, poziom żelaza ani wzrost”.
„Dieta nordycka o obniżonej zawartości białka jest bezpieczna, wykonalna i może przyczynić się do zrównoważonego i zdrowego odżywiania w okresie niemowlęcym i wczesnym dzieciństwie” – dodała.
Nowe badania mogą utorować drogę do poszerzenia spektrum smaków u niemowląt i potencjalnie zapewnić skuteczną strategię zaszczepiania zdrowszych nawyków żywieniowych we wczesnym okresie życia.
Dieta nordycka charakteryzuje się wyższym spożyciem owoców, jagód, warzyw, ziół, grzybów, bulw i roślin strączkowych produkowanych regionalnie i sezonowo, a także produktów pełnoziarnistych, tłuszczów i olejów roślinnych, ryb i jaj, a mniejsze spożycie słodyczy, deserów oraz nabiał, mięso i produkty mięsne.
Typowe skandynawskie owoce to borówka brusznica, kruszyna, żurawina, malina i jagoda, a także warzywa bogate w błonnik, takie jak rzepa, buraki, brukiew, seler korzeniowy, marchew, pasternak, kapusta, brokuły, kalafior i jarmuż.
Przewodniczący Komitetu Żywienia ESPGHAN, prof. Jiri Broński, stwierdził:„Autorzy wykazali znaczący wpływ diety w 12 i 18 miesiącu życia dzieci. Grupa stosująca dietę nordycką spożywała więcej owoców i warzyw oraz mniej białka niż grupa kontrolna. Dieta nordycka była dobrze tolerowana i nie wpływała negatywnie na rozwój dziecka ani czas karmienia piersią. Co ważne, badania te pokazują, że ta dieta jest bezpieczna, możliwa do zrealizowania i naraża niemowlęta na różne smaki, które mogą wpływać na długotrwałe preferencje żywieniowe”.
Spotkanie:54. doroczne spotkanie Europejskiego Towarzystwa Gastroenterologii Dziecięcej, Hepatologii i Żywienia (ESPGHAN)
