Według nowych badań Uniwersytetu Edith Cowan spożywanie tylko jednej szklanki zielonych warzyw liściastych każdego dnia może poprawić funkcjonowanie mięśni.
Według nowych badań Uniwersytetu Edith Cowan (ECU) spożywanie tylko jednej szklanki zielonych warzyw liściastych każdego dnia może poprawić funkcjonowanie mięśni.
Badanie opublikowane dzisiaj w Journal of Nutrition , odkryli, że ludzie, którzy spożywali dietę bogatą w azotany, głównie warzywną, mieli znacznie lepszą funkcję mięśni kończyn dolnych.
Słaba czynność mięśni wiąże się z większym ryzykiem upadków i złamań i jest uważana za kluczowy wskaźnik ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Naukowcy przeanalizowali dane od 3759 Australijczyków biorących udział w badaniu Baker Heart and Diabetes Institute AusDiab w Melbourne na przestrzeni 12 lat. Odkryli, że osoby z najwyższym regularnym spożyciem azotanów miały o 11% większą siłę kończyn dolnych niż osoby z najniższym spożyciem azotanów. Zarejestrowano również do 4 procent szybsze prędkości chodzenia.
Główny badacz, dr Marc Sim z Instytutu Badań Żywienia ECU, powiedział, że odkrycia ujawniają ważne dowody na rolę, jaką dieta odgrywa w ogólnym zdrowiu.
„Nasze badanie wykazało, że diety bogate w warzywa bogate w azotany mogą wzmacniać siłę mięśni niezależnie od aktywności fizycznej” – powiedział.
„Niemniej jednak, aby zoptymalizować pracę mięśni, proponujemy, aby zbilansowana dieta bogata w zielone warzywa liściaste w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami, w tym treningiem siłowym, była idealna”.
Funkcja mięśni ma kluczowe znaczenie dla utrzymania dobrego ogólnego stanu zdrowia, zwłaszcza siły kości w późniejszym życiu.
„Zważywszy, że około jeden na trzech Australijczyków w wieku powyżej 65 lat co roku upada, ważne jest, aby znaleźć sposoby zapobiegania tym wydarzeniom i ich potencjalnie poważnym skutkom” – powiedział dr Sim.
Idź na zielono
Chociaż zielone warzywa liściaste mogą być jednymi z naszych najmniej ulubionych warzyw, według dr Sima mogą być najważniejszymi.
Badania wykazały, że warzywa bogate w azotany, takie jak sałata, szpinak, jarmuż, a nawet buraki, zapewniają największe korzyści zdrowotne.
„Mniej niż jeden na dziesięciu Australijczyków spożywa zalecane pięć do sześciu porcji warzyw dziennie” – powiedział dr Sim.
„Powinniśmy codziennie jeść różnorodne warzywa, a przynajmniej jedno z nich służy jako zielone warzywa liściaste, aby uzyskać szereg pozytywnych korzyści zdrowotnych dla układu mięśniowo-szkieletowego i sercowo-naczyniowego”.
„Lepiej też jeść warzywa bogate w azotany w ramach zdrowej diety, niż przyjmować suplementy. Zielone warzywa liściaste dostarczają całej gamy niezbędnych witamin i minerałów krytycznych dla zdrowia”.
Budowanie wiedzy
Badanie, we współpracy z Instytutem Aktywności Fizycznej i Żywienia Uniwersytetu Deakin oraz Instytutem Baker Heart and Diabetes, opiera się na wcześniejszych badaniach dr Sim nad azotanami i funkcją mięśni u starszych kobiet.
Dodaje również coraz więcej dowodów łączących warzywa ze zdrowiem układu krążenia, w tym niedawne badanie ECU dotyczące warzyw kapustnych i zdrowia naczyń krwionośnych.
Dr Sim powiedział, że następnym krokiem jego badań będzie zbadanie strategii zwiększania spożycia zielonych warzyw liściastych w ogólnej populacji.
„Obecnie prowadzimy rekrutację do badania MODEL, które sprawdza, w jaki sposób wiedza na temat choroby może zostać wykorzystana do zachęcenia ludzi do wprowadzania długoterminowych ulepszeń w diecie i ćwiczeniach” – powiedział dr Sim.
Odniesienie:„Spożycie azotanów w diecie jest pozytywnie powiązane z funkcją mięśni u mężczyzn i kobiet niezależnie od poziomu aktywności fizycznej” autorstwa Marc Sim, Lauren C Blekkenhorst, Nicola P Bondonno, Simone Radavelli-Bagatini, Peter Peeling, Catherine P Bondonno, Dianna J Magliano, Jonathan E Shaw, Richard Woodman, Kevin Murray, Joshua R Lewis, Robin M Daly i Jonathan M Hodgson, 24 marca 2021 r., Journal of Nutrition .
DOI:10.1093/jn/nxaa415
Instytut Badań Żywienia został powołany jako Strategiczny Instytut Badawczy ECU w 2020 roku. Dowiedz się więcej o ich pracy.
