Pokarmy, które spożywamy, mogą mieć bezpośredni wpływ na naszą ostrość poznawczą w późniejszych latach. To kluczowe odkrycie badania przeprowadzonego przez Iowa State University, przedstawione w artykule opublikowanym w wydaniu Journal of Alzheimer’s Disease z listopada 2020 r. .
Badanie było prowadzone przez głównego badacza, Auriel Willette, adiunkta w dziedzinie nauk o żywności i żywieniu człowieka oraz Brandona Klinedinsta, doktora neurologii. kandydat pracujący na wydziale Nauk o Żywności i Żywienia Człowieka w stanie Iowa. Badanie jest pierwszą tego rodzaju analizą na dużą skalę, która łączy określone produkty spożywcze z ostrością poznawczą w późniejszym okresie życia.
Willette, Klinedinst i ich zespół przeanalizowali dane zebrane od 1787 starzejących się dorosłych (w wieku od 46 do 77 lat na zakończenie badania) w Wielkiej Brytanii za pośrednictwem UK Biobank, wielkoskalowej bazy danych biomedycznych i zasobów badawczych zawierających m.in. szczegółowe informacje genetyczne i zdrowotne od pół miliona uczestników z Wielkiej Brytanii. Baza danych jest dostępna na całym świecie dla zatwierdzonych naukowców prowadzących ważne badania nad najczęstszymi i zagrażającymi życiu chorobami na świecie.
Uczestnicy wypełnili test inteligencji płynów (FIT) jako część kwestionariusza na ekranie dotykowym na początku (skompilowanym w latach 2006-2010), a następnie w dwóch ocenach uzupełniających (przeprowadzonych w latach 2012-2013 i ponownie między 2015 i 2016). Analiza FIT zapewnia szybki obraz zdolności danej osoby do „myślenia w locie”.
Uczestnicy odpowiadali również na pytania dotyczące spożycia jedzenia i alkoholu na początku badania oraz poprzez dwie oceny uzupełniające. Kwestionariusz Częstotliwości Pokarmów pytał uczestników o spożycie świeżych owoców, suszonych owoców, surowych warzyw i sałatek, gotowanych warzyw, tłustych ryb, chudych ryb, przetworzonego mięsa, drobiu, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, sera, chleba, płatków śniadaniowych, herbaty i kawy , piwo i cydr, czerwone wino, białe wino i szampana i likiery.
Oto cztery najważniejsze wnioski z badania:
- Ser zdecydowanie okazał się najbardziej ochronnym pokarmem przeciwko związanym z wiekiem problemom poznawczym, nawet w późnym okresie życia;
- Codzienne spożywanie alkoholu, zwłaszcza czerwonego wina, było związane z poprawą funkcji poznawczych;
- Wykazano, że cotygodniowe spożywanie jagnięciny, ale nie innych czerwonych mięs, poprawia długoterminową sprawność poznawczą; i
- Nadmierne spożycie soli jest złe, ale tylko osoby już zagrożone chorobą Alzheimera mogą potrzebować obserwować ich spożycie, aby z czasem uniknąć problemów poznawczych.
„Byłem mile zaskoczony, że nasze wyniki sugerują, że odpowiedzialne jedzenie sera i codzienne picie czerwonego wina nie tylko pomaga nam radzić sobie z obecną pandemią COVID-19, ale być może także radzi sobie z coraz bardziej złożonym światem, który nigdy nie wydaje się zwalniać, – powiedział Willette. „Chociaż wzięliśmy pod uwagę, czy wynika to tylko z tego, co jedzą i piją zamożni ludzie, potrzebne są randomizowane badania kliniczne, aby ustalić, czy wprowadzenie łatwych zmian w naszej diecie może w znaczący sposób pomóc naszym mózgom”.
Klinedinst dodał:„W zależności od czynników genetycznych, które nosisz, niektóre osoby wydają się być bardziej chronione przed skutkami choroby Alzheimera, podczas gdy inne wydają się być bardziej zagrożone. To powiedziawszy, uważam, że właściwe wybory żywieniowe mogą całkowicie zapobiec chorobie i pogorszeniu funkcji poznawczych. Być może srebrną kulą, której szukamy, jest ulepszenie sposobu, w jaki jemy. Wiedza o tym, co to oznacza, przyczynia się do lepszego zrozumienia choroby Alzheimera i wprowadzenia tej choroby na odwrotną trajektorię”.
Odniesienie:„Genetyczne czynniki choroby Alzheimera modulują sposób, w jaki dieta jest powiązana z długoterminowymi trajektoriami poznawczymi:badanie w brytyjskim biobanku” autorstwa Klinedinst, Brandon S.; Le, Scott T.; Larsen, Bretania; Pappas, Colleen; Hoth, Nathan J.; Polpeter, Amy; Wang, Qian; Wang, Yueying; Yu, Shan; Wang, Li; Allenspach, Karin; Mochel, Jonathan P.; Bennett, David A. i Willette, Auriel A., 24 listopada 2020 r., Journal of Alzheimer’s Disease .
DOI:10.3233/JAD-201058
Willette i Klinedinst doceniają cenny wkład pozostałych członków zespołu badawczego:Scotta Le, Colleen Pappas, Nathana Hotha, Amy Pollpeter i Qian Wang z Departamentu Nauki o Żywności i Żywienia Człowieka w stanie Iowa; Brittany Larsen, absolwentka neurologii w stanie Iowa; Yueying Wang i Li Wang, wydział statystyki w stanie Iowa; Shan Yu, wydział statystyki Uniwersytetu Wirginii; Karin Allenspach, wydział Weterynaryjnych Nauk Klinicznych w stanie Iowa; Jonathan Mochel, wydział Nauk Biomedycznych w stanie Iowa; i David Bennett, Rush Alzheimer’s Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.
Badania przeprowadzono przy użyciu zasobów brytyjskiego Biobank Resource pod numerem wniosku 25057. Prace były również wspierane przez Iowa State University, National Institutes of Health (NIH) R00AG047282 oraz Alzheimer's Association Research Grant to Promote Diversity (AARG-D)-17-529552 . Źródła finansowania nie miały wpływu na opracowanie lub przebieg tego raportu.
