Starsze kobiety, które jedzą więcej niż jedną do dwóch porcji pieczonych lub pieczonych ryb lub skorupiaków tygodniowo, mogą spożywać wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, aby przeciwdziałać wpływowi zanieczyszczenia powietrza na mózg, wynika z nowego badania opublikowanego 15 lipca 2020 r. , wydanie online Neurology® , czasopismo medyczne Amerykańskiej Akademii Neurologii.
Naukowcy odkryli, że wśród starszych kobiet, które mieszkały na obszarach o wysokim poziomie zanieczyszczenia powietrza, te, które miały najniższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi, miały większy skurcz mózgu niż kobiety, które miały najwyższy poziom.
„Ryby są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i łatwo je dodać do diety” – powiedział autor badania Ka He, dr n. med. z Columbia University w Nowym Jorku. „Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 zwalczają stany zapalne i utrzymują strukturę mózgu w starzejących się mózgach. Stwierdzono również, że zmniejszają uszkodzenia mózgu powodowane przez neurotoksyny, takie jak ołów i rtęć. Zbadaliśmy więc, czy kwasy tłuszczowe omega-3 mają działanie ochronne przed inną neurotoksyną, drobnym pyłem znajdującym się w zanieczyszczonym powietrzu”.
W badaniu wzięło udział 1315 kobiet w średnim wieku 70 lat, które na początku badania nie miały demencji. Kobiety wypełniły kwestionariusze dotyczące diety, aktywności fizycznej i historii medycznej.
Naukowcy wykorzystali kwestionariusz dietetyczny, aby obliczyć średnią ilość ryb spożywanych co tydzień przez każdą kobietę, w tym pieczoną lub pieczoną rybę, tuńczyk w puszce, sałatkę z tuńczyka, zapiekankę z tuńczyka i niesmażone skorupiaki. Nie uwzględniono smażonych ryb, ponieważ badania wykazały, że smażenie w głębokim tłuszczu uszkadza kwasy tłuszczowe omega-3.
Uczestnicy otrzymali badania krwi. Naukowcy zmierzyli ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w czerwonych krwinkach, a następnie podzielili kobiety na cztery grupy na podstawie ilości kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi.
Naukowcy wykorzystali adresy domowe kobiet, aby określić ich średnią 3-letnią ekspozycję na zanieczyszczenie powietrza. Uczestnicy mieli następnie skany mózgu z obrazowaniem metodą rezonansu magnetycznego (MRI), aby zmierzyć różne obszary mózgu, w tym istotę białą, która składa się z włókien nerwowych, które wysyłają sygnały do mózgu, oraz hipokampu, części mózgu związanej z pamięcią.
Po dostosowaniu do wieku, wykształcenia, palenia i innych czynników, które mogą wpływać na kurczenie się mózgu, naukowcy odkryli, że kobiety, które miały najwyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi, miały większą objętość istoty białej niż te o najniższym poziomie. Te z najwyższej grupy miały 410 centymetrów sześciennych (cm3) istoty białej, w porównaniu do 403 cm3 w grupie najniższej. Naukowcy odkryli, że dla każdego kwartyla wzrostu poziomu zanieczyszczenia powietrza średnia objętość istoty białej była mniejsza o 11,52 cm3 wśród osób z niższym poziomem kwasów tłuszczowych omega-3 i o 0,12 cm3 mniejsza wśród osób z wyższymi poziomami.
Kobiety z najwyższym poziomem kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi miały również większą objętość hipokampu.
„Nasze odkrycia sugerują, że wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi po spożyciu ryb może zachować objętość mózgu w miarę starzenia się kobiet i prawdopodobnie chronić przed potencjalnymi toksycznymi skutkami zanieczyszczenia powietrza” – powiedział He. „Ważne jest, aby pamiętać, że nasze badanie wykazało jedynie związek między objętością mózgu a jedzeniem ryb. Nie dowodzi, że jedzenie ryb pozwala zachować objętość mózgu. A ponieważ oddzielne badania wykazały, że niektóre gatunki ryb mogą zawierać toksyny środowiskowe, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem o tym, jakie rodzaje ryb jeść przed dodaniem większej ilości ryb do swojej diety”.
Ograniczeniem badania było to, że większość uczestników stanowiły starsze białe kobiety, więc wyników nie można uogólniać na inne. Ponadto naukowcy byli w stanie zbadać tylko narażenia na zanieczyszczenie powietrza w późniejszym okresie życia, a nie narażenia we wczesnym lub średnim wieku, więc przyszłe badania powinny dotyczyć narażenia na zanieczyszczenie powietrza przez cały okres życia danej osoby.
###
Odniesienie:„Wskaźnik erytrocytów omega-3, ekspozycja na drobne cząsteczki w otoczeniu i starzenie się mózgu” autorstwa Cheng Chen, Pengcheng Xun, Joel D. Kaufman, Kathleen M. Hayden, Mark A. Espeland, Eric A. Whitsel, Marc L. Serre, William Vizuete, Tonya Orchard, William S. Harris, Xinhui Wang, Helena C. Chui, Jiu-Chiuan Chen i Ka He, 15 lipca 2020 r., Neurologia .
DOI:10.1212/WNL.0000000000010074
Badanie zostało sfinansowane przez Narodowe Instytuty Zdrowia.
