Superfoods, takie jak kurkuma i miód, są od dawna znane ze swojej zdolności do promowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Nowe badania prezentowane na NUTRITION 2021 LIVE ONLINE przyglądają się bliżej naukowym korzyściom zdrowotnym superżywności. Oto cztery najważniejsze informacje:
Doprawienie diety może pomóc obniżyć ciśnienie krwi
Nowe badanie pokazuje, że dodanie ziół i przypraw do diety może zrobić coś więcej niż tylko poprawić smak. Naukowcy z Penn State University i Texas Tech University zbadali kardiometaboliczne skutki włączenia mieszanych ziół i przypraw do przeciętnej amerykańskiej diety u osób dorosłych z wyższym ryzykiem wystąpienia chorób kardiometabolicznych. W badaniu wzięło udział 71 uczestników, którzy spożywali 6,6, 3,3 i 0,5 grama ziół/przypraw dziennie przez cztery tygodnie. Trzy badane diety nie wykazały żadnych różnic w poziomie cholesterolu ani cukru we krwi. Jednakże, gdy spożywano dietę z największą ilością ziół i przypraw — odpowiednik około 1,5 łyżeczki do herbaty — 24-godzinny poziom ciśnienia krwi poprawił się w porównaniu z dietą z najmniejszą ilością ziół i przypraw.
Kristina Petersen zaprezentuje te badania w sesji na żądanie podczas NUTRITION 2021 LIVE ONLINE od południa w poniedziałek 7 czerwca do 17:30. w piątek 10 czerwca (streszczenie; szczegóły prezentacji).
Naukowcy odkryli, że miód zawiera maleńkie cząsteczki w nanoskali o strukturze zamkniętej w błonie, podobnej do egzosomów znajdujących się w ciele. Zdjęcie przedstawia nanocząsteczki miodu zobrazowane pod mikroskopem elektronowym. Źródło:Jiujiu Yu
Nanocząsteczki przyczyniają się do przeciwzapalnych właściwości miodu
Chociaż lecznicze właściwości miodu znane są od czasów starożytnych, naukowcy wciąż odkrywają biochemię odpowiedzialną za zdrowotne właściwości tej słodkiej substancji. Naukowcy z University of Nebraska-Lincoln odkryli, że miód zawiera maleńkie cząsteczki w nanoskali o strukturze zamkniętej w błonie, podobnej do egzosomów znajdujących się w ciele. Eksperymenty z tymi nanocząsteczkami podobnymi do egzosomów wykazały, że mogą one zmniejszać stan zapalny u myszy z eksperymentalnie wywołanym uszkodzeniem wątroby i mogą potencjalnie hamować aktywację kluczowego kompleksu enzymów zapalnych.
Jiujiu Yu zaprezentuje te badania w sesji na żądanie podczas NUTRITION 2021 LIVE ONLINE od południa w poniedziałek 7 czerwca do 17:30. w piątek 10 czerwca (streszczenie; szczegóły prezentacji).
Uczestnicy badania, którzy spożywali mango, wykazali poprawę w zakresie niektórych czynników ryzyka chorób przewlekłych, w tym poziomu glukozy na czczo i stanu zapalnego. Źródło:Nick Smith
Przekąski z mango mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych
Mango zawiera różnorodne witaminy, minerały, błonnik i unikalne mikroelementy. Aby lepiej zrozumieć korzyści zdrowotne tego owocu tropikalnego, badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w San Diego przebadało 27 osób dorosłych z nadwagą i otyłością, które codziennie przez 12 tygodni spożywały 100 kalorii świeżego mango lub 100 kalorii niskotłuszczowych ciasteczek. W porównaniu z tymi, którzy jedli ciastka, uczestnicy spożywający mango wykazali poprawę w zakresie niektórych czynników ryzyka chorób przewlekłych, w tym poziomu glukozy na czczo i stanów zapalnych, chociaż poziom cholesterolu i masa ciała nie uległy zmianie. Wyniki te sugerują, że w porównaniu z niskotłuszczowymi ciasteczkami, codzienne spożywanie mango może poprawić niektóre czynniki ryzyka związane z nadwagą lub otyłością.
Martin Rosas zaprezentuje to badanie online na plakacie P07-067-21 podczas NUTRITION 2021 LIVE ONLINE od południa w poniedziałek 7 czerwca do 17:30. w piątek 10 czerwca (streszczenie; szczegóły prezentacji).
Naukowcy przebadali 27 osób dorosłych z nadwagą i otyłością, które codziennie przez 12 tygodni spożywały 100 kalorii świeżego mango lub 100 kalorii niskotłuszczowych ciasteczek. Źródło:Martin Rosas Jr.
Suplementy imbiru, cynamonu i kurkumy połączone z korzystnym wpływem cholesterolu
Imbir, cynamon i kurkuma są od wieków stosowane w przygotowywaniu żywności i uważane za prozdrowotne ze względu na ich właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, ale ich wpływ na zdrowie i określone choroby, takie jak cukrzyca i choroby układu krążenia, wymagają dalszych badań. W nowym badaniu przeprowadzonym przez Clemson University zbadano, w jaki sposób te przyprawy, a także kurkumina i barwniki kurkuminoidowe znajdujące się w kurkumie wpływają na poziom cholesterolu u osób z cukrzycą typu 2. Naukowcy przeanalizowali 28 badań randomizowanych badań kontrolowanych, które obejmowały łącznie 1049 pacjentów z grupy kontrolnej i 1035 pacjentów, którzy otrzymywali suplementy przypraw w postaci kapsułek przez okres od jednego do trzech miesięcy. Odkryli, że ogólnie imbir, cynamon, kurkuma, kurkumina i kurkuminoidy są związane z poprawą profilu lipidowego u osób z cukrzycą typu 2. Wzięto pod uwagę dawkę przyprawy, gatunek, czas spożycia i charakterystykę populacji. Chociaż dostępne badania są ograniczone i potrzeba więcej badań, odkrycia sugerują, że te przyprawy mogą oferować potencjalne korzyści dla osób z cukrzycą typu 2 i niezdrowym wysokim poziomem cholesterolu.
Sepideh Alasvand zaprezentuje te badania online na plakacie P07-024-21 podczas NUTRITION 2021 LIVE ONLINE od południa w poniedziałek 7 czerwca do 17:30. w piątek 10 czerwca (streszczenie; szczegóły prezentacji).
