Według nowego badania wraz ze wzrostem temperatury i zmianą pór roku regiony świata, które nadają się do uprawy winogron, mogą skurczyć się o połowę lub więcej. Jednak badanie wykazało, że straty można nieco złagodzić, jeśli winiarze zamienią rodzaje winogron, które uprawiają. Na przykład uprawa winorośli we Francji (pokazana tutaj) przynosi zrównoważone straty (22%) i zyski (25%) w scenariuszu ocieplenia o 2°C, jeśli winiarze zmienią rodzaj winogron, które uprawiają wraz z ociepleniem. Źródło:Elżbieta Wolkovich
Różnorodność jest kluczem do odporności, mówi nowe badanie.
Jeśli planowałeś pić swoją drogę przez apokalipsę klimatyczną, oto kilka niefortunnych wiadomości:tak jak zmiany klimatyczne zagrażają domom, żywności i źródłom utrzymania, tak samo zagraża światowym dostawom wina. Według nowego badania, jeśli temperatura wzrośnie o 2 stopnie Celsjusza, regiony świata, które nadają się do uprawy winogron, mogą skurczyć się nawet o 56 procent. A przy 4 stopniach ocieplenia 85 procent tych ziem nie byłoby już w stanie produkować dobrego wina.
Na szczęście dla miłośników wina, nowe badanie nakreśla również strategię adaptacyjną. Odkrycia wskazują, że przetasowanie tam, gdzie uprawia się niektóre odmiany winorośli, może zmniejszyć o połowę potencjalne straty w regionach uprawy winorośli poniżej 2 stopni ocieplenia i zmniejszyć straty o jedną trzecią, jeśli ocieplenie osiągnie 4 stopnie. Badanie zostało opublikowane dzisiaj (27 stycznia 2020 r.) w Proceedings of the National Academy of Sciences .
Winogrona winne są niezwykle wrażliwe na zmiany temperatury i pory roku, które towarzyszą zmianom klimatycznym, przy czym szczególnie wrażliwe są odmiany wcześnie dojrzewające, takie jak pinot noir (pokazane tutaj). Źródło:Elżbieta Wolkovich
Naukowcy od dawna podejrzewali, że różnorodność upraw jest kluczem do uodpornienia rolnictwa na zmiany klimatu, a winogrona winiarskie dają wyjątkową okazję do sprawdzenia tego założenia. Obydwa są niezwykle zróżnicowane — obecnie uprawia się ponad 1100 różnych odmian, które rosną w różnych warunkach — i są dobrze udokumentowane, a dane dotyczące zbiorów sięgają wieków wstecz. Winogrona winne są również niezwykle wrażliwe na zmiany temperatury i pory roku, które towarzyszą zmianom klimatu.
„Pod pewnymi względami wino jest jak kanarek w kopalni węgla pod względem wpływu zmian klimatycznych na rolnictwo, ponieważ te winogrona są tak wrażliwe na klimat” – powiedział współautor Benjamin Cook z Obserwatorium Ziemi Lamont-Doherty na Uniwersytecie Columbia i Instytutu Goddarda NASA. do badań kosmicznych.
Cook wraz z kolegami zbadał, czy wykorzystanie tej szerokiej różnorodności winogron może pomóc w budowaniu odporności. Ich odkrycia mogą pomóc innym obszarom rolnictwa przystosować się do ocieplającego się świata.
Naukowcy — kierowani przez Ignacio Morales-Castilla z Uniwersytetu Alcalá w Hiszpanii i Elizabeth Wolkovich z Uniwersytetu Kolumbii Brytyjskiej w Vancouver — skupili się na 11 odmianach winorośli, w oparciu o ich różnorodność w czasie rozwoju, kluczową cechę adaptacji do klimatu . Badacze wybrali cabernet sauvignon, chasselas, chardonnay, grenache, merlot, monastrell (znany również jako mourvedre), pinot noir, riesling, sauvignon blanc, syrah i ugni blanc.
Przykład zysków i strat w przydatności do uprawy winorośli w głównych krajach produkujących wino i dla dwóch popularnych odmian. Grenache (pokazany na czerwono) jest tolerancyjny na ciepło i późno dojrzewający, dzięki czemu zyskuje; Pinot noir (pokazany na fioletowo) jest mniej odporny na ciepło i wcześnie dojrzewa, a tym samym wykazuje straty. Przedstawione proporcje są różnicą netto między zyskami a utratą przydatności, obliczoną przez porównanie przydatności przed zmianą klimatu z przydatnością w scenariuszu ocieplenia o 2°C. Źródło:Ignacio Morales-Castilla
W przypadku 11 odmian zespół wykorzystał archiwa ziół i naukowców, aby zbudować model, kiedy każda z nich pączkuje, kwitnie i dojrzewa w regionach uprawy winorośli na całym świecie w trzech różnych scenariuszach ocieplenia:0, 2 i 4 stopnie ocieplenia. Następnie wykorzystali prognozy zmian klimatu, aby zobaczyć, gdzie te odmiany będą opłacalne w przyszłości.
Straty były nieuniknione w obu scenariuszach ocieplenia, ze względu na zmieniające się temperatury i zmiany sezonowe, które miały wpływ na warunki dojrzewania odmian. Czynniki te wpłynęłyby na jakość win. Zespół odkrył jednak, że „przełączając te odmiany, można znacznie zmniejszyć straty” – powiedział Cook.
Przy globalnym ociepleniu o 2 stopnie i braku prób adaptacji 56 procent obszarów uprawy winorośli na świecie może nie nadawać się już do uprawy wina. Ale gdyby plantatorzy winorośli przestawili się na odmiany bardziej odpowiednie do zmieniającego się klimatu, stracilibyśmy tylko 24 procent. Na przykład we francuskim regionie Burgundii kochające ciepło mourvedre i grenache mogą zastąpić obecne odmiany, takie jak pinot noir. W Bordeaux cabernet sauvignon i merlot można zastąpić mourvedre.
Naukowcy twierdzą, że chłodniejsze regiony uprawy winorośli, takie jak Niemcy, Nowa Zelandia i północno-zachodni Pacyfik w USA, byłyby stosunkowo nietknięte w scenariuszu 2°C. Obszary te mogą stać się odpowiednie dla cieplejszych odmian, takich jak merlot i grenache, podczas gdy odmiany preferujące chłodniejsze temperatury, takie jak pinot noir, mogą rozszerzyć się na północ do regionów, które obecnie nie nadają się do uprawy wina.
Regiony uprawy winorośli, które już teraz są gorące – takie jak Włochy, Hiszpania i Australia – poniosły największe straty, ponieważ są już ograniczone do sadzenia najcieplejszych odmian.
Zamiana odmian była mniej skuteczna przy większych ilościach globalnego ocieplenia. Przy 4 stopniach ocieplenia sadzenie odmian dostosowanych do klimatu zmniejszyło straty z 85 do 58 procent, czyli około jednej trzeciej.
Zmiana odmian winorośli może wiązać się ze znaczącymi – ale nie nie do pokonania – wyzwaniami prawnymi, kulturowymi i finansowymi. „Rozmowy w Europie już się rozpoczęły na temat nowych przepisów, które ułatwią głównym regionom zmianę uprawianych odmian” – powiedział Wolkovich. „Ale hodowcy wciąż muszą nauczyć się uprawiać te nowe odmiany. To duża przeszkoda w niektórych regionach, które uprawiają te same odmiany od setek i setek lat i potrzebują konsumentów, którzy są gotowi zaakceptować różne odmiany ze swoich ulubionych regionów”.
Naukowcy zauważają, że praktyki zarządzania, takie jak zwiększone nawadnianie i używanie tkanin zacieniających, mogą również pomóc w ochronie winorośli, ale tylko przy niższych poziomach ocieplenia.
Ostatecznie skuteczność każdej strategii zależy od tego, czy hodowcy będą mieli opcje i zasoby do adaptacji na skalę lokalną, a także od ograniczenia emisji gazów cieplarnianych i ograniczenia globalnego ocieplenia, twierdzą autorzy.
„Kluczem jest to, że wciąż istnieją możliwości dostosowania uprawy winorośli do cieplejszego świata” – powiedział Cook. „Wymaga to po prostu poważnego potraktowania problemu zmian klimatycznych”.
Odniesienie:„Różnorodność buforuje regiony uprawy winorośli przed stratami klimatycznymi” Ignacio Morales-Castilla, Iñaki García de Cortázar-Atauri, Benjamin I. Cook, Thierry Lacombe, Amber Parker, Cornelis van Leeuwen, Kimberly A. Nicholas i Elizabeth M. Wolkovich, 27 stycznia 2020 r., Sprawozdania Narodowej Akademii Nauk .
DOI:10.1073/pnas.1906731117
Inni autorzy artykułu to:Iñaki García de Cortázar-Atauri i Thierry Lacombe z Institut National de la Recherche Agronomique; Amber Parker z Uniwersytetu Lincolna w Nowej Zelandii; Cornelis van Leeuwen z Bordeaux Sciences Agro; i Kimberly A. Nicholas z Uniwersytetu w Lund.
Obserwatorium Ziemi Lamont-Doherty to siedziba Uniwersytetu Columbia, w której prowadzone są badania naukowe o Ziemi. Jej naukowcy rozwijają fundamentalną wiedzę na temat pochodzenia, ewolucji i przyszłości świata przyrody, od najgłębszego wnętrza planety po zewnętrzne zakątki jej atmosfery, na każdym kontynencie i w każdym oceanie, zapewniając racjonalną podstawę dla trudnych wyborów, przed którymi stoi ludzkość.
Earth Institute na Columbia University mobilizuje naukę, edukację i politykę publiczną, aby osiągnąć zrównoważoną ziemię.
