Powszechnie uważa się, że większość przypadków zatrucia pokarmowego jest wynikiem celowego zafałszowania. Istnieją jednak okoliczności, w których można było manipulować żywnością. Chorujemy, jedząc skażoną żywność z powodu pasożytów, patogenów lub chemikaliów, które się do niej przedostały. Sugeruje to, że skażenie dostaw żywności jest możliwe nawet przy braku celowego działania człowieka. Objawy zatrucia pokarmowego obejmują nudności, wymioty, biegunkę, ból brzucha i utratę apetytu. Dla uproszczenia, jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Według Healthline pięć produktów spożywczych omówionych w tym artykule stwarza największe ryzyko skażenia, jeśli nie jest odpowiednio traktowane podczas przygotowywania lub przechowywania.
Przede wszystkim owoce morza.
Ryby są często zamrażane, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazków. Według badań ryby mogą zostać skażone śmiertelną trucizną zwaną histaminą, jeśli nie są przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Podobnie jak w przypadku surowych ryb, ta substancja chemiczna może utrzymywać się w gotowanych rybach i prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak obrzęk ust i języka, nudności i trudności w oddychaniu.
2. Ryż.
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że jedzenie niedogotowanego ryżu może wywołać chorobę. Ta choroba jest wywoływana przez bakterię zwaną Bacillus cereus. O ich niszczącym wpływie na organizm świadczy fakt, że produkują toksyny. Upewnij się, że ryż jest całkowicie gotowy przed jedzeniem, aby uniknąć tego problemu.
Po trzecie, warzywa.
Surowe warzywa nie są zalecane ze względu na łatwość, z jaką mogą się zarazić szkodliwymi bakteriami, takimi jak salmonella i E. coli, które są wysoce toksyczne. Warzywa są korzystne dla zdrowia, jednak nie zaleca się spożywania ich w stanie surowym. Warzywa, takie jak między innymi sałata, szpinak i seler, muszą być umyte i ugotowane przed spożyciem.
4. Jajka.
Wiele osób lubi jeść surowe jajka, ale co odkrywają badacze, gdy przyjrzą się tej preferencji? Według Healthline spożywanie surowych jajek może zwiększać ryzyko zarażenia salmonellą, co może powodować silny ból brzucha. Jajka należy gotować do temperatury wewnętrznej co najmniej 70 stopni Fahrenheita, aby zniszczyć wszelkie bakterie, które w przeciwnym razie wywołałyby chorobę.
5. Ptaki.
Bardziej prawdopodobne jest, że osoba zachoruje po zjedzeniu niedogotowanego drobiu, takiego jak kurczak lub indyk. W przewodzie pokarmowym i na ptasich piórach można wykryć odpowiednio bakterie Campylobacter i salmonella, co wyjaśnia problem. Proszę nie jeść surowego lub niedogotowanego mięsa, ponieważ jest to jedyny sposób na zabicie tych bakterii.