The Liver King, którego prawdziwe nazwisko brzmi Brian Johnson, to osobowość internetowa, która zyskała sławę dzięki promowaniu tak zwanego „rodowego stylu życia” (poprzez The Liver King). Oprócz uczestniczenia w wyczerpujących treningach na świeżym powietrzu, Liver King jest najbardziej znany z codziennego spożywania dużych ilości surowego mięsa. Chociaż Johnson i wielu jego zwolenników wierzy, że prowadzi zdrowy tryb życia, wokół diety Liver Kinga i tego, jak naprawdę jest ona dobra dla kogoś, pojawiło się wiele kontrowersji.
Aby dowiedzieć się więcej, Health Digest rozmawiało z Sarą Riehm, RD, LD/N, dietetykiem z Orlando Health Registered. Riehm wyjaśnił, że chociaż produkty takie jak wątroba, szpik kostny, bulion kostny i serce mogą pasować do zdrowej diety, nikt nie powinien jeść zbyt dużo tych produktów. „Wątroba powinna być spożywana rzadko, ponieważ jest bardzo bogata w cholesterol” – powiedziała. „Jedzenie dowolnego surowego mięsa zwierzęcego – w tym szpiku kostnego i serca – może zwiększyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Bulion kostny zawiera więcej białka w porcji niż zwykły bulion mięsny, ale ma ograniczone inne składniki odżywcze. Spróbuj dodać warzywa do domowych bulionów, aby zwiększyć zawartość witamin i zawarte w nim minerały”. Możesz zrobić własny bulion kostny w domu, aby zaoszczędzić pieniądze i stworzyć produkt o mniejszej zawartości sodu.
Prawda o olejach z nasion
Część diety Liver Kinga obejmuje wycinanie olejów z nasion, w tym oleju bawełnianego i oleju słonecznikowego, ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-6. Riehm nie uważa tego za konieczne. „Oleje z nasion zawierają kwasy tłuszczowe omega-6, których nasz organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie, ale sami nie jesteśmy w stanie ich wyprodukować” – wyjaśniła. „Ważne jest zbilansowanie żywności omega-6 z żywnością omega-3, aby upewnić się, że nasz organizm otrzymuje wszystkie potrzebne mu kwasy tłuszczowe”.
Aby to osiągnąć, należy zwiększyć spożycie pokarmów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3 zamiast zmniejszać spożycie kwasów tłuszczowych omega-6. „Oba rodzaje tłuszczów są ważną częścią zdrowej dla serca diety. Oleje z nasion mogą być dobrym substytutem olejów kuchennych o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak olej kokosowy, olej palmowy lub masło” – powiedział Riehm. Jedynym rodzajem tłuszczu, którego naprawdę należy unikać, jest tłuszcz trans, który znajduje się głównie w przetworzonej żywności i nie jest niezbędny dla naszego organizmu. Zaleca się, aby maksymalnie ograniczyć tłuszcze trans w swojej diecie (za pośrednictwem Healthline).
Jak diety bogate w mięso wpływają na Twoje zdrowie
Na swoich kontach w mediach społecznościowych Król Wątroby je potrawy takie jak podwójne cheeseburgery z bekonem, steki tomahawk z masłem, szpik kostny, guacamole i skórki wieprzowe. Regularne spożywanie tych pokarmów może powodować problemy zdrowotne. „Większość z tych produktów (bekon, stek z masłem, wątróbka itp.) jest bogata w tłuszcze nasycone, co w licznych badaniach wykazało, że zwiększa ryzyko chorób serca i negatywnie wpływa na poziom cholesterolu” – powiedział Riehm. „Prawie wszystkie produkty spożywcze można spożywać z umiarem, ale ponieważ te produkty mają tak negatywny wpływ na zdrowie naszego serca, nie powinny być spożywane często ani w dużych ilościach”. Niektóre produkty, które często jada Liver King, takie jak guacamole, mogą być dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, ale Riehm zaleca przygotowywanie guacu w domu, aby uniknąć dodawania soli.
Dieta Liver King jest pod wieloma względami podobna do diety mięsożerców, która charakteryzuje się spożywaniem mięsa do każdego posiłku i ograniczaniem węglowodanów do maksimum w swojej diecie (za pośrednictwem Cleveland Clinic). Podczas gdy dieta Liver King obejmuje inne pełnowartościowe pokarmy i nie określa, ile mięsa należy spożywać każdego dnia, duży nacisk kładzie się na spożywanie mięsa i narządów w ciągu dnia. Oprócz zwiększania ryzyka chorób serca i wysokiego poziomu cholesterolu, dieta bogata w mięso jest często uboga w błonnik i może powodować problemy z trawieniem, ponieważ trawienie białka i tłuszczu zajmuje dużo czasu.
Czy dieta Liver Kinga jest naprawdę zdrowa?
Podczas gdy jedzenie nieprzetworzonej żywności jest dobrą rzeczą, Riehm nie uważa, że konieczne jest przestrzeganie diety, którą promuje Liver King. „Jedzenie tak, jak robili to nasi przodkowie, może być korzystne, ponieważ te nawyki mogą odciągnąć nas od wysoce przetworzonej żywności w kierunku większej ilości świeżej żywności” – powiedziała. „Jednak badania w dziedzinie żywienia rozkwitły w ostatnich stuleciach i okazały się niezawodnym sposobem określenia, w jaki sposób żywność wpływa na nasze zdrowie i długowieczność. Teraz wiemy więcej o tym, jak nasze odżywianie wpływa na nasze zdrowie i powinniśmy odpowiednio dostosować naszą dietę ”.
Chociaż diety takie jak dieta Liver King mogą wydawać się kuszącym sposobem na poprawę poziomu energii i utratę wagi, dieta generalnie nie działa jako długoterminowe rozwiązanie zdrowotne (poprzez MedicineNet). Każda dieta, która ogranicza niektóre pokarmy lub grupy żywności, jest często niezrównoważona. Chociaż może to skutkować pewną fizyczną poprawą w krótkim okresie, dieta nie jest naprawdę skuteczna, jeśli nie tworzy zdrowych nawyków na całe życie. Zamiast przestrzegać określonej diety, spróbuj dobrze zbilansowanej diety wypełnionej dużą ilością owoców, warzyw, roślin strączkowych, chudego mięsa i produktów pełnoziarnistych. Chociaż można cieszyć się hamburgerami i wątróbką, można też jeść frytki i chleb.
Sara Riehm, RD, LD/N jest zarejestrowanym dietetykiem w Orlando Health Center for Health Improvement – Horizon West w Winter Garden na Florydzie.
