Dieta Hashimoto jest najbardziej znana z łagodzenia stanów zapalnych, ale omówimy przegląd diety Hashimoto. Być może odkryłeś, że masz chorobę Hashimoto, ponieważ zwykła dieta po prostu nie działa na ciebie. Przybieranie na wadze, zaparcia, zmęczenie, suchość skóry i depresja to niektóre objawy choroby Hashimoto , stan autoimmunologiczny, który prowadzi do niedoczynności tarczycy.
Konwencjonalna terapia zastępcza hormonami tarczycy może być skuteczna w leczeniu choroby Hashimoto. Jednak nie wpływa to na podstawowe przyczyny, może nie być tak korzystne, jak się spodziewałeś, lub twój stan może nie być wystarczająco ciężki, aby uzyskać receptę. A może chcesz traktować to tak naturalnie, jak to tylko możliwe. Tu właśnie pojawia się dieta Hashimoto.
Przyjrzyjmy się, jak działa dieta Hashimoto i jak sprawić, by działała na Ciebie.
Dlaczego warto wypróbować dietę Hashimoto?
Podstawową zasadą diety Hashimoto jest łagodzenie stanów zapalnych, szczególnie tych skierowanych na tarczycę. Komórki odpornościowe osiedlają się w tarczycy, mimo że nie ma infekcji ani urazu, ponieważ są „zmylone” z myślą, że jest to zagrożenie. Następnie wytwarzają przeciwciała przeciwko enzymowi peroksydazy tarczycowej (TPOAb) i tyreoglobulinie (TgAb), co uniemożliwia działanie szlaków hormonalnych. Prowadzi to również do stanów zapalnych w całym ciele. Ponieważ stan zapalny wpływa na szlaki neuroprzekaźników, w tym serotoniny, depresja jest częstą konsekwencją choroby Hashimoto, nawet jeśli funkcja tarczycy nie jest wystarczająco zaburzona, aby można było zażywać leki.
Jedzenie, którego należy unikać w diecie Hashimoto
Jedną z wersji diety Hashimoto jest zmodyfikowana wersja Protokołu Autoimmunologicznego (AIP), który eliminuje pokarmy związane z zapaleniem, przynajmniej wśród osób z chorobami autoimmunologicznymi.
Żywność zabroniona to zboża, nabiał, cukier dodany i rafinowany, dodatki do żywności, alkohol, rośliny strączkowe, warzywa psiankowate (np. pomidory, ziemniaki, bakłażany), orzechy i nasiona, jaja, oleje i kawa.
Z drugiej strony, inne badanie wykazało, że tłuszcze zwierzęce były najbardziej zapalnym pokarmem i najprawdopodobniej przyczyniały się do wytwarzania przeciwciał tarczycy. Musli, owoce i orzechy to niektóre z grup żywności związanych z niższym poziomem zapalenia skierowanego na tarczycę. Ziarna bezglutenowe i oleje przeciwzapalne, takie jak olej kokosowy i oliwa z oliwek, były dozwolone. Wyjątkiem od reguły były ryby, dzięki zawartości przeciwzapalnych kwasów omega-3.
W obu przypadkach ziarna zawierające gluten wydają się być jedną z najgorszych rzeczy, jakie można jeść Jeśli masz chorobę Hashimoto. Już samo wyeliminowanie glutenu wystarczyło do znacznego obniżenia poziomu przeciwciał przeciwtarczycowych u kobiet z chorobą Hashimoto w jednym badaniu. Po sześciu miesiącach poziomy TPOAb spadły z 925 do 705 jednostek/ml, podczas gdy w grupie kontrolnej nieznacznie się pogorszyły z 891 do 920 jednostek. Ich TgAb spadło z 832 do 629 jednostek, w porównaniu do innego niewielkiego pogorszenia u kobiet, które nadal jadły gluten. Możliwe, że za niszczącym działaniem glutenu, obok bezpośredniego nasilenia stanu zapalnego, odpowiadała zaburzona absorpcja witaminy D i selenu.
Co możesz jeść na diecie Hashimoto?
Protokół autoimmunologiczny jest bardzo podobny do diety Paleo. Dieta Hashimoto kładzie nacisk na pełnowartościową żywność o dużej zawartości składników odżywczych, w tym warzywa, żywność fermentowaną, owoce, nieprzetworzone mięso, bulion kostny i ryby. Badanie kliniczne 16 kobiet z chorobą Hashimoto wykazało, że stosowanie AIP często prowadziło do radykalnej poprawy ogólnego stanu zdrowia. Na przykład ogólny stan zdrowia poprawił się z 40 do 70 na 100. Wyniki w zakresie sprawności fizycznej wzrosły ze średnio 25 do idealnych 100, ale większość z nich była spowodowana przez jedną kobietę z wyjątkowo niskim początkowym wynikiem. Ich markery stanu zapalnego, liczba komórek odpornościowych i przeciwciała przeciw tarczycy również nieco spadły.
Jeśli Twój lekarz, praktyk medycyny funkcjonalnej lub dietetyk zdecyduje z Tobą, że najlepsza jest standardowa dieta przeciwzapalna, to wszystkie owoce i warzywa, owoce morza i drób, zboża bezglutenowe, fasola i rośliny strączkowe, orzechy i nasiona oraz fermentowane produkty mleczne dozwolony. O ile, oczywiście, nie jesteś genetycznie nietolerancyjny na jeden lub więcej z tych pokarmów.
Swoiste składniki odżywcze dla zdrowia tarczycy
Kluczowe składniki odżywcze dla zdrowia tarczycy to selen, cynk, magnez i kurkumina (nieistotne, ale ważne). Najlepszym źródłem selenu w pożywieniu jest orzech brazylijski, który jest technicznie niedostępny w AIP, ale wystarczy jeden lub dwa orzechy, aby zaspokoić zalecane dzienne spożycie. Suplementacja jest prawdopodobnie najlepszym rozwiązaniem w przypadku przewlekłej choroby, z selenometioniną jako zalecanym preparatem zmniejszającym przeciwciała TPO.
Cynk nie tylko reguluje układ odpornościowy, ale także wspomaga produkcję hormonów tarczycy. Jego działanie można zaobserwować w szlakach hormonów tarczycy, od podwzgórza do przysadki, a następnie do tarczycy. Najlepszymi źródłami cynku są wołowina, ostrygi i niektóre rodzaje krabów, ale suplementacja jest ważna w przypadku choroby tarczycy.
Jako minerał biorący udział w ponad 300 reakcjach biochemicznych czujemy, że ciągle mówimy o magnezie. Tak, potrzebujemy go również dla zdrowia tarczycy! Badania pokazują, że niższy poziom magnezu wiąże się z wyższymi wskaźnikami ogólnej niskiej czynności tarczycy i choroby Hashimoto. Źródłem magnezu w pożywieniu są zielone warzywa liściaste i kakao, a także pestki dyni i sezamu, które niestety są niedostępne w standardowym AIP. Nawet jeśli suplementujesz magnez, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub holistycznym specjalistą zdrowia o tym, czy orzechy i nasiona powinny być częścią Twojej diety Hashimoto.
Kurkumina może nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, ale może się tak wydawać, jeśli masz stan zapalny. Liczne badania kliniczne pokazują, że kurkumina, najlepiej zbadana substancja fitochemiczna w kurkumie, może zmniejszać nasilenie chorób zapalnych, w tym choroby zwyrodnieniowej stawów, cukrzycy i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
Znaczenie detoksykacji
Pokarmy wspomagające detoksykację mogą być również pomocne w przypadku choroby Hashimoto. Należą do nich warzywa kapustne (muszą być ugotowane, aby usunąć wole, które upośledzają tarczycę); czosnek i cebula zawierające siarkę; i chlorella, super-zielona, którą możesz dodać do koktajli i surowych deserów, jeśli chcesz mieć jasnozielony kolor.
Badania pokazują, że narażenie na wyższe poziomy toksyn środowiskowych wiąże się ze znacznie wyższym ryzykiem rozwoju chorób tarczycy i przeciwciał przeciwko tarczycy. Na obszarze otaczającym zakład petrochemiczny mieszkańcy byli 2,53 razy bardziej narażeni na zapalenie tarczycy niż ci mieszkający dalej. Niektóre produkty petrochemiczne, w tym dioksyny i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) mogą zakłócać sygnalizację immunologiczną, powodując, że białe krwinki postrzegają nasze własne ciała jako „zagrożenie”.
Jak najlepiej rozpocząć tę dietę?
Przy zmianie diety pierwszym krokiem jest zebranie przepisów. Jeśli nie masz pewności, czy potrzebujesz AIP, czy standardowej diety przeciwzapalnej, istnieje kilka przepisów, które są zgodne z obydwoma:
- AIP Podpłomyk z mąki kokosowej i manioku.
- Krewetki kokosowe i kasza kokosowa, z kokosem zamiast kaszy kukurydzianej.
- Parfait jogurtowo-kokosowy z marakui; trzymaj orzechy i nasiona, jeśli zamierzasz osiągnąć pełny AIP.
- Okłady z sałaty drobiowej, z sałatą lodową zamiast chleba
- Sałatka z kurczakiem mango z kokosowym dressingiem Cesar
- Paszteciki z łososia, które możesz zjeść jako miskę do burgera lub z dodatkiem warzyw
- Mini hamburgery z cukinii; zmień wołowinę na kurczaka lub rybę na te urocze mini-burgery, jeśli stosujesz standardową dietę przeciwzapalną
- Zupa ostrygowa z kiszonej kapusty, na coś nieco bardziej niezwykłego. Jeśli lubisz mocne smaki, jest świetny na zastrzyk kolagenu.
Dieta Hashimoto może nie być tak restrykcyjna dla wszystkich. Może to być AIP (protokół autoimmunologiczny), który jest bardziej „standardową” dietą przeciwzapalną, lub twoja wersja tej diety może leżeć gdzieś pomiędzy. Możesz jednak znacznie zmniejszyć liczbę przeciwciał przeciw tarczycy i cieszyć się lepszym ogólnym stanem zdrowia, jeśli spróbujesz.
Właściwa dieta dla Ciebie w dużej mierze zależy od Twojego DNA, dlatego powinieneś zażywać test CircleDNA , aby uzyskać wgląd w dietę, która może najbardziej Ci odpowiadać w oparciu o Twoją genetykę.
