Zawsze, gdy pogoda na zewnątrz jest okropna, podniebienie przypomina Ci o zjedzeniu komfortowego jedzenia (coś ciepłego i pocieszającego). Zimne wiatry w jakiś sposób zmuszają do przygotowania gęstych zup, bogatych gulaszów, dekadenckich dań z makaronu i pikantnych zapiekanek.
Badania mówią, że ludzie czują się zmuszeni do spożywania bogatej żywności, która zawiera dużo kalorii w okresie zimowym, ponieważ jest to jeden ze sposobów na rozgrzanie ciała. Jedzenie jest paliwem, a jedzenie pocieszające jedzenie dodaje energii twojemu systemowi, jednocześnie pocieszając twoją duszę. T
Mroźna zima sprawia, że temperatura ciała spada. Z tego powodu masz ochotę jeść więcej. Ponadto objadanie się pikantnymi potrawami w zimie może wiązać się z naturalnym instynktem przetrwania. Starożytni ludzie nie mieli izolowanych mieszkań w dawnych czasach, co sprawiało, że zima była naprawdę niebezpieczna. W rezultacie ludzie czuli się zmuszeni do gromadzenia kalorii, aby przetrwać czasy niedoboru, gdy nie ma zbyt wielu produktów lub zbiorów pochodzących z wielkich plenerów. To wyjaśnia, dlaczego ludzie wolą żywność bogatą w węglowodany i tłuszcze, gdy jest zimno, ponieważ jest to zgodne z biologią organizmu, aby dążyć do samozachowania.
Nie zdziw się, jeśli każdej zimy masz tendencję do łaknienia swoich ulubionych dekadenckich, komfortowych potraw. Pamiętaj, że najbardziej świąteczne święta (i ich święta), takie jak Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, Chanuka i Sylwester, mają miejsce w chłodniejszych miesiącach. Sezon zimowy w jakiś sposób skłania Cię do powrotu do wspomnień, sprawiając, że tęsknisz za rodziną i przyjaciółmi wraz z posiłkami, które kiedyś dzieliłeś.
Na szczęście komfortowe jedzenie nie musi być zbyt ciężkie lub bardzo bogate w kalorie, aby było pocieszające. Dzisiaj możesz zmienić praktycznie każdą ulubioną żywność zapewniającą komfort w zdrowszą alternatywę, jeśli wiesz, jak kupować i przygotowywać czystsze składniki. Sprawdź te zdrowsze domowe opcje jedzenia zapewniającego komfort który zaspokoi Twoje pragnienia i sprawi, że poczujesz się zadowolony w chłodne zimowe wieczory.
1. Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu
Rosół z kurczakiem to klasyczne zimowe jedzenie, które lubi każdy. Wyobrażam sobie, jak zagłębić się w miskę gorącej zupy, która dusi się od wielu godzin. Sam ten obraz wystarczy, aby stopić zmarznięte palce i nos. Ale spraw, aby ta zupa była o wiele zdrowsza, używając chudego kurczaka, dodając mnóstwo warzyw i zmieniając makaron na ekologiczny dziki ryż, który jest bogatszy w błonnik.
W przeciwieństwie do rafinowanego białego ryżu, który jest obciążony węglowodanami, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, dziki ryż ma więcej zalet, nie zawiera zbóż i jest bogatszy w przeciwutleniacze. Z tego powodu badania pokazują, że dziki ryż może mieć następujące właściwości:
- Zmniejsz stan zapalny
- Poprawia trawienie
- Promuje zdrowe serce
- Pomoc w odchudzaniu
- Wzmocnij układ odpornościowy
- Zapewnia wystarczającą energię
- Pomaga zarządzać wagą
Zapoznaj się z pełnym przepisem tutaj, abyś mógł zrobić własną ciepłą miskę, aby odeprzeć chłód tej zimy.
2. Lasagne z dynią spaghetti
Zima i gorąca lasagne po prostu dobrze do siebie pasują, jak Oreos i mleko. Jednak typowa lasagne jest naładowana węglowodanami, białkiem i tłuszczami. Wyobraź sobie grube warstwy wyrafinowanego makaronu z tłustymi warstwami mięsa i sosem beszamelowym. To zdecydowanie nie dla osób dbających o dietę. Jeśli chcesz cieszyć się lasagne bez dodatkowych kalorii, wypróbuj tę wegetariańską wersję.
Zamiast używać zwykłego makaronu, pokrój cienkie warstwy kabaczka. Możesz postępować zgodnie ze zwykłym przepisem na sos mięsny, ale zastąp go zdrowszym chudym mielonym indykiem lub tempeh (wegetariański substytut). Zamiast białego sosu i sera używaj chudego lub bezmlecznego sera. Na koniec ułóż swoją wegetariańską lasagne w skorupce do squasha, aby ożywić prezentację.
Pamiętaj, że smak potraw jest zawsze wzmacniany przez wygląd, dlatego tak ważne są przybranie i platerowanie. Dlatego postaraj się o wizualną ucztę wraz z gastronomiczną ekstrawagancją. Aby zakończyć posiłek, podawaj to z sałatką i pełnoziarnistymi bułeczkami. Jest idealnie ciepły, lepki i lepki, aby zwalczać zimno, a jednocześnie jest bogaty w błonnik i witaminy.
3. Chili z indykiem i komosą ryżową
Jest coś magicznego w pikantnej misce chili w środku zimy. Kolacje z chilli są najlepsze na mroźną pogodę, ponieważ można wrzucić składniki do jednego garnka i za jednym razem podać wiele głodnych gęb. Poza tym chili można gotować w garnku do powolnego gotowania, więc możesz po prostu zostawić je tam i robić swoje. Im dłużej danie gotuje się na wolnym ogniu, tym bardziej harmonizuje i intensyfikuje smak.
Poza tym chili może być bardzo zdrowe w zależności od użytych składników. Jeśli zastąpisz czerwone mięso chudym kurczakiem lub indykiem, zmniejszysz ilość kalorii i tłuszczu. Zamiast używać ton fasoli, możesz również przejść na zdrowszą komosę ryżową. Przede wszystkim porzuć kwaśną śmietanę i ser, ale chwyć bogatą w białko fetę lub niskotłuszczowy ser, aby twoje chili było czystszą wersją. Chilli to zawsze świetny pomysł, ponieważ:
- Załadowany białkiem
- Zawiera mnóstwo witamin i błonnika z warzyw
- Bogata w żelazną pielęgnację fasoli
- Pomaga dłużej czuć się sytym
4. Zdrowa kremowa zupa
Zdrowy i kremowy wydaje się oksymoronem. Jednak tej zimy możesz cieszyć się pysznymi miskami kremowych zup dzięki substytucji. Dzięki tej sztuczce możesz śmiało delektować się chudszą zupą z małży, kremową zupą grzybową, kremową marchewką, kremowym kurczakiem i brokułami itp.
Kluczem do sukcesu jest zamiana pełnotłustej śmietanki na zdrowszą wersję, taką jak mleko migdałowe lub mleko nerkowca. Tłuszcz zawarty w tego rodzaju mleku jest zdrowszy, ponieważ zawiera tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, które według badań chronią przed chorobami serca. Orzechy są również bogate w białko, witaminę E i witaminę D. Poza tym jest to dobry bezmleczny zamiennik dla kogoś, kto nie toleruje laktozy.
Zamiast używać skrobi kukurydzianej do zagęszczania zupy, możesz użyć zdrowszej skrobi z korzenia strzały lub tapioki (z korzenia manioku). Oba zawierają więcej błonnika i są również bezglutenowe. Inną alternatywą jest mąka migdałowa, jeśli potrzebujesz zagęszczacza zawierającego węglowodany. Ma niski indeks glikemiczny i nie zaburza poziomu cukru we krwi.
Spraw, aby Twoja miska kremowej zupy była bardziej sycąca, łącząc ją z sałatką na bazie octu balsamicznego i odrobiną tostowanego pełnoziarnistego chleba. Dokonując mądrzejszych wyborów podczas gotowania zwykłej zupy, możesz ograniczyć tłuszcz i kalorie. Dokonywanie małych, świadomych substytucji pogorszy się, a Twoje ciało Ci podziękuje.
5. Makaron z Cukinią Z Pesto Awokado i Zapiekaną Krewetką
Jeśli masz ochotę na zapiekankę z tuńczyka, ale nie chcesz węglowodanów, możesz zamiast tego wybrać ten super pyszny smakołyk. Ogranicz węglowodany, używając spiralowanej cukinii zamiast zwykłego białego makaronu. Napełnij go również zdrowymi tłuszczami, zastępując połowę zwykłego sosu śmietanowego sosem pesto i zmiksowanym awokado. Ten owoc ma moc zwiększania dobrego poziomu cholesterolu. Jest również bogaty w następujące elementy:
- Witaminy z grupy B
- Witamina K
- Potas
- Witamina E
- Miedź
- Witamina E
- Kolano
Wiele badań łączy awokado w zmniejszaniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Pomaga również poprawić biom jelitowy i poprawia nastrój. Jeśli chcesz wzmocnić smak makaronu, dodaj do niego pikantne krewetki zamiast bogatego w sód tuńczyka. Wystarczy podsmażyć krewetki w przyprawie Cajun, aby Twój zimowy posiłek skomponował się. I oczywiście nie zapomnij posypać gotowego produktu świeżym pieprzem i świeżo startym parmezanem.
Nie używaj zimnej pogody jako powodu do układania tych przerażających zimowych kilogramów. Stosując zdrowsze alternatywy, nadal możesz cieszyć się klasycznymi potrawami zapewniającymi komfort bez nadmiernego zwiększania kalorii. Trzymanie się warzyw, produktów pełnoziarnistych, fasoli i orzechów może pomóc ci utrzymać właściwą dietę. Możesz również spróbować zrobić alternatywę bezmięsną raz lub dwa razy w tygodniu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj diety najbardziej Ci odpowiada, w oparciu o Twoją genetykę, zapoznaj się z raportami o diecie i odżywianiu w CircleDNA.
