Jak białko wpływa na Twój organizm? Odpowiednie białko to jeden z najważniejszych elementów każdej diety, ale dlaczego? Jako krytyczne źródło paliwa białko jest „makroskładnikiem odżywczym” odpowiedzialnym za budowanie masy mięśniowej. Podobnie jak węglowodany czy błonnik, białko ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wiele osób jednak nie rozumie, jak wartościowe może być białko.
Twoje ciało potrzebuje białka, aby się rozwijać, ale badania sugerują, że wielu dorosłych nie dostarcza wystarczającej ilości białka do swojej diety, zwłaszcza gdy zaczynają się starzeć. W American Journal of Nutrition naukowcy odkryli, że 1 na 3 osoby dorosłe w wieku powyżej 50 lat nie stosuje zalecanego spożycia białka.
Czym więc jest białko i dlaczego jest tak ważne?
Co białko robi dla twojego ciała? Korzyści z białka
W ludzkim ciele znajduje się ponad 10 000 rodzajów białek, które zasilają wszystko, od funkcji narządów po wzrost włosów i paznokci. Białko jest kluczowym elementem tego, co sprawia, że ludzie stają się istotami, którymi jesteśmy – i jest również niezbędne w procesach napędzających Twój metabolizm.
Eksperci zalecają, aby około 10% naszych dziennych kalorii pochodziło z białka. Jeśli próbujesz obliczyć ilość gramów w swojej codziennej diecie, weź swoją wagę w funtach i pomnóż ją przez 0,36.
Oto, co białko robi dla Twojego organizmu:
1. Zapewnia zdrowy wzrost i utrzymanie
Być może najbardziej oczywistą korzyścią białka jest to, że pozwala organizmowi na dalszy wzrost i rozwój. Białka Twojego organizmu nieustannie wygasają i są odnawiane.
W normalnych warunkach organizm każdego dnia rozkłada taką samą ilość białka, aby budować i naprawiać tkanki. Jednak w okresach choroby, ciąży i karmienia piersią zużywasz więcej białka, co oznacza, że potrzebujesz więcej w swojej diecie.
2. Wysyła kluczowe sygnały komunikacyjne
Niektóre białka mogą być również „hormonami” – substancjami, które wspomagają komunikację między tkankami, komórkami i narządami w ciele. Substancje te są wytwarzane przez gruczoły i tkanki dokrewne i przemieszczają się w organizmie wraz z krwią. Hormony, takie jak białka i peptydy, składają się z łańcuchów aminokwasów. Przykłady rodzajów hormonów białkowych, z których korzysta Twój organizm na co dzień:
- Insulina: odpowiedzialny za wychwyt glukozy
- Glugkan: rozkłada glukozę w wątrobie
- HGH: stymuluje wzrost kości i tkanek ciała
- ACTH: poprawia uwalnianie kortyzolu dla funkcji metabolicznych
3. Zapewnia strukturę
Białka występują w wielu różnych kształtach i formach. Niektóre z nich to substancje włókniste, które mogą chronić tkanki i komórki w twoim ciele.
Kolagen, keratyna i elastyna pomagają stworzyć strukturę łączącą w całym ciele. Keratyna jest odpowiedzialna za tworzenie zdrowej skóry, paznokci i włosów, a kolagen jest odpowiedzialny za łączenie kości, więzadeł, ścięgien i skóry. Elastyna jest substancją, która pozwala tkankom w twoim ciele zachować ich pierwotny kształt po kontakcie i rozciągnięciu.
4. Tworzy reakcje biochemiczne
Enzymy są rodzajem białka odpowiedzialnego za wspomaganie różnych reakcji biochemicznych zachodzących w komórkach organizmu (i wokół nich). Enzymy te mogą łączyć się z innymi cząsteczkami w celu uzyskania różnych wyników. Na przykład enzymy laktazy działają, aby umożliwić organizmowi trawienie laktozy (cukru w mleku). Bez białka zmagalibyśmy się z takimi rzeczami jak trawienie, produkcja energii, a nawet krzepnięcie krwi. Udowodniono nawet, że brak dostępu do takich enzymów prowadzi do chorób.
5. Reguluje równowagę płynów
Białka mogą pomóc w regulacji procesów organizmu, które utrzymują równowagę płynów. Zasadniczo oznacza to, że masz odpowiednią ilość wody w swoim systemie. Globulina i albumina to białka w organizmie, które przyciągają i zatrzymują wodę. Jeśli nie masz wystarczającej ilości białka w swojej diecie, twoje poziomy ostatecznie spadają, a to może prowadzić do problemów, takich jak obrzęk lub obrzęk.
6. Zarządza PH krwi
Białko odgrywa kluczową rolę w regulacji stężenia różnych zasad i kwasów we krwi i płynach ustrojowych. W całym ciele masz różne poziomy PH. Na przykład kwas żołądkowy ma PH 2, podczas gdy Twoja krew ma zwykle 7,4.
Stałe PH jest niezbędne dla dobrego zdrowia, ponieważ najmniejsza zmiana może być potencjalnie śmiertelna. Na szczęście twoje ciało stale reguluje swoje PH, używając białek takich jak „hemoglobina” – białko w czerwonych krwinkach.
7. Poprawia wydajność systemu immunologicznego
Białka pomagają w tworzeniu przeciwciał lub immunoglobulin odpowiedzialnych za zwalczanie infekcji. Substancje te chronią Twój organizm przed szkodliwymi wirusami i bakteriami. Kiedy ci najeźdźcy dostają się do ludzkich komórek, twoje ciało wytwarza przeciwciała, aby się ich pozbyć. Gdy twoje ciało wytworzy przeciwciała przeciwko określonej substancji, twoje komórki nigdy nie zapomną, jak je wytworzyć – ale potrzebują białka, aby odtworzyć przeciwciała w przyszłości.
8. Przechowuje i transportuje składniki odżywcze
Białka znane jako „białka transportowe” przenoszą substancje przez krwioobieg do i z komórek. Substancje transportowane przez te białka często zawierają składniki odżywcze, takie jak minerały i witaminy, cukier we krwi, tlen i kolagen.
Na przykład hemoglobina jest białkiem odpowiedzialnym za transport tlenu z płuc do tkanek organizmu. Wszystkie transportery białka mają określone role do spełnienia, pomagając organizmowi w rozwoju.
Ile białka potrzebujesz w swojej diecie?
Ilość białka potrzebna do zdrowej diety będzie zależeć od wielu czynników. Chociaż istnieją zalecane dzienne dawki do rozważenia, niektóre osoby będą potrzebować dodatkowego białka, aby poradzić sobie z różnymi okresami w swoim życiu, takimi jak ciąża. Test DNA może dać ci wgląd w rodzaj równowagi makro i mikroelementów, której potrzebujesz, aby być tak zdrowym, jak to możliwe.
Jeśli szukasz korzyści z białka w odchudzaniu, szczególnie ważne jest dokładne rozważenie bilansu kalorii i sposobu dostosowania diety.
Ogólnie zalecane ilości białka to:
- Dzieci poniżej 4:13 gramów
- Dziecko 4-8:19 gramów
- Dzieci 9-13:34 gramy
- Kobiety w wieku 14 lat i starsze:46 gramów
- Mężczyźni 14-18:52 gramy
- Mężczyźni w wieku 19 lat i starsi:56 gramów
Na szczęście we współczesnym świecie dość łatwo jest znaleźć różne wspaniałe źródła białka. Możesz zaopatrzyć się w szczególny rodzaj białka, które jest łatwe do przyswojenia i doskonale nadaje się do budowy mięśni w postaci „białka serwatkowego”. Substancja ta jest często dostępna w postaci proszków i koktajli i wydaje się być idealna do poprawy wydajności mięśni podczas i po wysiłku.
Jeśli szukasz standardowego białka dietetycznego, spróbuj:
- Jajka:Całe jajka zawierają około 6 gramów białka
- Migdały:6 gramów białka na uncję
- Pierś z kurczaka:53 gramy białka na jedną pierś (bez skóry)
- Owies:11 gramów na jedną filiżankę owsa
- Twaróg:Jedna filiżanka (226 gramów) zawiera około 28 gramów białka
- Jogurt grecki:jeden pojemnik (170 gramów) zawiera około 17 gramów białka
- Mleko:jedna filiżanka zawiera do 8 gramów białka
- Brokuły:jedna filiżanka (96 gramów) zawiera 3 gramy białka
- Chuda wołowina:jedna porcja 3 uncji zawiera 25 gramów białka
Co się stanie, jeśli nie dostaniesz wystarczającej ilości białka?
Białko to niezbędny składnik każdej diety. Brak wystarczającej ilości może oznaczać, że cierpisz na szereg problemów zdrowotnych. Problemy te obejmują obrzęk (gdy płyn gromadzi się w różnych częściach ciała) oraz problemy z jakością włosów, skóry i paznokci. Ponieważ wszystko w twoim ciele składa się z różnych rodzajów białek, potrzebujesz stałego dostępu do tej substancji, aby się rozwijać.
Białko wpływa nawet na Twój nastrój. To dlatego, że neuroprzekaźniki twojego mózgu składają się z bloków budulcowych białka (aminokwasów). Brak białka w diecie może zmienić sposób funkcjonowania mózgu, prowadząc do uczucia niepokoju, depresji i stresu.
Jeśli nic więcej, brak białka może często powodować objawy, takie jak:
- Osłabienie i zmęczenie
- Utrata masy mięśniowej
- Wolniejszy metabolizm
- Głód
- Wolniejsze gojenie po kontuzji
- Choroba
Nie lekceważ białka
Znasz już odpowiedź na pytanie, Co białko robi dla Twojego organizmu? Białko pełni wiele istotnych ról dla Twojego organizmu. Substancja naprawia i buduje tkanki twojego organizmu, umożliwiając zachodzenie reakcji metabolicznych, które wpływają na wszystkie części twojego życia. Jako kluczowy element budulcowy w strukturze twojego ciała, białka pomagają również w utrzymaniu prawidłowej równowagi płynów i PH. Wreszcie utrzymują silny układ odpornościowy i przechowują składniki odżywcze.
Brak wystarczającej ilości białka w organizmie może oznaczać, że napotkasz szereg problemów zdrowotnych, które sprawią, że poczujesz się gorzej niż najlepiej. Nie lekceważ mocy tego makroskładnika. Aby uzyskać unikalny profil żywieniowy i raport żywieniowy na podstawie Twojego DNA, wypróbuj Test Premium CircleDNA aby uzyskać raporty dotyczące diety i odżywiania.
