Galaktoza to prosty cukier „monosacharydowy” naturalnie występujący w mleku. W połączeniu z glukozą tworzy laktozę, główny cukier w mleku i produktach mlecznych. Jest to szczególnie ważne we wczesnym rozwoju człowieka.(1)
W porównaniu z glukozą i fruktozą, galaktoza nie występuje w dużych ilościach w żadnej żywności.
Pokarmy bogate w galaktozę obejmują puddingi na bazie mleka, słodzony jogurt, wiśnie, miód, seler, kiwi, hamburgery (z przyprawami), śliwki, niskotłuszczową mozzarellę i awokado. (2)
Lista produktów spożywczych o wysokiej zawartości galaktozy
1 Dulce De Leche| Galaktoza za kubek | ||
|---|---|---|
| 3,1 g | 1g | 0,7g |
2 Niskotłuszczowy jogurt grecki| Galaktoza za pojemnik 7 uncji | ||
|---|---|---|
| 1.3g | 0,6g | 1.8g |
3 wiśnie| Galaktoza za kubek | ||
|---|---|---|
| 0,9 g | 0,6g | 1,9g |
4 Miód| Galaktoza na łyżkę | ||
|---|---|---|
| 0,7g | 3,1g | 2g |
5 Seler| Galaktoza za kubek surowego | ||
|---|---|---|
| 0,3g | 0,5g | 6,9g |
6 Owoce kiwi| Galaktoza za kubek | ||
|---|---|---|
| 0,3g | 0,2g | 0,6g |
7 Hamburger z przyprawami| Galaktoza za Burgera | ||
|---|---|---|
| 0,3g | 0,1g | 0,1g |
8 śliwek| Galaktoza za kubek | ||
|---|---|---|
| 0,2 g | 0,1g | 0,6g |
9 Niskotłuszczowa Mozzarella| Galaktoza za uncję | ||
|---|---|---|
| 0,2 g | 0.8g | 0,5g |
10 awokado| Galaktoza za awokado | ||
|---|---|---|
| 0,2 g | 0,1g | 0,1g |
