Metionina jest niezbędnym aminokwasem niezbędnym do prawidłowego metabolizmu i wzrostu oraz do wspomagania przetwarzania tłuszczów przez wątrobę. Jest również niezbędny do produkcji niezbędnych substancji chemicznych w organizmie, takich jak homocysteina, tauryna i siarczan. (1)
Metionina może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać kamieniom nerkowym, zmniejszyć uszkodzenia spowodowane metalami ciężkimi we krwi, przeciwdziałać toksycznemu działaniu paracetamolu, zapobiegać wypadaniu włosów i wzmacniać paznokcie. (1)
Niedobór metioniny może prowadzić do zapalenia wątroby (stłuszczeniowego zapalenia wątroby), anemii i siwienia włosów. (1,2) Jednak dieta uboga w metioninę może również wydłużyć życie i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. (3)
Produkty bogate w metioninę obejmują indyka, wołowinę, ryby, wieprzowinę, tofu, mleko, ser, orzechy, fasolę i produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa.
Referencyjne spożycie (RDI) dla metioniny wynosi 10,4 mg na kilogram masy ciała lub 4,5 mg na funt. Osoba ważąca 70 kg (~154 funty) powinna spożywać około 728 mg metioniny dziennie. (4)
Poniżej znajduje się lista 10 produktów spożywczych o najwyższej zawartości metioniny z %RDI obliczonym dla osoby ważącej 70 kg (154 funtów). Więcej pokarmów bogatych w metioninę można znaleźć w rozszerzonej liście pokarmów bogatych w metioninę .
Lista produktów bogatych w metioninę
1 Indyk ziemia| Metionina za 6 uncji | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 1583mg (217% RDI) | 931mg (128% RDI) | 1233mg (169% RDI) |
Więcej drobiu bogatego w metioninę
- 195% RDI w 6 uncji piersi z kurczaka
- 115% RDI w udzie kurczaka
- 93% RDI w podudzie z kurczaka
- 40% RDI za 3 uncje hotdoga z kurczaka
2 wołowina (stek ze spódniczki)| Metionina za 6 uncji stek | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 1539mg (211% RDI) | 905mg (124% RDI) | 675mg (93% RDI) |
Więcej czerwonego mięsa z wysoką zawartością metioniny
- 110% RDI na 3 uncje gulaszu wołowego
- 106% RDI na 3 uncje pieczeni jagnięcej
- 100% RDI na 3 uncje cielęciny
- 89% RDI za 3 uncje stek z bawolego
3 tuńczyk| Metionina w 6 uncji fileta | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 1505mg (207% RDI) | 885 mg (122% RDI) | 962mg (132% RDI) |
Więcej ryb o wysokiej zawartości metioniny
- 204% RDI na 7 uncji fileta z granika
- 200% RDI na 6 uncji fileta z łososia
- 182% RDI na 6 uncji fileta z lucjana
- 179% RDI na 6 uncji fileta z tilapii
- 153% RDI na 5,6 uncji fileta mahi mahi
4 chude kotlety wieprzowe| Metionina w 6 uncji Kotlet | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 1445mg (198% RDI) | 850mg (117% RDI) | 872 mg (120% RDI) |
Więcej produktów wieprzowych o wysokiej zawartości metioniny
- 109% RDI na 5 uncji półki z żeberkami
- 106% RDI na szklankę chudej szynki
- 85% RDI za 3 uncje kiełbasy wieprzowej
- 79% RDI na 3 uncje mielonej wieprzowiny
- 55% RDI za 3 uncje salami
- 46% RDI na 3 plastry boczku
5 Firma Tofu| Metionina za kubek | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 532 mg (73% RDI) | 211mg (29% RDI) | 293mg (40% RDI) |
Więcej produktów sojowych o wysokiej zawartości metioniny
- 53% RDI na szklankę gotowanej soi (edamame)
- 13% RDI na szklankę ugotowanych kiełków soi
- 9% RDI na szklankę mleka sojowego
6 Mleko| Metionina na 16 uncji szkła | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 431mg (59% RDI) | 88mg (12% RDI) | 518mg (71% RDI) |
Więcej produktów mlecznych o wysokiej zawartości metioniny
- 57% RDI na filiżankę jogurtu
- 29% RDI na szklankę maślanki
7 Niskotłuszczowy ser Ricotta| Metionina za 1/2 szklanki | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 352mg (48% RDI) | 284 mg (39% RDI) | 412mg (57% RDI) |
Więcej sera o wysokiej zawartości metioniny
- 37% RDI na uncję tartego parmezanu
- 32% RDI na uncję Gruyere
- 31% RDI na uncję Szwajcarii
- 28% RDI na uncję Goudy
- 28% RDI na uncję Fontiny
8 orzechów brazylijskich| Metionina za 1 uncję garści | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 319mg (44% RDI) | 1124mg (154% RDI) | 341 mg (47% RDI) |
Więcej orzechów i nasion bogatych w metioninę
- 36% RDI na uncję nasion konopi
- 23% RDI na uncję dyni i pestek dyni
- 23% RDI na uncję nasion chia
- 22% RDI na uncję prażonych nasion sezamu
- 16% RDI na uncję nasion słonecznika
- 14% RDI na uncję nasion lnu
- 14% RDI na uncję orzechów nerkowca
- 14% RDI na uncję pistacji
- 11% RDI na uncję orzeszków ziemnych
9 dużych białych ziaren| Metionina za kubek | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 261mg (36% RDI) | 146mg (20% RDI) | 210mg (29% RDI) |
Więcej fasoli o wysokiej zawartości metioniny
- 35% RDI na filiżankę fasoli w puszkach
- 35% RDI na filiżankę fasoli
- 31% RDI na filiżankę czarnej fasoli
- 30% RDI na filiżankę świetnej fasoli północnej
- 27% RDI na filiżankę fasoli pinto
10 Quinoa| Metionina za kubek | Metionina na 100g | Metionina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 178mg (24% RDI) | 96mg (13% RDI) | 160mg (22% RDI) |
Więcej ziaren bogatych w metioninę
- 43% RDI na filiżankę teff
- 27% RDI na filiżankę dzikiego ryżu
- 23% RDI na filiżankę kamutu
- 14% RDI na szklankę ryżu
- 11% RDI na filiżankę spaghetti
