Sód jest niezbędnym minerałem niezbędnym do utrzymania równowagi płynów i elektrolitów w organizmie, regulacji ciśnienia krwi i przekazywania impulsów nerwowych.
Niedobór sodu jest rzadki, ale może wystąpić u osób po nadmiernych wymiotach lub biegunce, u sportowców spożywających nadmierne ilości wody lub u osób regularnie poszczących sok i wodę.
Nadmierne spożycie sodu jest znacznie bardziej powszechne i może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, co z kolei zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Obecna dzienna wartość (DV) dla sodu wynosi 2300 mg, jednak American Heart Association zaleca, aby osoby z wysokim ciśnieniem krwi spożywały mniej niż 1500 mg dziennie lub mniej niż 3/4 łyżki soli.
Ponieważ sód jest niezbędny do istnienia całego życia, występuje on naturalnie we wszystkich produktach spożywczych i nie musi być dodawany. Pokarmy bogate w sód to sól kuchenna, sosy, dressingi do sałatek, wędliny, bekon, marynaty, bulion, zupa błyskawiczna, prażone solone orzechy, przekąski, fast foody i żywność w puszkach.
Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych o wysokiej zawartości sodu. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz rozszerzoną listę produktów o wysokiej zawartości sodu według gęstości składników odżywczych, listę produktów o wysokiej zawartości sodu w celu zwiększenia poziomu sodu oraz listę produktów o wysokiej zawartości sodu, których należy unikać.
Lista żywności o wysokiej zawartości sodu
1 Sól kuchenna| Sód za łyżeczkę | |
|---|---|
| 2325mg (101% DV) | 38758mg (1685% DV) |
- 52% DV w łyżeczce sody oczyszczonej
- 15% DV w łyżeczce proszku do pieczenia
2 Szynka wędzona| Sód za kubek | ||
|---|---|---|
| 2100mg (91% DV) | 1500mg (65% DV) | 1685mg (73% DV) |
Więcej wędlin o wysokiej zawartości sodu
- 80% DV w 3 uncjach salami
- 56% DV w 3 uncjach pepperoni
- 40% DV w 3 uncjach baloney
- 36% ZDS w 3 uncji hotdoga z kurczaka
3 Ciasteczka z szynką i jajkiem| Sód za przedmiot | ||
|---|---|---|
| 1989mg (86% DV) | 1093mg (48% DV) | 938mg (41% DV) |
Więcej fast foodów o wysokiej zawartości sodu
- 81% DV w sałatce taco Taco Bell
- 71% DV w burgerze serowym
- 67% DV w przeciętnym kawałku pizzy
4 marynowane ogórki| sód za kubek | ||
|---|---|---|
| 1872mg (81% DV) | 1208mg (53% DV) | 21964mg (955% DV) |
Więcej marynowanych produktów spożywczych o wysokiej zawartości sodu
- 95% DV w 1 szklance marynowanego bakłażana
- 95% DV w 1 szklance papryczek jalapenos
- 39% DV w 1 szklance kiszonej kapusty
5 nasion słonecznika (prażonych na sucho)| Sód za uncję | ||
|---|---|---|
| 1706mg (74% DV) | 6008mg (261% DV) | 2201mg (96% DV) |
Więcej przekąsek bogatych w sód
- 65% DV w 3,5 uncji precli
- 25% DV w 1 uncji suszonej wołowiny
- 15% dziennego spożycia w batonie zbożowym Nutri-Grain firmy Kellogg
6 Małże| Sód za 3 uncje porcji | ||
|---|---|---|
| 1022mg (44% DV) | 1202mg (52% DV) | 1624mg (71% DV) |
Więcej owoców morza o wysokiej zawartości sodu
- 60% DV w nodze kraba królewskiego
- 35% DV w 3 uncjach gotowanej krewetki
- 31% DV w puszce anchois
7 fasoli w puszkach (z dodatkiem soli)| Sód za kubek | ||
|---|---|---|
| 880mg (38% DV) | 336mg (15% DV) | 595mg (26% DV) |
Więcej produktów w puszkach o wysokiej zawartości sodu
- 46% ZDS w 1 szklance krewetek w puszkach
- 45% DV w 1 filiżance chili z puszki z fasolą
- 36% ZDS w 1 szklance po bretońsku
- 32% ZDS w 1 szklance fasoli w puszkach
- 31% DV w 5 sardelach w puszkach
8 Chleb Francuski| Sód na plasterek | ||
|---|---|---|
| 837mg (36% DV) | 602mg (26% DV) | 443mg (19% DV) |
Więcej pieczonych potraw o wysokiej zawartości sodu
- 20% DV w kawałku ciasta czekoladowego
- 17% DV w bajglu
- 15% DV w kawałku ciasta jagodowego
9 Sos Teriyaki| Sód na łyżkę | ||
|---|---|---|
| 640mg (28% DV) | 1778mg (77% DV) | 3996mg (174% DV) |
Więcej sosów o wysokiej zawartości sodu
- 59% DV w łyżce sosu rybnego
- 37% ZDS w łyżce sosu sojowego
- 7% DV w łyżce sosu BBQ
10 startego parmezanu| Sód za uncję | ||
|---|---|---|
| 512mg (22% DV) | 1804mg (78% DV) | 859mg (37% DV) |
Więcej serów o wysokiej zawartości sodu
- 21% DV na uncję Roquefort
- 20% ZDS na uncję sera amerykańskiego
- 11% ZDS na uncję sera feta
