Selen jest niezbędnym minerałem śladowym. Jest składnikiem selenoprotein, które odgrywają ważną rolę w organizmie, w tym ochronę antyoksydacyjną, funkcję tarczycy, syntezę DNA oraz role w układzie odpornościowym i reprodukcji.
Niedobór selenu może prowadzić do bólu mięśni i stawów, niezdrowych włosów i białych plam na paznokciach. W długotrwałych przypadkach może nawet doprowadzić do choroby Hashimoto, stanu, w którym układ odpornościowy organizmu atakuje tarczycę.
Nadmiar selenu może prowadzić do nieświeżego oddechu, biegunki, a nawet wypadania włosów.
Pokarmy bogate w selen to orzechy brazylijskie, tuńczyk, ostrygi, wieprzowina, wołowina, kurczak, tofu, makaron pełnoziarnisty, krewetki i grzyby. Aktualna dzienna wartość (DV) dla selenu wynosi 55mcg (mikrogramów).
Ważne jest, aby pamiętać, że ilość selenu w jakimkolwiek produkcie różni się znacznie w zależności od ilości selenu w glebie, w której został wyprodukowany/wyhodowany/wyhodowany. Pamiętaj, aby sprawdzić poszczególne etykiety, a jeśli masz niedobór selenu, przetestuj po zmianie diety, aby upewnić się, że jesz odpowiednie ilości.
Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych o wysokiej zawartości selenu posortowanych według typowej wielkości porcji. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz pełny ranking wszystkich produktów spożywczych o wysokiej zawartości selenu.
Lista produktów spożywczych bogatych w selen
1 Orzechy brazylijskie| Selen za 1 uncję garści | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 544.4mcg (990% DV) | 1917mcg (3485% DV) | 581.8mcg (1058% DV) |
Więcej orzechów i nasion bogatych w selen
- 41% DV w 1 uncji nasion słonecznika
- 29% DV w 1 uncji nasion chia
- 13% DV w 1 uncji nasion lnu
2 tuńczyk (żółtopłetwy)| selen w 6 uncji fileta | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 183,9 mcg (334% DV) | 108,2 mcg (197% DV) | 166,5 mcg (303% DV) |
Więcej ryb o wysokiej zawartości selenu
- 168% DV w 6 uncji fileta z tilapii
- 151% DV w 6 uncji fileta z lucjana
- 145% DV w 6 uncji fileta z łososia
3 Skorupiaki (ostrygi)| Selen za 3 uncje porcji | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 130.9mcg (238% DV) | 154mcg (280% DV) | 189mcg (344% DV) |
Więcej skorupiaków o wysokiej zawartości selenu
- 221% DV w 20 małych małżach
- 138% DV w 3 uncjach małży
- 113% DV w 3 uncjach homara
4 chude kotlety wieprzowe| selen w 6 uncji Kotlet | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 80,6 mcg (147% DV) | 47,4 mcg (86% DV) | 48,6 mcg (88% DV) |
Więcej wieprzowiny bogatej w selen
- 122% ZDS w 1 szklance chudej pieczonej szynki
- 87% DV w żeberkach
- 74% DV w 3 uncjach polędwicy wieprzowej
- 71% DV w 3 uncjach spamu
5 Wołowina (Stek ze spódniczki)| Selen za 6 uncji stek | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 61,2 mcg (111% DV) | 36mcg (65% DV) | 26,9 mcg (49% DV) |
Więcej czerwonych mięs bogatych w selen
- 85% DV w 4,6 uncji fileta z ribeye
- 64% DV w 3 uncjach polędwicy bawolej
- 49% DV w 3 uncjach podudzi jagnięcej
6 piersi z chudego kurczaka| selen w piersi o wadze 6 uncji | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 54,2 mcg (99% DV) | 31,9 mcg (58% DV) | 40,6 mcg (74% DV) |
Więcej drobiu bogatego w selen
- 121% ZDS w całej nodze kurczaka
- 97% dziennego spożycia w 6 uncji beztłuszczowego mielonego indyka
- 63% ZDS w 1 udzie kurczaka
7 Firma Tofu| Selen za kubek | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 43.8mcg (80% DV) | 17,4 mcg (32% DV) | 24,2 mcg (44% DV) |
Więcej fasoli o wysokiej zawartości selenu
- 28% DV w 1 filiżance granatowej fasoli w puszkach
- 19% DV w 1 filiżance fasoli pinto
- 15% DV w 1 szklance fasoli Lima
8 Makaron pełnoziarnisty| Selen za kubek | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 42,5 mcg (77% DV) | 36,3 mcg (66% DV) | 48,7 mcg (89% DV) |
Więcej pełnych ziaren bogatych w selen
- 100% DV w 1 szklance kamutu
- 23% ZDS w 1 filiżance płatków owsianych
- 21% ZDS w 1 szklance brązowego ryżu
9 Krewetki| Selen za 3 uncje (około 12 dużych) | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 42.1mcg (77% DV) | 49,5 mcg (90% DV) | 83,2 mcg (151% DV) |
10 grzybów Shiitake| Selen na filiżankę ugotowane | selen na 100g | selen na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 36mcg (65% DV) | 24,8 mcg (45% DV) | 88,6 mcg (161% DV) |
Więcej grzybów bogatych w selen
- 48% DV w 1 filiżance portabellas
- 41% DV w 1 filiżance criminis
- 34% DV w 1 szklance białych pieczarek
