Magnez jest niezbędnym minerałem wymaganym przez organizm do funkcjonowania mięśni i nerwów, utrzymania rytmu serca, budowy mocnych kości i produkcji energii. Wydzielanie i działanie insuliny również wymaga magnezu.
Warzywa są niezwykle odżywczą grupą produktów spożywczych i dlatego nie jest niespodzianką, że niektóre warzywa są dobrym źródłem magnezu.
Warzywa bogate w magnez to szpinak, boćwina, fasola lima, dynia żołędziowa, karczochy, jarmuż, groch, okra, słodka kukurydza i ziemniaki. Dzienna wartość (DV) dla magnezu wynosi 420 mg.
Lista warzyw o wysokiej zawartości magnezu
1 Szpinak| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 157mg (37% DV) | 87mg (21% DV) | 757mg (180% DV) |
2 Boćwina | Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 151mg (36% DV) | 86mg (20% DV) | 860mg (205% DV) |
3 Fasola Lima| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 126mg (30% DV) | 74mg (18% DV) | 120mg (29% DV) |
4 dynia żołędziowa| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 88mg (21% DV) | 43mg (10% DV) | 154mg (37% DV) |
5 karczochów (globus lub francuski)| Magnez w średnim karczochu | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 77mg (18% DV) | 60mg (14% DV) | 255mg (61% DV) |
6 Jarmuż| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 74mg (18% DV) | 57mg (14% DV) | 407mg (97% DV) |
7 zielonego groszku| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 62mg (15% DV) | 39mg (9% DV) | 93mg (22% DV) |
8 Okra| Magnez za kubek surowego | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 57mg (14% DV) | 57mg (14% DV) | 345mg (82% DV) |
9 Kukurydza cukrowa| Magnez na filiżankę ugotowane | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 54mg (13% DV) | 37mg (9% DV) | 86mg (20% DV) |
10 ziemniaków| Magnez w średnim ziemniaku | Magnez na 100g | Magnez na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 48mg (12% DV) | 28mg (7% DV) | 60mg (14% DV) |
