Tiamina (witamina B1 lub tiamina) jest niezbędnym składnikiem odżywczym wymaganym przez organizm do utrzymania funkcji komórkowych, a w konsekwencji szerokiego zakresu funkcji narządów. Niedobór tiaminy prowadzi do masowej degeneracji organizmu, szczególnie układu nerwowego i krążenia, a ostatecznie do śmierci.
Ponadto niedobór tiaminy może prowadzić do rozwoju zespołu beri-beri i/lub zespołu Wernickego-Korsakowa. Objawy obu obejmują poważne zmęczenie i zwyrodnienie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, mięśniowego i żołądkowo-jelitowego.
Nadmierne spożycie tiaminy jest nieznane, a badania pokazują, że ilości przyjmowane znacznie powyżej dziennej wartości (DV) mogą faktycznie poprawić funkcjonowanie mózgu.
Pokarmy bogate w tiaminę obejmują wieprzowinę, ryby, nasiona, orzechy, fasolę, zielony groszek, tofu, brązowy ryż, dynię, szparagi i owoce morza. Aktualna dzienna wartość (DV) dla witaminy B1 wynosi 1,2 mg.
Poniżej znajduje się lista produktów o wysokiej zawartości tiaminy uszeregowanych według wspólnej wielkości porcji. Użyj rankingu składników odżywczych wszystkich pokarmów bogatych w tiaminę, aby posortować według gęstości składników odżywczych (100 gramów porcji).
Szukasz więcej pokarmów bogatych w witaminy z grupy B? Kliknij tutaj, aby zobaczyć inne produkty zawierające witaminę B.
Lista żywności o wysokiej zawartości tiaminy
1 Chude Kotlety Wieprzowe| Tiamin w 6 uncji Kotlet | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 1,1 mg (96% DV) | 0,7 mg (56% DV) | 0,7 mg (58% DV) |
Więcej produktów wieprzowych o wysokiej zawartości tiaminy
- 96% ZDS w 1 szklance peklowanej szynki
- 69% DV w 3 uncjach polędwicy wieprzowej
- 66% DV w 3 uncjach salami
2 ryby (łosoś)| Tiamina za 6 uncji fileta | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,6 mg (48% DV) | 0,3 mg (28% DV) | 0,3 mg (28% DV) |
Więcej ryb o wysokiej zawartości tiaminy
- 39% DV w 6 uncji fileta z tuńczyka
- 33% DV w 3 uncji fileta z pstrąga
- 27% DV w 5 uncji fileta z suma
3 nasiona lnu| Tiamina za uncję | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,5 mg (39% DV) | 1,6 mg (137% DV) | 0,6 mg (51% DV) |
Więcej orzechów i nasion bogatych w tiaminę
- 35% DV w 1 uncji nasion słonecznika
- 28% DV w 1 uncji orzechów makadamia
- 21% DV w 1 uncji pistacji
4 granatowe fasolki| Tiamina za kubek | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,4 mg (36% DV) | 0,2 mg (20% DV) | 0,3 mg (28% DV) |
Więcej fasoli o wysokiej zawartości tiaminy
- 35% ZDS w 1 szklance czarnej fasoli
- 29% DV w 1 szklance czarnookiego groszku
- 28% DV w 1 szklance soczewicy
5 zielonego groszku| Tiamina na filiżankę ugotowane | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,4 mg (35% DV) | 0,3 mg (22% DV) | 0,6 mg (51% DV) |
6 Firma Tofu| Tiamina za kubek | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,4 mg (33% DV) | 0,2 mg (13% DV) | 0,2 mg (18% DV) |
Więcej produktów sojowych o wysokiej zawartości tiaminy
- 39% ZDS w 1 szklance gotowanej zielonej soi
- 62% DV w szklance mleka sojowego 16 uncji
- 11% DV w 1 filiżance tempehu
7 Brązowy ryż| Tiamin za kubek | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,4 mg (30% DV) | 0,2 mg (15% DV) | 0,3 mg (24% DV) |
Więcej pełnych ziaren bogatych w tiaminę
- 21% ZDS w 2 kromkach pełnoziarnistego chleba
- 20% DV w 1 szklance gotowanej mąki kukurydzianej (grys)
- 17% DV w 1 filiżance komosy ryżowej
- 15% ZDS w 1 filiżance płatków owsianych
8 dynia żołędziowa| Tiamina na filiżankę ugotowane | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,3 mg (29% DV) | 0,2 mg (14% DV) | 0,6 mg (50% DV) |
9 Szparagi| Tiamina na filiżankę ugotowane | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,3 mg (24% DV) | 0,2 mg (14% DV) | 1,5 mg (123% DV) |
10 małży| Tiamina za 3 uncje | Tiamina na 100g | Tiamina na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 0,3 mg (21% DV) | 0,3 mg (25% DV) | 0,3 mg (29% DV) |
Więcej owoców morza o dużej zawartości tiaminy
- 24% DV w 20 małych małżach
- 16% ZDS w 3 uncjach uchowca (ślimaków morskich)
- 9% DV w 3 uncjach ostryg
