Naukowcy z National Jewish Health i University of Iowa zidentyfikowali w mleku kobiecym związek, który zwalcza infekcje szkodliwymi bakteriami, jednocześnie umożliwiając rozwój pożytecznych bakterii. Mleko kobiece zawiera ponad 200 razy więcej monolaurynianu glicerolu (GML) niż mleko krowie. Formuła dla niemowląt nie ma żadnego. GML jest niedrogi w produkcji. Przyszłe badania ustalą, czy GML może być korzystnym dodatkiem do mleka krowiego i mieszanki dla niemowląt.
„Nasze odkrycia pokazują, że wysoki poziom GML jest unikalny dla mleka kobiecego i silnie hamuje wzrost bakterii chorobotwórczych” – powiedział dr Donald Leung, profesor pediatrii w National Jewish Health i starszy autor artykułu opublikowanego w Raporty naukowe .
„Podczas gdy antybiotyki mogą zwalczać infekcje bakteryjne u niemowląt, zabijają pożyteczne bakterie wraz z patogennymi” – powiedział dr Patrick Schlievert, profesor mikrobiologii i immunologii na University of Iowa Carver College of Medicine i pierwszy autor Raporty naukowe papier. „GML jest znacznie bardziej selektywny, zwalcza tylko bakterie chorobotwórcze, a jednocześnie pozwala na rozwój pożytecznych gatunków. Uważamy, że GML jest bardzo obiecujący jako potencjalny dodatek do mleka krowiego i odżywek dla niemowląt, który może promować zdrowie niemowląt na całym świecie”.
Po ustaleniu, że mleko kobiece zawiera znacznie wyższy poziom GML niż mleko krowie, naukowcy wykazali, że mleko kobiece hamuje rozwój patogennych bakterii Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis i Clostridium perfringens, podczas gdy ani mleko krowie, ani mleko modyfikowane dla niemowląt jakikolwiek efekt. Mleko kobiece nie hamowało rozwoju pożytecznych bakterii Enterococcus faecilis. Niemowlęta karmione ludzkim mlekiem matki mają wysoki poziom pożytecznych gatunków bifidobakterii, pałeczek kwasu mlekowego i enterokoków.
Kiedy naukowcy usunęli GML z mleka kobiecego, utracił on swoją aktywność przeciwdrobnoustrojową przeciwko S. aureus. Kiedy dodali GML do mleka krowiego, stało się ono antybakteryjne.
Naukowcy wykazali również, że GML hamuje stan zapalny w komórkach nabłonka, które wyścielają jelito i inne powierzchnie błony śluzowej. Zapalenie może uszkadzać komórki nabłonka i przyczyniać się do podatności na infekcje bakteryjne i wirusowe.
Dr. Schlievert i Leung złożyli wniosek o patent na stosowanie GML jako korzystnego dodatku do mleka krowiego i mieszanki dla niemowląt.
Odniesienie:„Monolaurynian glicerolu przyczynia się do aktywności przeciwdrobnoustrojowej i przeciwzapalnej mleka ludzkiego” autorstwa Patricka M. Schlieverta, Samuela H. Kilgore'a, Keun Seok Seo i Donalda Y.M. Leunga, 10 października 2019 r., Scientific Reports .
DOI:10.1038/s41598-019-51130-y
