Jak wiemy, białko jest absolutnie niezbędne do odniesienia sukcesu na drodze do fitnessu. Jest budulcem mięśni, a także kluczem do naprawy potreningowej. Wraz z koktajlami lub suplementami białkowymi powinieneś upewnić się, że masz wystarczającą ilość białka jako część dziennego spożycia.
Kiedy myślimy o klasycznych źródłach białka, możemy pomyśleć o piersi z kurczaka, chudym mięsie mielonym lub stekach z indyka. Ale czy wątroba może być Twoim nowym białkiem? Wiele osób odrzuca podroby jako składnik ich cotygodniowych przygotowań. Ale brakuje im sztuczki. Oto dlaczego:
Wysokiej jakości źródło białka
Oczywiście nie byłoby Twoim nowym ulubionym źródłem białka, gdyby nie było bogate w białko. 100 g wątróbki drobiowej to około 172 kcal, z czego 100 kalorii pochodzi z białka. Oznacza to, że ma mniej kalorii niż 100g piersi z kurczaka, ale wciąż zawiera więcej białka – to oczywiste!
Wątroba jest bogata w żelazo
W szczególności wątróbka drobiowa jest pełna żelaza. Żelazo znajdujące się w wątrobie jest łatwo trawione przez organizm. Żelazo pomaga organizmowi w tworzeniu czerwonych krwinek i utrzymuje zdrową krew. Zwiększenie spożycia żelaza może również pomóc zwalczyć zmęczenie. Więc będziesz mieć więcej energii, aby rozbić te PB!
Nie tylko to, ale żelazo pomaga organizmowi w metabolizmie białek. Więc nie tylko dostarcza Ci białka, ale także pomaga Ci go używać.
Czy ostatnio czułeś się wyczerpany? Ledwo wspinasz się po schodach bez wiatru, mimo że jesteś sprawny fizycznie? Może ci brakować żelaza – zwłaszcza jeśli jesteś kobietą. Uzyskaj poradę medyczną, sprawdź poziom żelaza i dodaj trochę wątroby do swojego posiłku – nie codziennie!
Pęknięcie witaminami z grupy B
Wątroba jest bogata w foliany, rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B. Idealnie, dorośli powinni spożywać około 1,5 mikrograma witaminy B12 dziennie – więc idź do supermarketu i zobacz, co jest w ofercie.
To sprawia, że wątroby są jeszcze bardziej wartościowe jako źródło energii. Ponadto pomagają w utrzymaniu i naprawie komórek. Jedną z kluczowych obecnych witamin jest witamina B12, której organizm nie jest w stanie sam wytworzyć i musi być spożywana.
Witamina A
Wątroby są również bardzo bogate w witaminę A, tak bardzo, że kobietom w ciąży odradza się ich spożywanie. Jednak dla osób niebędących w ciąży jest to świetna wiadomość dla naszej skóry i wzroku. Rozświetlmy dziewczyny!
Są ekonomiczne
Za kilogram wątróbki drobiowej w standardowych supermarketach zapłacisz mniej niż 3 funty, a za kilogram wątróbki wołowej mniej niż 2 funty. Można je również znaleźć zamrożone, za jeszcze niższą cenę – idealne na niedziele przygotowujące posiłek. To sprawia, że są znacznie tańszą opcją niż wiele „zwykłych” źródeł mięsa.
Pogromca mitów:Wątroby są bogate w toksyny
Główną funkcją wątroby jest oczyszczanie organizmu z toksyn. Jednak wbrew pozorom nie oznacza to, że spożywanie wątróbek oznacza spożywanie toksyn, które zostały oczyszczone z organizmu. Zadaniem wątroby jest całkowite pozbycie się toksyn – a nie ich gromadzenie.
Pogromca mitów:Trudno je ugotować
Wątroba była niegdyś bardzo popularnym źródłem mięsa i nie wymaga dużej finezji przy jej gotowaniu. Możesz smażyć ją na patelni tak, jak pierś z kurczaka, a będziesz wiedzieć, kiedy jest ugotowana, gdy kolor się zmieni. Z prostym dodatkiem cebuli i pomidorków koktajlowych na patelni zjesz smaczny posiłek. Możesz również dodać go do ciast, gulaszu i innych przepisów, które zyskałyby na bogatym mięsnym smaku.
