Centrum John Innes będzie współkierować pionierskim programem badawczym badającym, w jaki sposób dieta roślinna może zapobiegać przewlekłym chorobom.
The Edesia:rośliny, żywność i zdrowie Ph.D. program ma na celu pogłębienie wiedzy na temat żywienia roślinnego od uprawy do kliniki, inicjując skokową zmianę w badaniach żywieniowych w Wielkiej Brytanii i zajmując się chorobami związanymi z dietą na całym świecie.
Nazwana na cześć rzymskiej bogini jedzenia, która podkreślała dobre rzeczy, które otrzymujemy z naszej diety, Edesia odzwierciedla rosnące przekonanie, że żywność pochodzenia roślinnego ma kluczowe znaczenie w walce z przewlekłymi chorobami, takimi jak rak, cukrzyca i choroby sercowo-naczyniowe.
Unikalny interdyscyplinarny doktorat. Program łączy światowej klasy ekspertyzy badawcze Norwich Research Park we współpracy, która obejmuje University of East Anglia (UEA), John Innes Center, Quadram Institute i Earlham Institute.
25 studentów Edesii – pięciu każdego roku przez okres pięciu lat – będzie pracować nad rozwikłaniem złożonych wzajemnych relacji między żywnością roślinną, metabolizmem, mikrobiotą jelitową i wynikami zdrowotnymi.
Pierwszy doktorat studenci zajmą miejsca jesienią 2020 r. Nagroda w wysokości 5 mln GBP jest częścią 127 mln GBP finansowania ogłoszonego przez Wellcome Trust w celu wsparcia 23 nowych doktoratów. programy.
Program zwiększy możliwości inżynierii metabolicznej i optymalizacji upraw dzięki najnowocześniejszym podejściom, takim jak szybka hodowla i edycja genomu.
Współdyrektor programu, profesor Cathie Martin FRS z John Innes Center, powiedziała:„Utrata roślinnej, nierafinowanej żywności z diety człowieka oznacza, że więcej ludzi jest obciążonych brakiem bezpieczeństwa żywieniowego i powiązanymi chorobami przewlekłymi.
„Zrozumienie, w jaki sposób żywność pochodzenia roślinnego promuje i chroni zdrowie, będzie stanowić podstawę skutecznych przyszłych zaleceń żywieniowych, wyborów żywieniowych i produkcji żywności. Jeśli chcemy poprawić zdrowie przyszłych społeczeństw na całym świecie, potrzebujemy więcej dowodów, a ten program zacznie się tym zajmować”.
Owoce i warzywa dostarczają w diecie człowieka najważniejszych witamin i mikroelementów, a także błonnika, odpornej skrobi, polifenoli, flawonoidów i karotenoidów.
Ale te korzyści zostały słabo zrozumiane lub przyćmione przez koncentrację na spożyciu kalorii w ciągu ostatnich 40 lat.
Profesor Ian Clark z UEA, dyrektor programu, powiedział:„Największe obciążenie NHS wynika ze złej diety i złego stanu zdrowia związanego z żywnością, co kosztuje około 5,8 miliarda funtów rocznie.
„Dowody pokazują, że zoptymalizowane diety odgrywają ważną rolę w poprawie zdrowia, a diety roślinne są również kluczem do zrównoważenia środowiskowego”.
W raporcie Global Burden of Disease (GBD) z 2017 r. oszacowano, że zmiany w diecie mogą zapobiec ponad 50% współczesnych problemów zdrowia publicznego.
Wcześniej w tym roku raport Komisji EAT-Lancet (Willet et al 2019) podkreślił, że żywność stanowi jedno z największych wyzwań zdrowotnych i środowiskowych XXI wieku i podkreślił pilną potrzebę skupienia się na dietach bogatych w żywność roślinną.
Raport obliczył, że zmiana na żywność o wysokiej zawartości roślin z ograniczonej żywności pochodzenia zwierzęcego/niezdrowej żywności zapobiegłaby łącznie 11 milionom zgonów rocznie.
Program Edesia dotyczy również kilku celów zrównoważonego rozwoju ONZ dotyczących głodu, ubóstwa, nierówności, wzorców odpowiedzialnej konsumpcji i działań na rzecz klimatu.
Profesor Ian Charles, dyrektor Instytutu Quadram, powiedział:„Zrozumienie wpływu żywności na zdrowie jest złożonym wyzwaniem, które wymaga interdyscyplinarnego podejścia łączącego uzupełniającą się wiedzę specjalistyczną. Ten program pozwoli nowej generacji doktorantów. studenci mogą korzystać z tej wiedzy w instytutach Norwich Research Park i wyposażać ich w umiejętności i wiedzę, aby sprostać wyzwaniom żywieniowym, przed którymi stoi społeczeństwo”.
Finansowanie Wellcome sygnalizuje nowe podejście do łączenia doskonałości naukowej z zaangażowaniem w poprawę kultury badawczej. Program obejmuje całościowe wsparcie rozwoju osobistego, zawodowego i technicznego studentów podczas studiów doktoranckich. i w przejściu do kolejnego etapu kariery.
Anne-Marie Coriat, szefowa UK and Europe Research Landscape w Wellcome, powiedziała:„Doskonałość w nauce i kulturze może istnieć obok siebie. Każdy z dofinansowywanych programów opiera się na wysokiej jakości szkoleniu badawczym, które obejmie szeroki zakres ekscytujących tematów, od zrozumienia wewnętrznego funkcjonowania różnych typów komórek po ekonomię zdrowia publicznego, od żywienia roślinnego po naukę o zdrowiu.
„Jednocześnie zobaczyliśmy nowe sposoby, w jakie możemy współpracować jako społeczność, aby połączyć naukę i kulturę, umieszczając je mocno w centrum tego, co robimy”.
