Czy znasz to jako masło kokosowe czy mannę kokosową, ten kremowy krem do smarowania jest pyszny do wszystkiego, od gorzkiej czekolady po pikantne curry.
Akurat gdy myślałeś, że kokos nie ma w zanadrzu żadnych niesamowitych sztuczek, okazuje się, że może on również stać się masłem.
Nie przegapisz masła mlecznego, gdy dostaniesz w swoje ręce wersję kokosową, która jest równie bogata i tak samo kremowa, a także ma imponujące korzyści zdrowotne.
Olej kokosowy ma setki korzyści zdrowotnych — dowiedz się, jak możesz ich doświadczyć, korzystając z naszego BEZPŁATNEGO przewodnika po oleju kokosowym i jego zaletach.
Kliknij tutaj, aby otrzymać DARMOWĄ kopię!
Co to jest masło kokosowe?
Masło kokosowe powstaje przez zmiksowanie mięsa kokosowego, aż będzie przypominało maślaną pastę do smarowania. Nie zawiera nabiału, dzięki czemu jest popularnym zamiennikiem masła w społeczności Paleo i niesamowitym majsterkowaniem, które pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze.
Jeśli jednak nie chcesz majsterkować własnym masłem kokosowym, nadal jest ono łatwo dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością i w Internecie.
6 zalet masła kokosowego
Prawdopodobnie słyszałeś o wielu zaletach oleju kokosowego, a masło kokosowe ma wszystkie te zalety i nie tylko. Dzieje się tak, ponieważ masło kokosowe zawiera wszystkie części orzecha kokosowego, w tym wodę, mięso i olej.
Oto sześć głównych powodów, dla których warto zacząć regularnie używać masła kokosowego.
1. Zwiększa odporność
Kokos jest bogatym źródłem kwasu laurynowego, związku przeciwdrobnoustrojowego, który reguluje układ odpornościowy, a także pomaga chronić przed wirusami i bakteriami. Jest to ten sam związek, który obficie występuje w ludzkim mleku, aby pomóc rozwijającemu się dziecku w zdrowym i silnym rozwoju. (1)
Po ludzkim mleku kokos jest uważany za najlepsze źródło kwasu laurynowego. (2)
2. Zwalcza wirusy i bakterie
Oprócz wspomagania regulacji układu odpornościowego, kwas laurynowy jest silnym środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. Badania pokazują, że monolauryna może pomóc hamować wirusy żołądkowe i silne bakterie, takie jak E. coli i gronkowiec, a także zwalczać infekcje dróg moczowych. (3, 4, 5)
3. Wspomaga odchudzanie
Kokos jest bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są wykorzystywane przez organizm do natychmiastowej energii, zamiast być magazynowane w postaci tłuszczu. MCT mogą również zwiększyć metabolizm. Jedno z badań wykazało, że zaledwie jedna lub dwie łyżki MCT dziennie zwiększyły ilość spalanych kalorii u uczestników o pięć procent, czyli około 120 kalorii dziennie. (6)
Ponadto inne badania pokazują, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe pomagają poczuć się pełniejszym i bardziej zadowolonym po posiłku, nawet w porównaniu z innymi rodzajami tłuszczu. To sprawia, że jest to naturalny środek tłumiący apetyt, który może pośrednio pomóc Ci schudnąć. (7)
4. Zwiększa wyniki sportowe
Ponieważ średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są od razu wykorzystywane przez organizm do wytwarzania energii, stanowią one doskonałe, łatwo dostępne paliwo. Badania pokazują, że MCT są wykorzystywane tak samo szybko jak glukoza jako paliwo do ćwiczeń, co może pomóc zwiększyć wytrzymałość podczas treningów. (8)
5. Obniża cholesterol
Kokos może być również dobry dla twojego serca. Badania pokazują, że obniża „zły” cholesterol LDL, jednocześnie podnosząc „dobry” cholesterol HDL w zaledwie osiem tygodni. (9) Biorąc pod uwagę, że poziom cholesterolu odgrywa ogromną rolę w rozwoju chorób serca i innych problemów z sercem, spróbowanie masła kokosowego może pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
6. Poprawia funkcje mózgu
Badania pokazują, że ketony wytwarzane w organizmie poprzez spożywanie średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych mogą pomóc zmniejszyć objawy choroby Alzheimera, a nawet poprawić funkcjonowanie mózgu. Naukowcy uważają, że ketony stanowią alternatywne źródło energii dla mózgu, gdy ma on problemy z wykorzystaniem swojego normalnego źródła energii, glukozy. W chorobie Alzheimera komórki mózgowe mają problemy z wykorzystaniem glukozy jako energii, co może prowadzić do śmierci komórki. W ten sposób zapewnienie im alternatywnego paliwa może potencjalnie zwiększyć wydajność komórek mózgowych. (10, 11)
Jak znaleźć wysokiej jakości masło kokosowe
Kupowane w sklepie masło kokosowe może być również oznaczane jako manna kokosowa i pasta kokosowa – to wszystko to samo.
Kluczem do znalezienia wysokiej jakości masła kokosowego jest poszukiwanie takiego, które nie ma żadnych dodatkowych składników poza kokosem, a może wanilią. Idealnie, masło kokosowe powinno być surowe i organiczne, co oznacza, że przeszło minimalne przetwarzanie poza zmieszaniem kokosa w masło.
Jak zrobić masło kokosowe w domu
Łatwo zrobić własne masło kokosowe w domu. Wszystko czego potrzebujesz to posiekany kokos i robot kuchenny lub szybki blender. Tak, to takie proste.
Chociaż możesz robić mniejsze partie, zalecamy rozpoczęcie od 12 uncji, aby uzyskać najlepsze, najdelikatniejsze masło. Aby uzyskać prosty przepis na zrobienie masła kokosowego, kliknij tutaj.
Uwaga :Należy pamiętać, że masło kokosowe jest stałe w temperaturze pokojowej, ale po podgrzaniu zmieni się w masło. Pamiętaj, aby delikatnie go podgrzać, aby uniknąć przypalenia.
15 sposobów na dodanie masła kokosowego do diety
Masło kokosowe jest niezwykle wszechstronne w różnych przepisach. Wypróbuj jeden z tych 15 pomysłów!
- Jako dodatek do tostów . Rozłóż masło kokosowe na ciepłym chlebie z mąki migdałowej jako zamiennik zwykłego masła.
- Jako dip owocowy . Podawaj świeże owoce z ciepłym masłem kokosowym jako alternatywą dla dipów.
- Zmieszane w koktajle. Dodaj dodatkową kremową konsystencję do koktajli i koktajli, dodając do blendera odrobinę masła kokosowego.
- Mrożone pieczone smakołyki . Frost babeczki Paleo i ciasta z masłem kokosowym (poczekaj, aż ostygną, aby się nie rozpuściły).
- Zrobione z krówki . Wymieszaj masło kokosowe z równymi ilościami masła orzechowego, aby ubić krówkę DIY. Wymieszaj oba, a następnie włóż do bochenka lub szklanego naczynia do pieczenia w zamrażarce, aż zesztywnieje.
- Używaj jako śmietanki do kawy . Dodaj odrobinę masła kokosowego do kawy zamiast mleka.
- Naleśniki . Rozłóż masło kokosowe na naleśnikach Paleo zamiast zwykłego masła.
- Zmieszaj z dżemem lub puree owocowym . Dodaj łyżkę masła kokosowego do swojego ulubionego przepisu na dżem owocowy, aby uzyskać wyjątkowo maślaną konsystencję.
- Posypać curry . Dodaj jedną lub dwie łyżki masła kokosowego do pikantnych curry, aby uzyskać bogatą konsystencję.
- Rzeczy w datach . Nadziewaj masłem kokosowym daktyle na szybką, satysfakcjonującą przekąskę lub deser.
- Stosuj w sosach do sałatek . Rozpuść łyżkę masła kokosowego i dodaj do sałatek DIY, aby zagęścić konsystencję.
- Dodaj do czekolady . Kiedy robisz własną czekoladę, dodaj mniej ½ oleju kokosowego do masła kokosowego, aby uzyskać gęstszą czekoladową teksturę. Lub wypróbuj te kubki z masłem kokosowym z ciemnej czekolady i mięty!
- Posyp dynią i słodkimi ziemniakami . Pomiń dressing i posyp pieczone warzywa odrobiną roztopionego masła kokosowego.
- Rozłóż na krakersach Paleo . Jeśli masz ochotę na szybką słodką i słoną przekąskę, to załatwi sprawę!
- Zjedz to łyżką!
Dolna linia
Masło kokosowe to pyszna alternatywa dla nabiału i jest pełna potężnych korzyści zdrowotnych, które mogą utrzymać Twój układ odpornościowy i funkcjonowanie mózgu w najlepszym wydaniu. Spróbuj zrobić własny i rozprowadź go na wypiekach, użyj go jako sosu owocowego lub polej go zupami i gulaszami.
Przeczytaj dalej:Ghee:co to jest, naturalne korzyści i jak z niego korzystać
