Carnivore vs. Keto:9 powodów, dla których Carnivore jest królem

Pytanie Carnivore vs Keto porównuje dwie blisko spokrewnione diety, które mają bardzo ważne różnice.

Zarówno Carnivore, jak i Keto mają na celu skorygowanie niezgodności między naszą fizjologią przodków – wykutą przez ponad 2 miliony lat ewolucji – a naszymi nowoczesnymi systemami żywnościowymi, które istnieją od mniej niż 100 lat.

Obie diety mają na celu dostarczanie naszemu organizmowi tłustych, bogatych w składniki odżywcze pokarmów, jednocześnie eliminując żywność o wysokiej zawartości węglowodanów i przetworzoną, która szkodzi naszemu zdrowiu. Ale jeśli chodzi o Carnivore vs. Keto, jedno podejście stoi nad drugim.

W tym artykule zbadamy kwestię mięsożerców vs. keto, przyglądając się 9 kluczowym różnicom.

Carnivore vs. Keto, jaka jest różnica?

Zarówno keto, jak i mięsożerca są sposobami jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu. W rzeczywistości dietę mięsożerców można uznać za wersję keto. Oba podejścia wymagają uzyskania większości kalorii z tłuszczu.

Ale jeśli chodzi o mięsożerców, o wiele bardziej skupia się na tym, skąd czerpiesz tłuszcz, a mianowicie na mięsie.

Co to jest Keto?

Dieta ketogeniczna (w skrócie keto) oznacza ograniczenie spożycia węglowodanów do około 20 gramów dziennie przy jednoczesnym spożywaniu odpowiedniej ilości białka i dużej ilości tłuszczu.

Ludzie często definiują keto na podstawie jego makroprocentów, a nie konkretnych produktów, które spożywasz. Te wskaźniki zwykle rozkładają się do około:

  • 70-80% kalorii z tłuszczu
  • 15-30% kalorii z białka
  • 0-10% kalorii z węglowodanów

Co to jest mięsożerca?

Dieta mięsożerców wymaga spożywania wyłącznie produktów pochodzenia zwierzęcego. Istnieją różne podejścia do mięsożerców, niektóre są całkowicie mięsne, jak dieta lwa, podczas gdy inne wersje robią wyjątki dla pełnotłustych produktów mlecznych.

Należy zauważyć, że dla większości współczesnych ludzi wywodzących się ze standardowej amerykańskiej diety „mięso” oznacza chude mięso mięśniowe lub białko, w diecie mięsożerców mięso odnosi się do tłustego mięsa i tłuszczów zwierzęcych.

Nasi starożytni przodkowie i współcześni lekarze zorientowani na mięsożerców, tacy jak dr Kiltz, cenią tłuste mięso i suplementację niezwykle pożywnymi podrobami. Dr Kiltz zaleca wątrobę kaczą i wątrobę wołową, które są bogate w składniki odżywcze specyficzne dla mięsa, takie jak witamina A i K2

W rzeczywistości istnieje wiele dowodów na to, że ludzie są naprawdę „tłuszczożercami”. Nasi przodkowie specjalizowali się w polowaniu na duże, tłuste zwierzęta, a nasza nowoczesna fizjologia opiera się na tłuszczach zwierzęcych – więcej o tym później.

Co możesz zjeść na Keto?

Aby jeszcze bardziej odróżnić keto od mięsożerców, przyjrzyjmy się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy każdym podejściu, zaczynając od żywności ketonowej.

Dobrze skomponowana dieta ketonowa koncentruje się wokół ketonowych mięs, takich jak tłuste kawałki steków i innych wysokotłuszczowych produktów spożywczych, takich jak ser ketonowy, tłuste ryby i owoce morza. Ale pozwala również na żywność niezwierzęcą, taką jak warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów.

Ponieważ keto wyraźnie wzywa tylko do ograniczenia węglowodanów i zwiększenia zawartości tłuszczu, niektórzy ludzie wolą i pozwalają na zapalne oleje roślinne i przetworzoną żywność o niskiej zawartości węglowodanów. Niezdrowe jedzenie sprzedawane jako „przyjazne dla keto” to rosnący trend.

Oto pełna lista produktów spożywczych dozwolonych na keto:

Co możesz zjeść na Carnivore?

Istnieją różne rodzaje diet dla drapieżników, które mają różne listy żywności dla drapieżników. Wynoszą one z najbardziej restrykcyjnej diety lwów, która składa się tylko z czerwonego mięsa, soli i wody.

Większość ludzi praktykuje pewne wariacje na temat standardowej diety mięsożerców, która opiera się na mięsie przeżuwaczy, z dodatkiem wieprzowiny, owoców morza i nabiału. Razem te pokarmy stanowią najzdrowszą żywność na świecie.

Dieta mięsożerców „od nosa do ogona” niesie ze sobą regularne spożywanie podrobów, takich jak grasica i wątroba.

Przeżuwacze Wieprzowina Drób ryba owoce morza Mięso Organiczne Dzikie mięso tłuszcz Jajka Nabiał Owoce i warzywa
Wołowina

Żubr

Koza

Baranek

Wszystkie typy Kurczak

Kaczka

Gęś

Gra kura

Turcja

Jakość

Bażant

Łosoś

Halibut

Mahi-mahi

Pstrąg

Tuńczyk

Dorsz

Golec polarny

Sardynki

Sardele

Makrela

Śledź

miecznik

Snapper

Walleye

Sum

Ostrygi

Krewetki

Krewetki

Homar

Małże

Przegrzebki

Krab

Małże

x Ełk

Dziczyzna

Antylopa

Niedźwiedź

Królik

Dzik

Grzechotnik

Kangur

Łój

Smalec

Masło

Ghee

Jaja kurze

Jaja kacze

Jaja gęsie

Jaja strusie

Jaja Przepiórcze

masło

Ghee

Krem

Creme Fraiche

Ser

pełnotłuste

jogurt

x

Pięć powodów, dla których mięsożerca jest królem

Jeśli chodzi o drapieżniki vs keto, drapieżniki są na szczycie.

Wyższość mięsożerców ma związek z dwoma kluczowymi punktami:

  1. Dieta mięsożerców jest najbardziej zbliżona do diety, na której ewoluowali ludzie
  2. Dieta mięsożerców eliminuje roślinne i niezdrowe pokarmy, których ludzie nie byli stworzeni do spożywania

Przyjrzyjmy się, jak mięsożerca kontra keto rozgrywa się w każdym z tych obszarów.

1. Najściślej powiązany z wzorcami żywieniowymi przodków

Przez większość historii ludzkości nasi przodkowie znajdowali się na szczycie łańcucha pokarmowego i spożywali mięsożerne mięso dużych ssaków.

Do niedawna na zegarze ewolucji człowieka świat roił się od tłustej megafauny, takiej jak szynszyle o masie 1 tony i słonie, które były dwa razy większe niż teraz.

Naukowcy tacy jak Miki Ben-Dor i Amber O’Hearn przekonują, że nasi przodkowie jaskiniowców jedli skupiali się prawie wyłącznie na jedzeniu tych masywnych zwierząt. Ma to sens, biorąc pod uwagę, że zapewniają one największy zwrot z inwestycji, jeśli chodzi o kalorie uzyskane ze spalonych kalorii podczas polowania na nie. Nie ma żadnego żywieniowego lub energetycznego powodu, aby szukać innego jedzenia.

W kontekście ewolucji żywienia człowieka na podstawie zapisów kopalnych wyraźnie widzimy, że ludzki mózg eksplodował, kiedy po raz pierwszy nauczyliśmy się, jak usuwać tłuste mięso z kości pozostawionych przez inne drapieżniki. Mając większe mózgi byliśmy w stanie stworzyć narzędzia i koordynować polowania na gigantyczną zdobycz.

Źródło:Amber O’Hearn

Gdy nauczyliśmy się, jak zostać „faworytami”, nasze ciała naczelnych przeszły poważne zmiany metaboliczne, które odziedziczyliśmy my, współcześni ludzie.:

  • Mamy wyjątkową skłonność do magazynowania tłuszczu (jako energii) na naszych ciałach
  • Nasi najbliżsi krewni naczelnych mają ponad ½ przewodu pokarmowego poświęconego okrężnicy i kątnicy, gdzie materia roślinna jest fermentowana do kwasów tłuszczowych. Ale ludzie mają znacznie mniejszą okrężnicę i bardzo małą kątnicę. Nie mamy zdolności do fermentacji błonnika w kwasy tłuszczowe w znaczący sposób, więc musimy go pozyskiwać z tłuszczu zwierzęcego
  • Nasza kwasowość żołądka jest wyższa niż u innych mięsożerców, takich jak koty i psy, i równa niektórym padlinożercom.3 Wysoka kwasowość żołądka pozwalała ludziom na żerowanie i zjadanie dużych zwierząt przez okres dni i tygodni, nawet gdy patogeny nagromadziły się w mięso

W skrócie, jesteśmy stworzeni do spożywania i rozwijania się na tłuszczach zwierzęcych, tak jak robili to nasi przodkowie przez prawie dwa miliony lat.

Możemy zobaczyć dziedzictwo ludzkiego mięsożerności w tradycyjnych kulturach, które wciąż rozwijają się na dietach mięsożernych.

  • Wstępny kontakt z Zachodem Eskimosi z kanadyjskiej Arktyki cieszyli się dietą składającą się z fok, morsów, wielorybów i ryb.
  • Masajowie z Afryki Wschodniej spożywają dietę opartą na mięsie, tłuszczu maślanym z mleka krowiego i krwi krowiej.

Te tradycyjne populacje i wiele innych wykazują znacznie lepsze wskaźniki zdrowia w porównaniu do osób spożywających dietę zachodnią. Pokazują też niezwykle niską częstość występowania chorób, które zabijają więcej ludzi na całym świecie niż jakiekolwiek inne. Znane jako choroby cywilizacyjne obejmują:

  • choroba serca
  • nadciśnienie
  • cukrzyca typu 2
  • raki komórek nabłonka
  • choroby zapalne (w tym choroby autoimmunologiczne, zaburzenia jelit, osteoporoza, niepłodność i inne)

Prawie nieistniejące w tradycyjnych społeczeństwach, które stosują dietę pełnowartościową opartą na produktach zwierzęcych, wszystkie te choroby można przypisać współczesnym czynnikom żywieniowym i stylu życia.

Dieta mięsożerców pozwala spożywać tylko te pokarmy, które najbardziej przypominają te, które nasi przodkowie wyewoluowali, jednocześnie eliminując wszystkie produkty o gorszej wartości odżywczej.

Z drugiej strony Keto nie rozróżnia tradycyjnej żywności od nowoczesnej przetworzonej żywności, o ile są one niskowęglowodanowe i bogate w tłuszcze.

2. Carnivore eliminuje toksyny roślinne i składniki antyodżywcze

Zrobiono nam pranie mózgu, aby myśleć, że rośliny są zdrowe, a nawet niezbędne. Ale faktem jest, że prawie wszystkie owoce i warzywa, które spożywamy dzisiaj, nie istniały dla naszych przodków-łowcy-zbieraczy.

Jest dobry powód, dla którego rośliny nie były częścią naszej diety przodków — są pełne toksyn roślinnych i substancji antyodżywczych, które mogą zaszkodzić ludziom.

Większość pokarmów roślinnych wymaga intensywnego przetwarzania i podgrzewania w ogniu, aby wyeliminować toksyny i rozłożyć skrobię na strawne węglowodany. Przetwarzanie wymaga czasu i energii, które lepiej byłoby wydać na polowanie na tłuste zwierzęta. Wymaga również ognia, który pojawił się na scenie dopiero 300 000 lat temu, zbyt późno, aby spowodować poważne zmiany w naszych metabolicznych predyspozycjach do mięsożerności.

Wszystkie rośliny, nawet te, które oswoiliśmy na tyle, by je spożywać, nadal zawierają tysiące różnych mechanizmów obronnych roślin, takich jak naturalnie występujące pestycydy, fitohormony i substancje przeciwodżywcze.

W rzeczywistości naukowcy szacują, że każdego dnia spożywamy około 1,5 grama naturalnych pestycydów. Daje to prawie 10 000 razy więcej naturalnych pestycydów niż związków syntetycznych.

Oprócz obrony chemicznej, wiele roślin zawiera związki antyodżywcze, które hamują enzymy trawienne i blokują minerały, co skutkuje niedoborami składników odżywczych i przepuszczalnością jelit, czyli „nieszczelnym jelitem”.

Dieta mięsożerców eliminuje narażenie na wszystkie toksyny roślinne i składniki antyodżywcze, podczas gdy dieta ketonowa pozwala na spożywanie wielu pokarmów roślinnych, o ile utrzymujesz się w granicach limitów węglowodanów.

Chociaż keto zmniejsza narażenie na toksyny roślinne dla większości ludzi, jeśli chodzi o mięsożercę w porównaniu z keto, mięsożerca lepiej chroni nasze ciała przed wojną chemiczną na bazie roślin.

3. Carnivore eliminuje wszystkie oleje z nasion

Chociaż wiele osób, które praktykują keto, zdaje sobie sprawę z tego, jak niesamowicie niezdrowe są oleje roślinne, samo keto nie ogranicza olejów „roślinnych” i z nasion.

Liczne badania sugerują, że przemysłowe oleje roślinne są siłą napędową chorób serca, różnych nowotworów oraz licznych zaburzeń zapalnych i metabolicznych.

Wykazano, że oleje roślinne i z nasion powodują:

  • stres oksydacyjny
  • zapalenie
  • dysfunkcja mitochondriów
  • uszkodzenia genetyczne

W rzeczywistości tylko chorobliwa otyłość i intensywne palenie mają większy wpływ na śmiertelność niż olej roślinny. A ponieważ wiemy, że spożywanie oleju roślinnego jest głównym czynnikiem otyłości, można trafnie wnioskować, że olej roślinny jest najniebezpieczniejszym czynnikiem stylu życia we współczesnym życiu.

Keto nie eliminuje olejów roślinnych. Tylko dieta mięsożerców całkowicie eliminuje kontakt z olejami roślinnymi.

4. Mięsożerca dostarcza naszemu organizmowi tylko zdrowych tłuszczów

Biorąc pod uwagę spożycie tłuszczu, dieta mięsożerców jest lepsza niż keto. I to nie tylko ze względu na oleje roślinne, które eliminuje, ale również ze względu na zdrowe tłuszcze, które dostarcza.

Tłuszcze zwierzęce składają się głównie z nasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, z mniej niż 4% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). Dla kontrastu, większość olejów roślinnych i z nasion to w większości PUFA – to właśnie te PUFA sprawiają, że olej roślinny jest tak niezdrowy

Typowe tłuszcze zwierzęce w diecie mięsożerców to:

  • Tłuste mięso – wołowina, żubr, wieprzowina, jagnięcina
  • Masło
  • Ghee
  • Krem
  • Ser
  • Łój
  • Smalec

Wykazano, że tłuszcze zwierzęce 9 :

  • Bądź bardzo sycący, zmniejszając chęć podjadania i chroniąc przed nadmiernym przybieraniem na wadze
  • Wspieraj zdrowie układu krążenia
  • Chroń wątrobę
  • Wspieraj zdrowe komórki i funkcje mózgu
  • Wspieraj rozwój niemowląt
  • Zapewnij witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
  • Zapewnij wiele zdrowych kwasów tłuszczowych specyficznych dla zwierząt, takich jak CLA i kwas stearynowy

Pomimo demonizacji tłuszczów zwierzęcych od lat 60-tych, współczesne badania mówią nam jednoznacznie, że nie ma prawdziwego związku między spożywaniem tłuszczów zwierzęcych a czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego.

Chociaż tłuszcze zwierzęce odgrywają kluczową rolę w większości podejść do ketonu, tłuszcze zwierzęce są supergwiazdami diety mięsożerców.

5. Mięsożerca eliminuje błonnik

Ponieważ keto pozwala na pokarmy roślinne, pozwala na błonnik. Ponieważ mięsożerca wycina pokarmy roślinne, eliminuje prawie cały błonnik.

Możesz się zastanawiać, jak to może być dobre. W końcu powiedziano ci, że potrzebujesz błonnika, że ​​będziesz mieć zaparcia, że ​​oczyszcza jelita i obniża poziom cholesterolu. Ale w rzeczywistości są to tylko mity dotyczące włókien.

Współczesne badania pokazują, że błonnik pokarmowy jest często niepotrzebny. A może nawet zaszkodzić.

Badanie opublikowane w World Journal of Gastroenterology wykazało, że „poprzednie silne przekonanie, że stosowanie błonnika pokarmowego w leczeniu zaparć jest tylko mitem. Nasze badanie pokazuje bardzo silną korelację między poprawą zaparcia i związanymi z nim objawami po zaprzestaniu przyjmowania błonnika pokarmowego”.

Badania wykazały również, że nadmiar nierozpuszczalnego błonnika może działać jak środek przeciwodżywczy, wiążąc się z żelazem, cynkiem, magnezem i wapniem, zapobiegając ich wchłanianiu.

Inne badania wykazały, że wyeliminowanie błonnika przez zaledwie dwa tygodnie może prowadzić do znacznego zmniejszenia objawów IBS i zaparć.

Współczesne badania, które mówią nam, że błonnik jest niepotrzebny, mają całkowity sens w kontekście diety mięsożernych naszych przodków.

Kiedy nauczyliśmy się jeść tłuste zwierzęta, straciliśmy potrzebę, a tym samym zdolność fermentacji błonnika do kwasów tłuszczowych. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że nasi przodkowie naczelnych i inni roślinożercy mają układ trawienny, który faktycznie fermentuje błonnik w tłuszcz – wszyscy jesteśmy tłuszczożercami. Ale ludzie nauczyli się, jak uzyskać więcej energii, po prostu jedząc zwierzęta, które jedzą błonnik.

Trawienie zabiera dużo energii, a jedząc tłuste zwierzęta uwolniliśmy energię, która trafiła do trawienia roślin i użyliśmy jej do nakarmienia naszych rosnących mózgów.

Pogląd dr Kiltza na błonnik

Żywność i błonnik, które „powinniśmy” spożywać w obfitości, tworzą ciągłą gnojowicę zapalnych śmieci. Kiedy przeanalizowałem badania nad korzyściami płynącymi z błonnika i warzyw, nie zdziwiło mnie, że nie ma żadnych dowodów potwierdzających korzyści płynące z błonnika dla zdrowia jelit. Wiemy na pewno, jak niewiele wiemy o naszym złożonym i delikatnym układzie pokarmowym. I to jest kolejny powód, dla którego główne zalecenia dietetyczne są dla mnie tak niepokojące.

Moje obserwacje jako lekarza płodności prowadzą mnie do przekonania, że ​​ciągła fermentacja cukru i błonnika w naszych jelitach rozprzestrzenia stan zapalny na tkanki i narządy w całym podbrzuszu, w tym w naszych jajowodach, jajnikach, macicy, prostacie, pęcherzykach nasiennych i jądrach. Warto podkreślić, że w większości przypadków, które leczę, niepłodność jest chorobą zapalną! A stan zapalny nie kończy się w podbrzuszu. Niszczące antygeny roślinne – naturalnie występujące związki roślinne, które atakują zdrowe ludzkie komórki – oraz glukoza są mikronizowane w naszych jelitach i odkładane przez krwioobieg do każdego organu w naszym ciele.

6. Carnivore jest łatwiejszy do śledzenia

Jeśli chodzi o łatwość użycia, mięsożerca kontra keto to nie jest rywalizacja. Carnivore jest królem.

Pokarmy dietetyczne dla mięsożerców, choć zaskakująco różne, skupiają się na świeżym, tłustym mięsie.

Daleki od restrykcyjnych, te pokarmy są tak bogate w składniki odżywcze i nasycające, że ostatecznie wyzwalają.

Spożywanie jednego lub dwóch dużych posiłków mięsożernych dziennie uwalnia czas, energię i przestrzeń mentalną, aby skupić się na każdym innym aspekcie życia, takim jak relacje, czas spędzony na łonie natury i kreatywność, rozwój osobisty i cele zawodowe.

7. Carnivore to wyłącznie pełnowartościowa żywność

Carnviore oznacza spożywanie wyłącznie pełnowartościowych pokarmów zwierzęcych, podczas gdy keto pozwala na żywność przetworzoną i roślinną, o ile są one zgodne z makroprocentami keto.

Czy kiedykolwiek spojrzałeś na składniki tych kupionych w sklepie lodów keto? Oto przykład popularnej marki Halo Top:

Ultrafiltrowane mleko odtłuszczone, śmietana, erytrytol, olej arachidowy, inulina, jajka, gliceryna roślinna, kakao w proszku, woda, rozpuszczalny błonnik kukurydziany, mleko odtłuszczone, zawiera 1% lub mniej naturalnych aromatów, niesłodzona czekolada, kakao, izolat białka mleka , kakao przetwarzane na alkalia, ekstrakt z owoców mnicha, lecytyna słonecznikowa, sól, ekstrakt z liści stewii (Reb M), guma chleba świętojańskiego, żel celulozowy, guma celulozowa, ekstrakt annato do koloryzacji.

Co to do cholery jest?

Jedną ze wspaniałych rzeczy w diecie mięsożerców jest to, że kiedy masz ochotę oszukiwać, pochodzisz z miejsca o niezwykłej czystości dietetycznej. To sprawia, że ​​przetworzona żywność wydaje się bardzo obca i dokładnie, w ogóle nie lubi żywności, a zatem nieapetyczna.

Krótko mówiąc, czystość diety mięsożerców ułatwia całkowitą zmianę nawyków żywieniowych i pozostawienie przetworzonej żywności.

Ale to nie znaczy, że w ogóle nie możesz oszukiwać!

Sam dr Kiltz oszukuje swoimi domowymi lodami keto. Ma tylko bardzo małą, nieszkodliwą ilość cukru pochodzenia roślinnego. Oto przepis i film, który pomoże Ci śledzić.

Składniki:

  • 1 pinta wysokiej jakości śmietanki kremówki (najlepiej karmionej trawą)
  • 1-2 TBSP granulowanego czystego cukru trzcinowego (13 gramów cukru na łyżkę stołową)
  • 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego (można również użyć zeskrobanego ziarna wanilii)
  • 1 jajko (preferowane ekologiczne)
  • 1 łyżeczka soli morskiej/himalajskiej (opcjonalnie, ale wysoce zalecana)

Postępuj zgodnie ze wskazówkami swojego konkretnego producenta lodów.

8. Łatwiej wyeliminować cukier na Carnivore vs. Keto

Wszystkie pokarmy roślinne to głównie węglowodany i woda. Tak więc na diecie mięsożernej, kiedy eliminujesz pokarmy roślinne, eliminujesz cukier.

Na keto łatwo przesadzić z cukrem bez jedzenia czegokolwiek słodkiego. Na przykład popularna sałatka z rynku restauracyjnego zawiera 41 gramów węglowodanów.1 To więcej niż puszka coli (39 gramów węglowodanów).

Nie chodzi o duże wybuchy glikemii – tak naprawdę nasza podatność na objadanie się cukrem wskazuje na to, że w rzadkich przypadkach, gdy nasi przodkowie spotykali drzewko owocujące, mieliśmy jeść tyle owoców, ile tylko mogliśmy, a nadmiar kalorii tłuszcz.

Wysoce niedopasowane do naszej fizjologii jest ciągłe wyciekanie węglowodanów wraz z toksynami roślinnymi, które poddają nasze ciała chronicznemu niskiemu poziomowi ekspozycji na cukry i toksyny o działaniu zapalnym.

9. Mięsożerca zmniejsza ryzyko ekspozycji na bakterie w porównaniu z Keto

Eliminując pokarmy roślinne z diety mięsożerców – nawet warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów – chronimy się przed zanieczyszczeniem szkodliwymi bakteriami, takimi jak listeria, E. coli i Klebsiella.

Badanie z 2016 r. wykazało, że ze 105 próbek importowanych świeżych owoców i warzyw 60% owoców i 91% warzyw zawiera potencjalnie szkodliwe bakterie.

  • 20% owoców i 42% warzyw miało Enterococcus.
  • 22% owoców i 7% warzyw miało E. coli i S. aureus
  • 21 innych gatunków bakterii zidentyfikowano jako E. coli, Klebsiella pneumoniae, Enterococcus casseliflavus i Enterobacter cloacae jako gatunki najczęściej występujące3 [28]

Przegląd z 2021 r. wykazał, że „surowe spożycie wielu świeżych warzyw liściastych i nieliściastych, warzyw korzeniowych, kiełków i owoców powoduje narażenie ludzi na patogeny bakteryjne przenoszone przez żywność, w tym bakterie oporne na antybiotyki (ARB) 6]. W ostatnich dziesięcioleciach coraz częściej zgłaszano, że narażenie na patogeny oporne na środki przeciwdrobnoustrojowe w łańcuchu pokarmowym powoduje epidemie chorób przenoszonych przez żywność.

Obecność ARB (bakterii oporności na antybiotyki) i ARG (genów oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe) w świeżych produktach i surówkach spożywanych na surowo stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia publicznego o nieznanej wielkości. Zapobieganie narażeniu na ARB/ARG przez świeże produkty może być trudne, biorąc pod uwagę przekrojowe kwestie związane z bezpieczeństwem żywności i bezpieczeństwem żywności…”

Z tych powodów dr Kiltz zdecydowanie zaleca swoim pacjentom zaprzestanie spożywania świeżych warzyw.

Podsumowanie dr Kiltza

Chociaż keto jest dobrym punktem wyjścia do jedzenia o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, jeśli chodzi o mięsożerców vs. keto, polecam mięsożerców.

Dieta mięsożerców wymaga spożywania tylko najbardziej pożywnych pokarmów na ziemi. Dostosowuje nawyki żywieniowe do fizjologii, którą odziedziczyliśmy po naszych przodkach, którzy sami byli mięsożercami przez większość ewolucji człowieka.

Stając się mięsożercą, wycinasz wszystkie nowoczesne produkty spożywcze, w tym oleje z nasion, które są dozwolone w keto. W ten sposób mięsożerca chroni organizm przed toksynami roślinnymi, antygenami i zapalnymi PUFA. Jednocześnie odżywiasz każdą komórkę swojego ciała tłuszczami i białkami zwierzęcymi, na których zostaliśmy stworzeni.